தயிர் ரைஸ் (தென்னிந்திய தயிர் சாதம்)

தயிர் ரைஸ் மிகச்சிறந்த ஆறுதல் உணவு! இந்தியாவில் "தயிர்" என்ற வார்த்தையானது பெரும்பாலும் இனிப்பூட்டப்பட்ட தயிர் என்று குறிப்பிடுவதில்லை என்றாலும், தென்னிந்திய இனத்தின் இந்த உணவு உண்மையில் சமைத்த அரிசி, பின்னர் தயிர் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை புளிப்பு தயிர் தேவை - மிகவும் வெற்று தயிர் புளிப்புக்கு போதுமான சுவை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் சாதாரண தயிர் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உங்கள் சொந்த புளிப்பு தயிர் செய்யலாம். வெறும் இனிப்பு தயிர் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை உறுதி.

தென்னிந்திய வீடுகளில், முக்கிய உணவுகள் 'செறிவூட்டல் மற்றும் செரிமானத்தில் உதவுதல் ஆகியவற்றை எதிர்கொள்வதற்கு உணவின் முடிவில் பெரும்பாலும் தயிர் சாப்பிடப்படுகிறது. இந்த க்ரீம் அரிசி ஒரு ஊறுகாய் அல்லது சட்னி மற்றும் ஒரு டால் (பருப்பு) அல்லது ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. நீங்கள் சமைக்கப்பட்ட அரிசி உபயோகித்தால், எந்த நேரத்திலும் இந்த டிஷ் போடலாம் - நல்ல குளிர் அல்லது சூடான, ஆனால் குறிப்பாக குளிர்ச்சியான இரவுகளில் சூடாக உதவுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் அரிசி
• 2 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1 கோப்பை
• புளிப்பு தயிர்
• ருசிக்க உப்பு
• 3 டீஸ்பூன். காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. கடுகு விதைகள்
• 5 முதல் 6 கறி இலைகள்
• 3 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
• கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) கறிவேப்பிலை

அதை எப்படி செய்வது

1. அரிசி நன்கு கழுவி, தண்ணீருடன் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்க - முதல் விசில் கேட்கும் வரை, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கலாம், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும், மேலும் 1 விசில் அனுமதிக்கவும். 1 முதல் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. அரிசியை போட்டு உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெய் கொதிக்க மற்றும் கடுகு விதைகள் , கறி இலை மற்றும் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள் வரை கருப்பு வரை.
4. இந்த கலவை அரிசியில் சேர்த்து நன்றாக அசை. கொத்தமல்லி இலைகளுடன் கறி

1. ஒரு ஊறுகாய் அல்லது சட்னி உடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	330
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	7 கிராம்
கொழுப்பு	8 மி.கி.
சோடியம்	141,730 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	47 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	7 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)