நீங்கள் ஒரு செய்முறையை அழைக்கலாம் அல்லது ஒரு சமையல் உத்தியாக இதைப் பற்றி யோசிக்க முடிகிறது: அஸ்பாரகஸை சவர்க்காரம் செய்யாமல், அநேகமாக அத்தியாவசியமான அத்தியாவசியங்களைப் பயன்படுத்தாமல், அநேகமாக அடிப்படை கவசங்களைக் கையாளுவது அல்லது எளிதில் பெறலாம். , எலுமிச்சை, வெண்ணெய், மற்றும் பல.
ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேடிக்கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் ஒரு சமையல் உத்தியை நீங்கள் உள்வாங்கிக்கொண்டு, உங்கள் சொந்தமாக செய்யலாம். நீங்கள் அதை பார்க்க வேண்டியதில்லை. இது பழக்கம். உங்கள் சமையல் ஆயுதத்தின் ஒரு பகுதி. அத்துடன் அஸ்பாரகஸ் நிச்சயமாக அந்த ஒன்றாகும்.
அஸ்பாரகஸை சமைக்க ஒரு பெரிய வழி, ஆனால் தண்டுகள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் மட்டுமே. சிறந்த முடிவுகளுக்காக, அஸ்பாரகஸைப் பயன்படுத்த முயற்சித்து, ஷார்பியைப் போல சுமார் தடிமனாக இருக்கும் - அரை அங்குல (அல்லது 1.25 செ.மீ) சுற்றி. Sautéeing ஒரு உயர் வெப்ப சமையல் முறை என்பதால், அது நீங்கள் விரைவாக இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம். தண்டுகள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அவை வெளியே எரியும் மற்றும் நடுப்பகுதியில் பனிக்கட்டியாகும்.
நீங்கள் அவற்றை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து அவற்றை எவ்வாறு தயாரிக்கலாம். நீங்கள் அவர்களை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டால், நீங்கள் அவற்றை ஸ்டீக் முழுவதும் வியத்தகு முறையில் மூடிவிடலாம். நீங்கள் கூட தண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்ட முடியும் (மிக சிறிய, ஆனால் என்ன நீங்கள் மற்றும் உங்கள் ஒரு வசதியான கடி அளவு போல் தெரிகிறது) பின்னர் அவர்களை sauté. பயிர்களை வெட்டுவதை உறுதி செய்யுங்கள், இதன் பொருள், தண்டுகள் முழுவதும் நேராக வெட்டுவதை விட, அதை 45 டிகிரி கோணத்தில் செய்யுங்கள்.
வெளிப்படையாக, புதிய அஸ்பாரகஸைத் தேடுங்கள், மற்றும் அவர்களின் உதவிக்குறிப்புகள் உலர்ந்து போகவில்லை என்பதைப் பார்க்கவும், இது சூப்பர்மார்க்கெட் அஸ்பாரகஸுடன் நடக்கும் ஒன்று. நீங்கள் ஒரு விவசாயி சந்தையில் பெற முடியும் என்றால், பெரிய - மற்றும் ஏப்ரல் மாதம் அஸ்பாரகஸ் சிறந்த நேரம். ஆனால் அஸ்பாரகஸ் பிப்ரவரி முதல் ஜூன் வரை (வடக்கு அரைக்கோளத்தில்) இருந்து பருவத்தில் உள்ளது. நிச்சயமாக, ஆண்டின் மற்ற நேரங்களில் நீங்கள் அதை பெற முடியும், ஆனால் அதை நீங்கள் பெற மேலும் பயணிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் கிரகத்தின் புதிய அஸ்பாரகஸை விரும்பினால், சிலவற்றை நடவுங்கள். நீங்கள் ஒரு தோட்டத்திற்கு இடம் இல்லையென்றால், அஸ்பாரகஸ், கண்டெய்னெஸ் அமெரிக்காவின் மிகவும் பரந்த சவாரி முழுவதும் வெளிப்புறக் கொள்கலன்களில் வளர முடியும்.
மற்றும் மூலம், தடிமனான ஒரு வேறுபட்ட அல்ல, அவர்கள் இன்னும் முதிர்ந்த இருக்கும். முன்பு நீங்கள் அறுவடை செய்தால், அவர்கள் மெலிந்து போவார்கள்.
உங்கள் அஸ்பாரகஸ் அரை அங்குல தடித்த இருந்தால், நீங்கள் அவர்களை தலாம் வேண்டும். தோல் தடிமனான அஸ்பாரகஸ் மீது கடுமையானது, ஆனால் உன்னுடையது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அல்லது செய்ய வேண்டியது எல்லாம், தண்டுகளின் பாறைகளில் ஒரு டிரிம் உள்ள வெட்டு முடிவை கொடுக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து புதிய அஸ்பாரகஸ்
- ½ பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 எலுமிச்சை
- 1 தக்காளி புதிய தழை இலைகள், தண்டுகளில் இருந்து அகற்றப்படும்
- 2 டீஸ்பூன்
- உயர் வெப்ப தாவர எண்ணெய் (எ.கா. குங்குமப்பூ, சூரியகாந்தி, வேர்க்கடலை)
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் விரும்புகிறபடி, தண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கனமான அடிவாரியான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் sauté சேர்க்க அல்லது அது பிரகாசமான பச்சை மற்றும் மென்மையான ஆனால் கடித்த நிறுவனம் வரை. அஸ்பாரகஸை நீக்கவும், அதைச் சுற்றியுள்ள சூடான பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மது சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் ஒரு மூழ்கி குறைந்த மற்றும் அதை பாதி பற்றி குறைக்க நாம். தைம் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவா.
- இறுதியாக, வெண்ணெய் சுழற்சியில், பருவத்தில் கோஷர் உப்பு கொண்டு சாஸ், தேவைப்பட்டால் மேலும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, சமைத்த அஸ்பாரகஸ் மீது ஊற்ற. புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகுடன் சுவைத்து, உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 149 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 79 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |