எலுமிச்சம் ரொட்டிகளில் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. பகுதி கேக் என்று ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உள்ளது, பகுதி அற்பமான. இந்த அடுக்குகள் எலுமிச்சை சாறுடன் நறுமணமான எலுமிச்சை மற்றும் மஸ்கார்போன் கிரீம் இடையே நனைக்கப்படுகின்றன.
மேயெர் எலுமிச்சை ஒரு தனித்துவமான சுவையைச் சேர்க்கும், ஆனால் வழக்கமான எலுமிச்சை நன்றாக வேலை செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கடற்பாசி கேக்குகள்:
- 6 பெரிய முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 7 தேக்கரண்டி (3 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை பிளஸ்
- 7 தேக்கரண்டி (3 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை
- 1 3/4 கப் (6 அவுன்ஸ்) sifted
- கேக் மாவு
- எலுமிச்சை சிரப்:
- 1/2 கப் (3 1/2 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை
- 1/2 கப் (4 fl அவுன்ஸ்) தண்ணீர்
- 1/4 கப் (2 அவுன்ஸ்) புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- மஸ்கார்போன் நிரப்புதல்:
- 2 1/2 கப் (20 அவுன்ஸ்) கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
- 7 தேக்கரண்டி (3 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை
- 1 பவுண்டு மாஸ்கார்போன்
- 1 கோப்பை
- எலுமிச்சை தயிர் , 1 1/2 அடுப்பு மற்றும் அழகுபடுத்தலுக்கான கப்
அதை எப்படி செய்வது
உபகரணங்கள்
1/2-inch Star Tip பொருத்தப்பட்ட பேட்ச்மென்ட் பேப்பர், பேஸ்ட்ரி ப்ரூஷ் , சிறிய ஆஃப்செட் ஸ்பாட்டூலா , ஐசிங் ஸ்பாட்லா, பேஸ்ட்ரி பேக்
- 375 ° F அடுப்பில் Preheat. அடுப்பில் குறைந்த மற்றும் மேல் மூன்றில் நிலை அடுப்பு அடுக்குகள்.
- கடற்பாசி கேக்குகள் செய்யுங்கள் : முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை கலவையை கலவையுடன் கலக்க வேண்டும் மற்றும் கலவையை தடிமனாகவும், 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு மிகவும் ஒளிரும் வரை அதிக வேகத்தில் குவித்து வைக்கவும். நீங்கள் முட்டை வெள்ளையர் அடித்து போது ஒதுக்கி வைத்து.
- மென்மையான சிகரங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் முட்டை வெள்ளையர் ஒரு சுத்தமான துடைப்பம் இணைப்பு கொண்ட ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில். கலவை இயங்கும் போது, படிப்படியாக மீதமுள்ள 7 தேக்கரண்டி சர்க்கரையும் சேர்த்து முட்டை வெள்ளைகள் உறுதியான சிகரங்களைப் பிடிக்கும் வரை தொடரும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் மூன்றில் ஒரு பகுதி அடித்தால், மேல் மாவு அரை சற்று அடுக்கி வைத்து மெதுவாக அதை மடித்து விடுங்கள். முட்டை வெள்ளையர் கடைசியில் வெள்ளை நிறத்தில் இல்லை.
- 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கப்பட்ட பாண்டுகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், மேல் தங்கம், தொடுதலுக்கும் உறுதியானது, மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத் பிக் குறுஞ்செய்திகளை இலவசமாகப் பெறும். முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு அடுக்கு மீது அடுப்பில் மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்க.
- எலுமிச்சை சாறு செய்யுங்கள் : சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் மற்றும் வெப்பத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, திரவ தெளிவானது வரை, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். வெப்பம் முழுவதையும் அகற்றிவிட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும். எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை.
- மஸ்கார்போன் நிரப்புதல் செய்யுங்கள்: கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மென்மையான சிகரங்களுக்கு விழவும். உறை. மஸ்கார்போன் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை தயிர் ஒரு கப் மற்றும் கலவை வரை கலப்பு-அது புட்டு நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். கலவையை ஒரே மாதிரியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை சோர்வாக நனைத்த கிரீம் மெதுவாக மடங்குகிறது. கலவை அதிகமாக இருந்தால், அது தானியம் அல்லது பிரிக்கப்பட்டதாக இருக்கும். இது நடந்தது என்றால், கலவையை மீண்டும் மென்மையாக்கும் வரை ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான அசைவுடன் கிரீம் பல தேக்கரண்டி கலவையை அசை.
சிண்டி முஷெத் (ஆண்ட்ரூஸ் மெக்மீல், 2008) எழுதிய பேராசிரியர் தி ஆர்ட் அண்ட் சோல் ஆஃப் அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்தார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 440 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 131 மிகி |
| சோடியம் | 245 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |