பீன் சூப் ஆறுதல் உணவு, குறிப்பாக ஒரு மிளகாய் வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால நாளில் உள்ளது. இந்த சூப் தயாரிக்கப்பட்டு, எளிய பருவமழை மற்றும் ஒரு ஹாம் எலும்பு அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. நான் சில நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்க, ஆனால் அது வெங்காயம் மிகவும் நல்லது.
மெதுவான குக்கர் இந்த பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு ஒரு முனைப்புடன் செய்கிறது, மேலும் இது சூடான வேகவைத்த ரொட்டி, பிஸ்கட் அல்லது புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி அல்லது அடுப்பில் இருந்து சூடான உருளைகளை கொண்ட பெரிய உணவு செய்கிறது.
பல மணிநேரம் சமையலுக்குப் பின் பீன்ஸ் சில நேரங்களில் கடுமையானவை. உப்பு மற்றும் அமில பொருட்கள் இந்த பிரச்சனைக்கு பங்களிக்க முடியும், அதனால் பீன்ஸ் உப்புத்தன்மைக்கு முன்பாக மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கிறேன். இருப்பினும், சில நிபுணர்கள் (மற்றும் உணவு விஞ்ஞானிகள்) உப்பு குற்றவாளி என்று ஒத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆயினும், உப்புநீரில் உள்ள பீன்ஸ் உப்புநீரை ஒரே நேரத்தில் இரவில் வெட்டுவதால், குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 இறைச்சி ஹாம் எலும்பு
- 2 கப் கடற்படை பீன்ஸ் அல்லது கலப்பு பீன்ஸ், கழுவப்பட்டு, வரிசையாக்கப்பட்டு ஒரே இரவில் உறிஞ்சப்படுகிறது
- 8 கப் தண்ணீர்
- 1 முதல் 1 1/2 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்)
- 1 பே இலை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது சுவை வேண்டும்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு வடிகட்டி உள்ள பீன்ஸ் வைத்து முற்றிலும் துவைக்க. எடுக்கும் எந்த தவறான வடிவிலான அல்லது சேதமடைந்த பீன்ஸ் மீதும் சிறிய கற்களைப் பார்க்கவும்.
பீன்ஸ், ஹாம் எலும்பு, தண்ணீர், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு அல்லது பூண்டு தூள் மற்றும் மெதுவாக குக்கரில் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
1 மணிநேரத்திற்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும். குறைவாக மாறி 6 முதல் 8 மணிநேரம் வரை சமைக்கலாம் அல்லது பீன்ஸ் மென்மையானதாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை சாறு, தேன் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு, பருவத்தை சுவைக்க வேண்டும்.
ஹாம் எலும்பு அகற்று; இறைச்சி வெட்டு மற்றும் crockpot திரும்ப.
சேவைக்கு முன் வளைகுடா இலை அகற்றவும்.
6 முதல் 8 வரை சேவை செய்கிறார்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பானைக்கு 1/2 கப் துண்டுகளாக்கவும்.
- ஒரு ஹாம் எலும்புக்கு பதிலாக, இரண்டு மாமிச ஹாம் ஹார்கோ அல்லது 2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எஞ்சியிருக்கும் ஹாம் பயன்படுத்தவும்.
- கரும்புகளை ஒரே இரவில் உறிஞ்சி, 8 கோப்பை தண்ணீரில் கோசர் உப்பு 5 தேக்கரண்டி கரைக்கவும். உலர்ந்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரே இரவில் நிற்கட்டும். அடுத்த நாள் ஒரு கொணியில் பீன்ஸ் துவைக்க, மெதுவான குக்கருக்கு அவற்றை சேர்த்து, 8 கப் தண்ணீரை மூடி வைக்கவும். உப்புநீரை 1/2 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது சமையல் பிறகு ருசிக்க உப்பு சேர்க்கலாம். செய்முறையை தொடரவும். பிரஞ்சு பீன்ஸ் பின்னால் நியாயத்திற்கான இந்த கிட்கின் மீது இந்த கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
ஷரோனின் மெதுவாக குக்கர் கடற்படை பீனை சூப் கொண்டு சூப்
தொத்திறைச்சி, ஹாம், ஸ்குவாஷ் மற்றும் கீரை சேர்த்து வெள்ளை பீன் சூப்
வேகவைத்த ஹாம் மற்றும் எஞ்சியிருக்கும் ஹாம் டாப் 50 சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 265 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 121 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |