Saarland (தென்மேற்கு ஜேர்மனி, பிரான்ஸ் எல்லைகளை) அபிவிருத்தி மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் அனுமதிக்க அங்கு அனைத்து ஜெர்மனி முழுவதும் ஏற்று, "Schwenker" ஒரு பன்றி மாமிசத்தை குறைந்தது 24 மணி நேரம் marinated மற்றும் ஒரு மர தீ மீது வறுக்கப்பட்ட உள்ளது. "ஸ்க்வென்க்கர்" என்பது "ஷிவெக்கென்" (ஸ்விங்கிங்) செய்யும் ஒரு நபரும், ஒரு உலோக முனையைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக ஒரு மர தீயில் கிரில்லை ஊசலாடுகிறது.
8 பெரிய பன்றி துருக்கியை தயாரிக்கிறது.
இங்கே படி வழிகாட்டி மூலம் படி.
இது 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் நேரம் மற்றும் ஒரு 8 முதல் 24 மணி நேரம் கழித்து, கிரில்லை 20 நிமிடங்கள் எடுக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4.4 பவுண்ட். (2 கிலோகிராம்)
- பன்றி தோள்பட்டை
- 1 கப் எண்ணெய்
- 4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1-2 டீஸ்பூன். காரமான கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி. தரையில் மிதவை
- 1/2 தேக்கரண்டி. கேசீன் மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 8 ஜூனிபர் பெர்ரி (நொறுக்கப்பட்ட)
- 1-2 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஆர்கனோ
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் ஏற்கனவே பன்றி இறைச்சி துண்டங்களை வெட்ட முடியவில்லையெனில், ஒரு முழு பன்றி தோள்பட்டை வறுத்தலை (அல்லது ஒத்த வறுத்த) வாங்கி, அதைப் பறித்து , இறைச்சி குறுக்காக வெட்டவும் , 1/2 முதல் 3/4 அங்குல தடிமனாக செய்ய வேண்டும். இந்தத் துண்டங்கள் பல தசைகளைக் கொண்டிருக்கும் திசு மற்றும் கொழுப்புடன் ஒன்றாக இணைக்கப்படும். இது சமைக்கப்படும் போது தக்காளியாக வைக்க உதவுகிறது. அவர்கள் மிகவும் மலிவானவர்கள், ஆனால் கடினமானவர்கள் அல்ல.
- எண்ணெய், பூண்டு, கடுகு மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் எண்ணெய் கலந்து, துண்டங்கள் மற்றும் வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, கோட் போடு. கிண்ணத்தில் அனைத்து இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அடுக்கு, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது படலம் மற்றும் 8 முதல் 24 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து, எண்ணெய் மறுகட்டுமானம் ஒரு சில முறை கலந்து.
மாற்று அமெரிக்க முன்னேற்றம்:
- நீங்கள் கலந்து பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஜிப் பையில் அனைத்து வைக்க வேண்டும், அனைத்து காற்று வெளியேற்ற, மற்றும் அதை இறுக்க மூடி. பரபரப்பை, பையில் வைக்கவும். இது கிரில் தளத்தில் நன்றாக பயணம்.
- சுமார் 1/2 மணிநேரம் உமிழ்நீரை உண்ணும் முன் இறைச்சியை உண்ணுங்கள். இடையில் 8-10 நிமிடங்கள் நேரடி வெப்பம், உப்பு (ஒரு சிறிய) மற்றும் கிரில்லில் ஒரு ஒற்றை அடுக்கு மீது schnitzel (வெங்காயம் இல்லாமல்) வைக்கவும்.
- பாரம்பரியமாக, இந்த பீச்சுவட்டை தீ மீது வறுக்கப்பட்ட. நீங்கள் கரி அல்லது வாயு பயன்படுத்தலாம்.
குறிப்பு : எண்ணெய் மற்றும் மசாலா அளவு (மற்றும் இறைச்சி) உறவினர். ருசிக்க, இறைச்சி நன்கு மற்றும் பருவத்தை மூடி வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சாலட் , டேன்டேலியன் சாலட், பீர் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.