Creme Brûlée பிரஞ்சு சமையலறை ஒரு அன்பே உள்ளது, நுட்பமான கிரீம் மற்றும் எரிந்த சர்க்கரை (சரியாக செய்தால் ஒரு தெளிவான தாள் போன்ற இருக்க வேண்டும் என்றால்) இப்போது உலக புகழ் பெருமை. இங்கே க்ரீம் சாப்பிடுவதால், கிளாசிக் ஃபிரெஞ்சு லாவெண்டர் என்ற வாசனை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சுத்தமான சுவையான l avender மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு குறிப்பை இந்த லாவெண்டர் creme brulee செய்முறையை அதன் கையொப்பம் சுவையை கொடுக்க. மலர்கள் வாசனை உண்மையில் இந்த சிறப்பு இனிப்பு புரோவென்ஸ் உணர்வை கொடுக்கிறது என்ன. உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து லாவெண்டர் ஒரு கொத்து அதை முயற்சி, அல்லது உங்கள் உள்ளூர் விவசாயி சந்தை. சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மட்டுமே லாவெண்டர் வாங்குவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 1/2 கப் அரை மற்றும் அரை (ஒளி கிரீம்)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சமையல் லாவெண்டர்
- 8 முட்டை மஞ்சள்தூள்
- 1/3 கப் மற்றும் 1/4 கப் மணிக்கட்டு சர்க்கரை, பிரித்து
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- 300 எலுமிச்சை அடுப்பில் Preheat. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் 6 கஸ்டர்ட் கப்ஸை அரைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 1 1/2 அங்குல ஆழத்தில்.
- நடுத்தர சூடான மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கைத்திறன் தொகுப்பு, அதிக கிரீம், அரை அரை கொண்டு, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு லாவெண்டர் உலர்ந்த, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க. அதை 45 நிமிடங்கள் கர்சர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு மென்மையான மெல்லிய சல்லடை மூலம் லாவெண்டர்-உட்புகுந்த கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கிண்ணத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்த சல்லடை துவைக்க மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் லாவெண்டர் நிராகரிக்க.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் உறிஞ்சும் மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறிவிடும். மெதுவாக துடைப்பம் 1/3 கப் சர்க்கரை, லாவெண்டர் கிரீம், மற்றும் வெண்ணிலா சாறு அடித்தால் முட்டை. 90 விநாடிகளுக்கு கலவை அடிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய (4 கப்) திரவ அளவிடும் கப் ஒரு நடுத்தர கண்ணி சல்லடை மூலம் முட்டை மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. 6 கலப்பு கோப்பைகளுக்கு இடையிலான கலவை பிரிக்கவும் மற்றும் பெரிய பான்னை சூடான நீரில் அரை-வழியில் ரமேன்க்களின் பக்கங்களை நிரப்பவும்.
- 55 நிமிடங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு சூடான நீரில் குளிக்கவும், கூழ் அமைக்கப்படும் வரை கூந்தல் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஆனால் மையத்தில் ஒரு பிட் நகர்ந்து செல்லும் போது. 20 நிமிடங்களுக்கு நீரில் குளிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த வரை அவற்றை சுவைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு நீரில் குளிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த வரை அவற்றை சுவைக்கவும்.
- மீதமுள்ள 1/4 கப் இறால்களின் சர்க்கரை மேல் சர்க்கரை தெளித்து, சர்க்கரையை ஒரு சிறிய, கைத்திறன் கொண்ட சமையலறை டார்ட் மூலம் சர்க்கரைக் கரைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
இந்த Provencal லாவெண்டர் ஊடுருவி கிரீம் brulee செய்முறையை 6 servings செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 425 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 367 மிகி |
| சோடியம் | 136 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |