நீங்கள் ஒரு அற்புதமான பர்கர் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சிறந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி சாத்தியம் தொடங்க வேண்டும். நல்ல செய்தி நீங்கள் கோபே அல்லது அங்கஸ் போன்ற வார்த்தைகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, அல்லது வேறு எதுவும் இல்லை. உங்கள் அக்கம் புதர் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் சிறந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி வாங்கலாம்.
முக்கிய நீங்கள் அதை வாங்கும் எங்கே கடையில் சரியாக அங்கு அந்த மாட்டிறைச்சி வேண்டும், அந்த நாள் முன்னுரிமை . நீங்கள் கொழுப்பு சரியான கலவை சாய் வேண்டும்.
ஆனால் நீங்கள் செலவழிக்க விரும்பும் ஒரு தயாரிப்பு பற்றி குறிப்பிடுவதன் மூலம் சிறிது கீழே சிறிய விஷயங்களைக் கூறலாம். நான் தரையில் மாட்டிறைச்சி குழாய்களின் அந்த பிளாஸ்டிக் சீல் குழாய்கள் பற்றி பேசுகிறேன். அந்த எப்போதும் நினைவு கூர்ந்தார் என்று தயாரிப்புகள், மற்றும் நீங்கள் அவர்களுடன் குழப்பம் விரும்பவில்லை. அதேபோல, புதிய அல்லது உறைந்திருக்கும் முன்கூட்டப்பட்ட பற்றுகளுக்காகவும் இது செல்கிறது. இல்லை.
அந்த தயாரிப்பு ஏராளமான ஏழு நாடுகளில் எங்காவது ஏராளமான பேக்கேஜிங் வசதிகளை வைத்திருந்தால், ஒரு டிரக் மீது உங்கள் கடைக்கு அனுப்பப்பட்டால், நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது, மிக முக்கியமாக, எந்த பொறுப்புக்கூறும் இல்லை. ஒரு புதர் புதர் இறைச்சியை உறிஞ்சி, கண்ணில் தேடும் போது அதை உங்களிடம் விற்பனை செய்கிறார். ஆமாம், தரையில் மாட்டிறைச்சி வாங்குவது நம்பிக்கையைப் பற்றி நிறைய இருக்கிறது.
நீங்கள் ஒரு வேலிப்பருப்புக்குச் சென்றால், கடையில் சரியாக நிலத்தடி தரையில் இருக்கும் புதிதாக தரையில் மாட்டிறைச்சி வாங்கலாம். சில பல்பொருள் அங்காடிகள் இதை வழங்குகின்றன, மேலும் நீங்கள் என்ன விரும்புகிறீங்க. அது இறைச்சி வழக்கில் கண்ணாடி பின்னால் காட்சி இருக்கும், அவர்கள் உங்களுக்கு தேவையான அளவு எடையை நீங்கள் அதை போர்த்தி.
நீங்கள் துறையை அறிவீர்கள்.
80/20 தரையில் மாட்டிறைச்சி சரியான கலவையாகும்
இப்போது, இந்த பகுதி முக்கியமானது: 80/20 தரையில் மாட்டிறைச்சி கிடைக்கும், இது 80 சதவிகிதம் மெலிதான, 20 சதவிகித கொழுப்பு என்று பொருள் கொள்ளுங்கள். அந்த கொழுப்பு நிறைய போன்ற ஒலி, ஆனால் அந்த கொழுப்பு ஒரு பெரிய அளவு நீங்கள் அதை சமைக்க போகிறது, விளைவாக ஒரு ஈரமான, தாகமாக பர்கர் இருப்பது.
அது நடந்தால், மாட்டிறைச்சி சக்கரம் சரியாக 80/20 என்ற இனிப்பு இடத்தில் உள்ளது, எனவே அவர்கள் தரையில் சக் விற்பனை செய்தால், உங்கள் முடிவை எளிதாக்குகிறது: அது கிடைக்கும்.
சரி, பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனையாகும் தரையில் மாட்டிறைச்சி பற்றிய தட்டுகள் என்ன? அந்த சில மிக பெரிய இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் சில நீங்கள் சரியாக என்ன என்று மாறிவிடும். நீங்கள் விரும்பும் பொருட்களை சாப்பாட்டில் தரையிலிருந்த இறைச்சிக்கான பொதிகளாகும். இதில் உள்ள கடைக்கு மேல்புறத் தட்டு என அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய பேக்கேஜ்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். அடிப்படையில் பிளாஸ்டிக் மேல்புறத்தில் ஒரு மேலோட்டமான ஸ்டைரோஃபாம் தட்டு அதை இழுத்துக்கொண்டுள்ளது.
"ஸ்டோர் ட்ரிம்" கேளுங்கள்
நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால், "ஸ்டோர் டிரிம்" என்கிற ஒரு லேபில் அது இருக்கும். அவர்கள் தட்டச்சு செய்ய இறைச்சி மற்ற வெட்டுக்கள் இருந்து கொழுப்பு trimmings பயன்படுத்த ஏனெனில் ஸ்டோர் டிரிம் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் 80/20 உள்ளது. பிளாஸ்டிக் மடக்கு இறைச்சி முழுவதும் இறுக்கமாக இழுக்கப்பட்டு, அது இறைச்சியைத் தொடும். இறைச்சி நன்றாக இருக்கும் மற்றும் வெள்ளை கொழுப்பு காணப்படும் flecks உடன் இளஞ்சிவப்பு இருக்கும்.
லேபிள் "தரையில் புதிய தினசரி" அல்லது "கடையில் தரையில்" இருப்பதாகக் கூறுகிறீர்களோ, அது கடைக்கு பொருத்தமாக இருக்கிறதா என்று கேட்க வேண்டுமா அல்லது மொத்தமாக சங்கிலியால் சேகரிக்கப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி என்று பொருள் கொள்ளலாமா அல்லது கடைக்குச் செல்வதா என்பதை நீங்கள் கேட்க வேண்டும். வெளிப்படையாக நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை.
கேஸ்-ரெடி பேக்கேஜிங்
மறுபுறம், நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு-தயாராக மேலோட்டமான தட்டு அல்லது வாயு-சுத்தமாக்கப்பட்ட தட்டு என்று ஒரு ஒத்த-தேடும் தொகுப்பு பார்க்க வேண்டும்.
இங்கே என்ன நடக்கிறது என்று இறைச்சி எங்காவது தூக்கி மற்றும் கடையில் அனுப்பப்படும் தனிப்பட்ட தட்டுக்களில் தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் அவர்கள் அலமாரியில் நேரடியாக சென்று என்று ஆகிறது.
தட்டு ஆழமாக இருக்கும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் தட்டில் முனைகளை முழுவதும் நேராக இழுக்க ஆனால் அது இறைச்சி தொட்டு மாட்டேன். இறைச்சி மற்றும் பிளாஸ்டிக் இடையே ஒரு இடைவெளி இருக்கும். இறைச்சி அநேகமாக ஒரு சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். ஏனென்றால், இந்த கொள்கலன்கள் ஒரு முழுமையான ஆக்ஸிஜன் அல்லது சில நேரங்களில் நைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.
இறைச்சி சிவப்பு நிறத்தை மாற்றுவதற்காக பேக்கேஜ்கிற்குள் வாயுக்களை உறிஞ்சுவதன் காரணமாக இந்த தயாரிப்புடன் ஏற்பட்ட பிரச்சனை அவ்வளவு அதிகம் அல்ல. இது வேறு எங்காவது தயாரிக்கப்பட்டு உங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது என்பது உண்மைதான்.
ஸ்பாட் மீது உரிக்க உங்கள் புஷர் கேளுங்கள்
நீங்கள் மற்றொரு தேர்வு உள்ளது, மற்றும் அது இடத்தில் நீங்கள் அங்கு சில மாட்டிறைச்சி சக் அரை உங்கள் butcher கேட்க வேண்டும்.
இது ஒரு சாதாரண வேண்டுகோள், ஏதாவது நல்ல புஷர் செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் இல்லையென்றால், உங்கள் இறைச்சி வாங்க வேறு இடத்திற்கு வேறு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது தீவிரமாக உள்ளது.
எனவே இப்போது நீங்கள் என்ன பார்க்க வேண்டும், என்ன தவிர்க்க வேண்டும். இறைச்சி தொட்டிகள்: இல்லை இறைச்சி தொட்டு பிளாஸ்டிக் இல்லை இறைச்சி தட்டுகள்: இல்லை இறைச்சி தட்டுகள் இறைச்சி முழுவதும் இறுக்கமாக இழுத்து இறைச்சி தொட்டு: ஆமாம். நிச்சயமாக, எந்த புத்துணர்ச்சி தரையில் மாட்டிறைச்சி, 80 சதவீதம் மெலிந்த, உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரன் எடையுள்ள மற்றும் நீங்கள் மறைக்கும் என்று.
ஆனால் உங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை என்றால், கடைக்கு டிரிம் கேட்கவும், அல்லது உங்களுக்காக மாட்டிறைச்சி சக்கின் துண்டுகளை அள்ளுமாறு கேட்கவும்.
(மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாட்டிறைச்சி அரை முடியும்.)