இந்த எளிய பியூ டி நோல் கிறிஸ்துமஸ் கேக் ரெசிபி செய்ய கடினமாக தோன்றலாம், ஆனால் அப்படி இல்லை. கேக் ஒரு ஒளி, காற்றோட்டமான வெண்ணிலா-ஆரஞ்சு ஜெனிஸ் கேக் மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பதிவு செய்ய கிளாசிக் பிரஞ்சு பாணியில் சாக்லேட் பட்டர் கிரீம் கொண்டு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நிரப்பப்பட்ட. வழிமுறைகளை பின்பற்றவும் மற்றும் நீங்கள் ஈர்க்கப்பட்டார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஜெனோசிஸ் கேக் பேட்டரி:
- 4 முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 2/3 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி மதுபானம் (கிராண்ட் மார்னியர்-ஆரஞ்சு மதுபானம்)
- 2 தேக்கரண்டி அனுபவம் (ஆரஞ்சு)
- 3/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் மாவு (கேக்)
- சாக்லேட் பட்டாணி
- 7 முட்டை வெள்ளை
- 1 1/3 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 6 அவுன்ஸ் சாக்லேட் (மறுபடியும் புதுப்பிக்கப்பட்ட, உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து)
- 1 தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ (உடனடி தூள்)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 1/2 கப் பருகப்படாத வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
400 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
வெண்ணெய் ஒரு 10 அங்குல 15 அங்குல ஜெல்லி-ரோல் பான் ஒரு 1 அங்குல லிப் மற்றும் காகிதத்தோலில் காகித வரி. வெண்ணெய் தோலை அல்லது சமையல் ஸ்ப்ரே கொண்டு தெளிக்கவும். ஒதுக்கி பான் அமைக்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை அடித்து, அவர்கள் தடித்த மற்றும் நுரை வரை. சர்க்கரை, ஆரஞ்சு இனிப்பு, ஆரஞ்சு சாறு , வெண்ணிலா சாறு , மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து, 2 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் மாவு, ஒரு சில தேக்கரண்டி, தடித்த முட்டை கலவையில் மடியுங்கள்.
மாவு இடியுடன் இணைக்கப்பட்டு, கலவையை நிறுத்தவும். Overmix அல்லது கேக் ஒரு கடினமான அமைப்புக்கு சுட வேண்டும்.
மெதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது இடி பரவியது. மெதுவாக மிதமான சிகரங்களை மென்மையாகவும், இடி இடியை அழுத்தவும் வேண்டாம். கேக் வெறும் செட் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு கேக் சுட வேண்டும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு சுத்தமான, உலர் சமையலறை துண்டுக்கு மாற்றவும், காகிதத் தாளில் இருந்து தலாம் செய்யவும். 3 நிமிடங்கள் காத்திருந்து பின்னர் மெதுவாக 10 அங்குல முடிவில் தொடங்கும் துண்டு, மெதுவாக கேக் ரோல். இது முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதிக்கவும்.
மென்மையான சிகரங்களின் வடிவம் வரை ஒரு சுத்தமான, முற்றிலும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து விடலாம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், சர்க்கரை மற்றும் 2/3 கப் தண்ணீர் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். சற்று தடித்த சிப்பிக்குள் அது குறைக்கப்படும் வரை அது கொதிக்க விடவும். அதிக வேகத்தில் முட்டை வெள்ளையினரை மீண்டும் அடித்து, மெதுவாக, நிலையான நீரோடையில் முட்டைகளில் சூடான சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றவும். எஸ்பிரெசோவின் தூள், மற்றும் வெண்ணிலாவை முட்டை வெள்ளையினுள் சேர்க்கவும் மற்றும் தடித்த மற்றும் பளபளப்பான வரை அடித்து நொறுக்கும். Meringue 4 தேக்கரண்டி நீக்க மற்றும் ஒரு பக்க அமைக்க. தொடர்ந்து அழுத்தி தொடர்ந்து உருகிய சாக்லேட் மற்றும் மெர்ரிங்கி முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அடிக்கிறாய் வைத்து,
வெண்ணெய் அனைத்து உறைபனி இணைக்கப்படும் வரை, அதிக வேகத்தில் அடிக்கும் போது meringue, 2 தேக்கரண்டி ஒரு மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த செயல்முறையின் எந்த நேரத்திலும் வெண்ணெயை உறிஞ்சிச் சாப்பிட்டால், அது குளிர்ந்திருக்கும் வரை வெங்காயத்தை உறிஞ்சி, வெண்ணெயை வெட்டிச் சாப்பிடுவதைத் தொடரும்.
Buche டி நோலெலை வரிசைப்படுத்துவதற்கு:
கேக்கை அப்புறப்படுத்தவும், துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். சாக்லேட் வெண்ணெய் கிரீம் 2 கப் கேக்கை உள்ளே, அதன் இயற்கை வளைவைப் பின்தொடர்ந்து, மெதுவாக ஒரு கேக் ரோலில் போடலாம் . முனைகளில் முனைகளை வெட்டி, கிளை மையத்தில் ஒரு கிளை ஒன்றை உருவாக்குவதற்கு வெண்ணெய் கிரகத்தின் பிடியுடன் அவற்றை மீண்டும் இணைக்கவும்.
புதர் டிரைவரின் வெளிப்புறம் சற்று சாக்லேட் பட்டர் க்ரெர்ரிக்ம் கொண்டு அதை மூடி, மெதுவாக ஒரு வெண்ணெய் கத்தி அல்லது சிறிய, புளூஸ்டிங்கில் இருந்து கரடுமுரடான மரம் முட்டைகளை தோற்றுவிப்பதற்காக மெதுவாக இழுக்கவும். மீண்டும் ஒரு சிதறலால் பயன்படுத்தி, பதிவு செய்யப்பட்ட ஒளி வண்ண கிரீம் மூலம் பதிவுகள் முடிவடைகிறது.
பண்டிகை தோற்றத்தை முடிக்க அலங்காரங்களை சேர்ப்பதன் மூலம் முடிக்கவும்.
அதைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கேக் சில்லை, எந்த மிதமிஞ்சி உறைவிப்பான்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 425 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 156 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |