கோதுமை இருந்து அனைத்து flours செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் அனைத்து flours அதே இல்லை. மென்மையான அடுப்பு கேக்குகள் போன்ற செய்முறையை, உங்கள் சரக்கறை உள்ள அனைத்து நோக்கம் மாவு பதிலாக கேக் மாவு அழைப்பு, இந்த எளிய செய்முறையை பின்பற்றவும். நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் இந்த ஒளி, காற்றோட்டமாக மாவு ஒரு தொகுதி வரை கிளப்பவும் முடியும்.
* கீழே உள்ள செய்முறை ஒரு கோப்பை மாவு மாவுக்கு பதிலாக மாற்றப்படும். *
கேக் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் Flours இடையே வேறுபாடு : கேக் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் flours இடையே பெரிய வேறுபாடு அவர்கள் கொண்டிருக்கும் புரதம் அளவு மற்றும் எப்படி அவர்கள் milled எப்படி. ரொட்டி, மச்சின்கள், கேக்குகள், மற்றும் பன்றி இறைச்சி இவற்றில் பெரும்பாலும் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கேக் மாவு பயன்படுத்த எப்போது தெரிகிறதா: லைட், பஞ்சுபோன்ற கேக்குகள் மிக குறைந்த புரதத்துடன் மாவுக்காக அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த விரும்பிய அமைப்புக்கு கேக் மாவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ரொட்டி செய்ய விரும்பினால், நிறைய புரதத்துடன் ஒரு மாவு தேர்வு செய்ய வேண்டும், மற்றும் அனைத்து நோக்கம் மாவு சிறந்த வேலை.
மாவு வகை என்ன குறைவான பசையம் உள்ளது? புரோட்டீன் மற்றும் பசையம் நேரடியாக தொடர்புடையது. மாவு உள்ள பசையம் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் அமைப்பு உருவாக்க உதவுகிறது. குறைவான புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் மலர்கள் குறைந்த பசையுள்ள உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கும். இதேபோல், அதிக புரதத்துடன் கூடிய ஃப்ளவர்ஸ் அதிக பசையுடன் உருவாக்கப்படும். எனவே, ஒரு மாவு மாவு எல்லா விதமான மாவுகளை விட குறைவான பசையம் உள்ளது.
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுகளில் 10 முதல் 13 சதவிகித புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. கேக் மாவு 8 முதல் 9 சதவிகிதம் புரதம் உள்ளது.
எதிர்மறை பிரச்சனையா? கேக் மாவு , ஆனால் அனைத்து நோக்கம் மாவு? ஒரு செய்முறைகளில் 1 கோப்பை, அனைத்து கோப்பகங்களுடனும் 1 கேப் மாவு, பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி கேக் மாவு வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 கப் எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் குறைவானது
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு உலர் அளவிடும் கப் , களஞ்சியத்தின் 2 நிலை தேக்கரண்டி வைக்கவும். கப் அளவை முறையான முறையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து கோப்பையுடனும் கோப்பை முழுவதும் நிரப்பவும் . கேக் மாவு வறண்ட பொருள்களுடன் சேர்க்கப்பட்டவுடன், துடைக்க ஒரு கம்பி நன்றாக கலக்கவும்.
ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னர் சோள மாவுகளை விநியோகிக்க மாவைப் பிரித்தெடுக்க வேண்டும். அனைத்து நோக்கம் மாவு சேர்க்கப்படும் போது, cornstarch உருவாக்கும் இருந்து பசையம் தடுக்கிறது.
பேக்கிங் உள்ள மாவு பயன்படுத்தி பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும்? இதைப் பார்க்கவும்:
- அனைத்து-நோக்கம் மாவுகளை சுய-மாறும் மாவுக்கு மாற்றுவதற்கான எளிதான வழி
- பேக்கிங் செய்ய மாவு அளவிடும் வலது மற்றும் தவறான வழிகளை அறிக
- மாவு அளவிட எப்படி - படி ஒரு - தொடங்கும்
- 6 எளிதாக பாடங்கள் # 2 கேக்குகள் எப்படி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 58 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 176 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |