இந்த ருசியான பிசாசு முட்டை முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டது, வெண்ணெய் ஊறுகாய், காய்ந்த வெல்லம் மற்றும் வெந்தல் ஊறு சாறு, மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய கடுகு சேர்த்து ஒரு சுவையான கலவையாகும்.
தொடர்புடைய ரெசிபி: தென்-பாணி தேயிலை முட்டை
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முதல் 7 பெரிய முட்டைகள்
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- 2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் ஊறுகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- விருப்பம்: 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் ஊறுகாய் சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தயம் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் புதிய இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம்)
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு (மஞ்சள் அல்லது டிஜோன்)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- சிறு துண்டுகளாக
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர நீள்வட்டியில் முட்டைகளை வைத்து, முட்டையின் மேல் ஒரு அங்குலத்திற்கு தண்ணீரை மூடவும்.
- உஷ்ணத்தை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வரவும். பான் மீது கவர் விட்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் 17 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
- முட்டைகளை வடிகட்டவும், பின் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். முட்டை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, தண்ணீரில் ஓடுவதற்குள் தலாம். கடினமான சமைத்த முட்டைகளைப் பிடுங்குவதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகளைக் காண்க.
- முட்டைகளை நீளவாக்கில் அரைக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் அல்லது முட்டை தட்டில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் எடு. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, மூன்று தேக்கரண்டி மயோனைசே, நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய், வெங்காயம், ஊறுகாய் சாறு, வெந்தயம் களை மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மஞ்சள் கலவைகளை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும். விரும்பினால், மேலும் மயோனைசே சேர்க்க.
- உதவிக்குறிப்பு : முட்டைகளை அகற்றுவதற்கு முட்டைகளை வெட்டவும், முட்டையின் வெள்ளை பாத்திரங்களின் அடிப்பகுதியிலிருந்து மெல்லிய சிறிய துண்டுகளை வெட்டவும்.
- ஒரு சிறிய ஸ்பூன் அல்லது குக்கீ ஸ்கூப் பயன்படுத்தி, மஞ்சள் கரு கலவையை முட்டைகளை வெள்ளை முட்டைகளை மூடு.
- முன்கூட்டியே இறைச்சியை முன்கூட்டியே முட்டைகளை தெளிக்கவும்.
2 பகுதிகளின் 6 servings ஒவ்வொரு செய்கிறது.
ஹார்டு-சமைத்த முட்டைகளை உறிஞ்சுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கு, மிகவும் புத்துணர்ச்சி இல்லாத முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். காலாவதியாகும் தேதி முட்டைகளை இன்னும் சுத்தமாக தலாம்.
- சிலர் பழுப்பு முட்டைகளை விட வெள்ளை முட்டைகளை எளிதில் ஈர்க்கிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு நிலையான கண்டுபிடிப்பு என்று தெரியவில்லை.
- முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை முட்டை ஐஸ் நீர் நிற்கட்டும்.
- ஷெல் முனைகளையுடைய கிராக், மெதுவாக கையில் முட்டையை முறித்து விடுங்கள்.
- ஷெல் கீழ் காற்று ஒரு பிட் அங்கு முட்டை பரந்த இறுதியில் உரித்தல் தொடங்கும்.
- ஒரு கடைசி முனை, ஒரு சில கூடுதல் முட்டைகளை சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ளாதீர்கள்.
மேலும் காண்க
முட்டை புதியதாக இருந்தால் எப்படி சொல்வது
முதல் 12 முட்டாள் முட்டை சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 115 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 154 மிகி |
| சோடியம் | 150 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |