எப்படி ஒரு ஜெர்மன் Schwenker கிரில் அமைக்க

01 இல் 03

எப்படி ஒரு கிரில்லை போலவே ஜெர்மன் - ஒரு Schwenker கொண்டு பார்பிக்யூ ஜெர்மன் உடை

முதலில், ஒரு எச்சரிக்கை: பெரும்பாலான ஜேர்மனியர்கள் hibachis அல்லது சிறிய மீது கிரில்லை , மின்சார கிரில்ஸ் (புகை குறைக்க). சில நேரங்களில் அவர்கள் தங்கள் மேல்மாடம் மீது கிரில்லை, ஆனால் அனுமதிக்கப்படாவிட்டால், திறந்திருக்கும் தீப்பொறிகள் அடிக்கடி அனுமதிக்கப்படாவிட்டால் பூங்காக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இருப்பினும் நீங்கள் ஒரு "ஸ்க்ரெர்பெர்கார்ட்டன்" (தோட்டங்களின் சிறிய சமூகம்) சொந்தமாக இருப்பதற்குப் போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், அல்லது "ஸ்க்வென்ஜெர்கர்ஸ்" அனுமதிக்கப்படும் ஒரு காட்டில் உள்ள இடத்தில் இருப்பீர்கள், நீங்கள் ஒரு திறந்த பீச்செலும்பு தீவின் கேலி மற்றும் ஒரு கிரில் முக்காலி அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சார்லாந்தில் (தென்மேற்கு ஜேர்மனி, பிரான்ஸை எல்லைப் பகுதியில்) தோற்றுவித்து ஜேர்மனியை முழுவதுமாக ஏற்றுக்கொண்டது, "ஸ்க்வென்க்கர்" ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் ருசியான வெளிப்புற கடந்த காலமாகும். ஒரு முக்காலி என்பது சீரற்ற நிலப்பரப்பில் மிகவும் உறுதியானது, மேலும் சில கருவிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த அரைகுறையான அமைப்பானது உண்மையிலேயே குறைந்த டெக் மற்றும் சிறந்த விளைவை அளிக்கிறது.

02 இல் 03

பாரம்பரிய ஸ்க்வென்க்கர் கிரில்லிங்: பர்க் ஸ்கினிட்செல் மற்றும் ப்ராட்வர்ஸ்ட்

நீங்கள் பிராட்டுர்ஸ்ட் அல்லது பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் ஒரு பொதுவான ஜெர்மன் "கிரில்ஃபெஸ்ட்" பொதுவாக மாட்டிறைச்சி உற்பத்திகளில் குறுகியதாக இருக்கிறது. Grilling சில சிறந்த கருத்துக்கள்:

• லியோனர் தொத்திறைச்சி - ஒரு சுருளில் உருட்டப்பட்டது. சில பிராட்வார்ட்ஸ் இந்த வழியில் வருகிறார்கள்.
• துருக்கி அல்லது கோழி schnitzel
• வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்
• " ஸ்க்வென்ஸ்க்ராட்டன் ", ஒரு marinated பன்றி இறைச்சி வறு அல்லது வெட்டிகள்

ஜேர்மனியில் நீங்கள் பன்றிக்காய்ச்சலுக்கு தயாராக உள்ள கிரில்லை வாங்கலாம், ஆனால் அமெரிக்காவில், ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் சொந்தமாக செய்ய வேண்டும். ஒரு ஜெர்மன் பன்றி இறைச்சி வெட்டு அல்லது " ஸ்னிட்செல் " தோள்பட்டை வறுத்த ஒரு குறுக்கு வெட்டு ஆகும், 1/2 to 3/4 inches thick. இது கொழுப்பு மற்றும் இணைப்பு திசுவுடன் பிணைக்கப்பட்ட மாமிச பிரிவுகள் உள்ளன. இந்த திசு மாமிசத்தை ஈரமாக்குகிறது போது ஈரமான.

03 ல் 03

ஒரு Schwenker கிரில் அமைத்தல்

எனவே இப்போது நீங்கள் கிரில்லை தயாராக இருக்கின்றீர்கள். நீங்கள் யோசித்த மூன்று துண்டுகள், ஒவ்வொரு ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடி நீளம் கொண்டவை. உங்கள் கிட் கூட அவர்கள் மேலே முடிச்சுகளை ஒன்றாக ஒரு அல்லாத எரியக்கூடிய வழி.

முக்காலி உருவாக்க, ஆறு அடி வேலி இடுகைகளை பயன்படுத்த, துணிவுமிக்க rebar, அல்லது மற்ற உலோக பொருள். ஒரு முக்கோணத்தில் அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டவும், அவற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும் மேலே மின்சார மின்சார வேலி கம்பி. முக்காலிக்கு நகர்த்துங்கள், அதை நெருப்பிற்கு மேல் வைக்கவும்.

வெறுமனே, சமையல் முறைகளை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த நீங்கள் கிரில்லை உயர்த்த விரும்புவீர்கள். புகைத்த அடுப்பில் அல்லது இதேபோன்ற சாதனத்திலிருந்து ஒரு கிரில்லை வாங்கலாம். கடுமையான கடமை சங்கிலி பல துண்டுகளாக வெட்டி கம்பி வெட்டிகள் கிரில்லை செயலிழக்க செய்யலாம்.

சங்கிலியில் இருந்து கிரில்லை (ஒரு முக்கோணத்தில்) நிறுத்துங்கள். சமநிலையில் கவனமாக கிரில்லை சரிபார்த்து சரிசெய்யவும்.

உறைந்த ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் உங்கள் தீவைத் தொடங்குங்கள். பாரம்பரியமாக, beechwood பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த நன்கு எரியும் மர பயன்படுத்தலாம். Beechwood ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை அளிக்கிறது, ஆனால் அதன் கிடைக்காதது grilling இருந்து நீங்கள் நிறுத்த கூடாது. நீங்கள் இந்த திட்டத்திற்காக ஒரு கரி தீ ஏற்படலாம்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் பாரம்பரிய ஸ்க்வேக்கர் மீது கிரில்லை தயாராக்குகிறீர்கள்!