கிளாசிக் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரெடல் செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது. இந்த பழைய, பாரம்பரிய Viennese ஆப்பிள் strudel (Altwiener apfelstrudel ) செய்முறையை ஆப்பிள், திராட்சையும், சர்க்கரை, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற எளிய பொருட்கள் உள்ளன, மற்றும் புளிப்பு மாவை ஒரு மெல்லிய தாள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த strudel ஒரு தட்டில் தனியாக இருக்கிறது ஆனால் சில சிறந்த வெண்ணிலா சாஸ், தட்டி கிரீம், அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கொண்டு, கூட நன்றாக சுவை.
இந்த செய்முறையை ஸ்டோர் வாங்கி Filo பேஸ்ட்ரி மாவை பதிலாக ஒரு வீட்டில் மாவை பயன்படுத்துகிறது. நூடுல் போன்ற மாவை செய்முறையை கடைக்கு வாங்கி விட சுலபமாக பயன்படுத்த எளிதானது (அல்லது எளிதானது).
சரியான ஆப்பிள் strudel படிகளை எளிதானது கூட, இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும் ஒரு நேரம் நேரம் மற்றும் பொறுமை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 2 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 13 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (மந்தமாக)
- 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் (நடுநிலை)
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய் (நடுநிலை)
- பூர்த்தி 1
- 7 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கோப்பை
- நண்பனின்
- 2 நிரப்புகிறது
- 1/2 கப் திராசின்கள் (பாரம்பரிய, ஆனால் விருப்ப)
- விருப்பம்: 4 தேக்கரண்டி ரம் (அல்லது ஆரஞ்சு சாறு)
- 6 முதல் 8 கப்
- ஆப்பிள்கள் (நறுக்கப்பட்ட, 5 முதல் 6 பெரிய ஆப்பிள்கள், காலா அல்லது பாட்டி ஸ்மித் போன்றவை)
- 3/4 கப் / 150 கிராம் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
- அனுபவம் (எலுமிச்சை)
- 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (உருகிய மாவுக்காக)
- அழகுபடுத்த:
- அலங்காரத்திற்கான confectioners 'சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
மாவை தயார் செய்
- உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு வைக்க மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க, பின்னர் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். ஒரு கரும்புடன் சேர்ந்து, அது ஒன்றாக வரும் வரை உமது கையில் உண்ணலாம்.
- 5 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையான மற்றும் இறுக்கமான, ஆனால் ஒட்டும் இல்லை வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் இன்னும் மாவு சேர்க்க வேண்டும் என்றால், ஒரே நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் மட்டும் சேர்க்க.
- ஒரு மென்மையான பானைக்கு மாவை உருவாக்கி, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் துலக்கி, அதை கிண்ணத்தில் 1 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மாவை மூடுவது நன்றாக உள்ளது.
பூர்த்தி செய்யுங்கள் 1
- ஒரு கடாயில் 7 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சூடாக வெட்டவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- அவர்கள் நனைக்க, அவர்கள் நடுத்தர பழுப்பு வரை, தொடர்ந்து அசையாமலே. குளிர்ச்சியுங்கள்.
2 பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- விருப்ப ரம் (அல்லது ஆரஞ்சு சாறு) உள்ள திராட்சைகளை ஊற. நீங்கள் அவற்றை மைக்ரோவேவியில் 30 விநாடிகளுக்கு வெப்பப்படுத்தி, அவற்றைத் தயார்படுத்துங்கள்.
- பீல், கோர் மற்றும் ஆப்பிள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு, திராட்சை, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
Strudel வரிசைப்படுத்துங்கள்
- 13x9 அங்குலங்கள் வரை சிறிது சிறிதாக நீளமான குழாயில் மாவை உருட்டவும். மெதுவாக ஒரு சுத்தமான துணியால் மாவு, மாவை மேல் வைக்கவும், இருவரும் (துண்டு மற்றும் மாவை) அசைக்கவும். தேவையானதை, இருவரும் நேராக்குங்கள்.
- உங்கள் கைகள் பயன்படுத்தி, மெதுவாக அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவை மெலிந்து நீட்டி, மாவை தாள் சுற்றி உங்கள் வழியில் வேலை. அது புள்ளிகளில் கசியும் தோற்றமளிக்கும் வரை தொடங்கும். இது ஒரு நிமிடம் ஓய்வெடுக்கட்டும், நீங்கள் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் பகுதிகள் மீண்டும் நீட்டிக்கட்டும். தடித்த முனைகளை தவிர்க்க முடியாது மற்றும் வெட்டி. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை மாவை.
- மாவை மற்றும் பேட் 2/3 மீது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக கீழே பரப்பி. ஆப்பிள்களை வடிகட்டவும் மற்றும் மாவை 1/3 க்கு மேல் பரப்பவும். சமையலறை கத்தரிகள் கொண்ட மாவை எந்த தடிமனான முனைகளை துண்டிக்க. துண்டு பயன்படுத்தி, பூர்த்தி மீது மாவை ஒரு பக்க மடி. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை வெளிப்படும் மாவை
- ஒரு உறை (அல்லது burrito) போன்ற மாவை முனைகளில் மடிய. மாவை மற்ற பக்க மடக்கு மற்றும் ஒரு ரோல் அமைக்க பூர்த்தி மீது. வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை. காகிதத்துண்டு காகிதத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாள் செய்ய strudel சூழ்ச்சி செய்ய துண்டு பயன்படுத்தவும். சீல்-பக்க கீழே சுருள் காகிதத்தில் ரோல் ஸ்ட்ரெடல் உள்ளது. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை.
சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் பரிமாறவும்
- 20 நிமிடங்கள் 400 எஃப் பேக்கேக்குக்கு வெப்ப அடுப்பு மற்றும் பின்னர் 350 எஃப் மற்றும் சுடுமாறு சுடப்படுதல் கூடுதல் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து அகற்ற, தூரிகை மேல் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்புடன் சமைக்கும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய இடைவெளியில் (அல்லது இரண்டு) ஒரு பரிமாண தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒரு ரொட்டி கத்தி அல்லது இரம்பக்க கத்தியுடன் 1 1/2-அங்குல அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி உறிஞ்சும் கிரீம் , வெண்ணிலா சாஸ், அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஆகியவற்றின் விருப்பத்துடன் உங்களுக்கு சேவை செய்.
குறிப்புகள்
குறைந்தபட்சம் ஒரு பெரிய நாள் முன்பு, நீங்கள் அதை சேவை செய்ய வேண்டும் முன் சாயல் செய்யும் நடைமுறையில். தடிமனான மாவை பக்கத்தில் உள்ள Err. நீங்கள் அதை மெதுவாக நீட்டினால் (நீங்கள் அறிவீர்கள், ஓமா எப்போதும் சொல்வதன் மூலம் ஒரு செய்தித்தாளைப் படிக்க முடியும் என்கிறீர்கள்!) நிரப்பப்பட்டதைச் சேர்க்கும் முன், நீங்கள் அதை சுழற்றும்போது, அதை மேலும் நீட்டி அதை கிழித்துவிடுவீர்கள். துளையிடுவதால் திரவத்தை சுத்தப்படுத்துவதற்கு பதிலாக, வேகவைக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக பொதியினை உள்ளே செலுத்துகிறது. அது உங்கள் புணர்ச்சியை அழிக்காது, ஆனால் அது சரியானதல்ல.
அடுத்த நாளுக்கு ஸ்ட்ரெடலைச் சேர்ப்பதற்கு நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை காகிதத்திலிருந்த காகிதத்தில் விட்டுவிட்டு, ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் தளர்வாக மூடவும். அடையவும் வைக்கவும். அடுப்பில் பதிவு ஒரு நுண்ணலை உள்ள வெப்பம் சிறந்த முடிவுகளை உருவாக்க முடியாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 256 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 30 மி.கி. |
| சோடியம் | 179 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |