"பின்னர் பழைய திருமதி ரபீட் ஒரு கூடை மற்றும் அவரது குடையை எடுத்து ரொட்டி வழியாக ரொட்டி வழியாக சென்று பழுப்பு ரொட்டி மற்றும் ஐந்து திராட்சைப்பழம் ரொட்டி ஆகியவற்றை வாங்கினார்" பீட்டர் ராபிட், பீட்ரிக்ஸ் பாட்டர்
இந்த கிளாசிக்கல் குழந்தைகள் கதையில் குறிப்பிட்டுள்ள திராட்சைப்பழம் ரொட்டி ஆங்கில சமையலறையில் ஒரு உன்னதமானவையாகும். 1900 களின் முற்பகுதியில் பீட்ரிக்ஸ் பாட்டர் பான்ஸைப் பற்றி எழுதுகையில், பஞ்சுகள் ஈஸ்ட் அடிப்படையிலானதாகவும், உள்ளூர் ரொட்டி விற்பனையாளரிடமிருந்து வாங்கப்பட்டதாகவும் இருந்தன, அந்த நாளின் ரொட்டியைச் சுற்றிய பின்னர் ஏற்கனவே சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும் என்ற மாடுகளை ஒரு பேட்ச் செய்யும். அல்லது இங்கே, இவ்வளவு எளிதில் வீட்டில் சுடப்படும்.
பீட்டர் ராபிட் மற்றும் அவரது நட்புகள் அவர்களை அனுபவித்த போது அவர்கள் இன்று வரை நேசித்தார்கள். வெண்ணெய் நிறைய சற்று சூடான உண்ணும் போது அவர்கள் மிகவும் எளிதாக மற்றும் சூப்பர் ருசியான. தேநீர் அல்லது காபி ஒரு தேநீர் அல்லது காபி ஒரு காலை சிற்றுண்டி சிகிச்சை ஒரு தேநீர் நேரம் பணியாற்றினார் திராட்சை வத்தல் Buns ஒரு மதிய உணவு பெட்டியில், மற்றும் கூட ஒரு குளிர்கால உபசரிப்பு போன்ற தீ சாப்பிடுவேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 350 கிராம் (12 அவுன்ஸ்) வெற்று மாவு
- 55 கிராம் (2 அவுன்ஸ்) குளிர் வெண்ணெய், சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் உறைபனிக்கு கூடுதல்
- 55 கிராம் (1 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் ஈஸ்ட்
- சிறிய கிள்ளு உப்பு
- 100 மில்லி பால் கலந்த கலவை 100 மில்லி டிப்பிட் தண்ணீர் கலந்த கலவையாகும்
- 55 கிராம் (2 அவுன்ஸ்)
- currants *
- மகிழ்ச்சிக்கு:
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பாதாமி ஜாம்
- 1 தேக்கரண்டி குளிர் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்கவும். வெண்ணெய் க்யூப்ஸைச் சேர்த்து உடனடியாக ஒரு மணலை உருவாக்க உங்கள் விரல் பயன்படுத்தி விரைவாக தேய்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் மற்றும் அசை சேர்த்து, இறுதியாக உப்பு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்க. மீண்டும் அசை.
- கலவையான பால் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, இரவு உணவு கத்தி பயன்படுத்தி கலவையை ஒரு தளர்வான மாவை உருவாக்குவதற்கு பயன்படுத்தவும். ஒரு மெல்லிய வேலை மேற்பரப்பில் மாவை முடுக்கி, மென்மையான மென்மையான மாவை உருவாக்க சலிக்கவும். அழுகும் போது உப்பு மீண்டும் தயாராகிறது.
- இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி மாவை பரப்பி, currants மேற்பரப்பில் மீது முனை. மாவை மூலம் currants இணைத்துக்கொள்ள மாவை வரை ரோல் மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு சூடான (ஆனால் சூடாக) இடத்தில் ஒரு தேயிலை துணியுடன் மற்றும் இடத்துடன் ஒரு சுத்தமாகவும், இலேசாக தடவப்பட்ட (சிறிது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்) மாவை வைக்கவும் மற்றும் இருமடங்கு வரை உயரும் மாவை விட்டு. இந்த செயல்முறையைத் திசைதிருப்ப வேண்டாம், ஒரு மெதுவான எழுச்சி எப்போதுமே சிறந்த முடிவைக் கொடுக்கும். இது 1 ½ மணிநேரம் ஆகும்.
- ஒருமுறை மாவை எழும்பி, மெதுவாக சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் முனை மற்றும் மாவை மென்மையாக்குவதற்கு மெதுவாக மெதுவாக சலிக்கவும்.
- Greaseproof காகித பேக்கிங் தட்டில் வரி, சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து.
- 12 சம பாகங்களாக மாவை வெட்டவும் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 60 கிராம் எடையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை மிகச் சரியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இவை வீட்டில் ரொட்டி நிறங்கள்). பேக்கிங் தாள்கள் மீது இடம்.
- ஒரு தேநீர் துணியுடன் ஒருமுறை மூடிவிட்டு, மீண்டும் ஒரு முறை எழுந்ததற்கு 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- Preheat 220C / gas 7 (ஒரு விசிறி அல்லது நீராவி அடுப்பில் பயன்படுத்தி குறைவாக சிறிது) அடுப்பில்.
- Preheated அடுப்பில் மையத்தில் பேக்கிங் தாள் வைக்கவும் மற்றும் 12 நிமிடங்கள் அல்லது buns தங்க பழுப்பு மற்றும் தொடுதல் நிறுவனம் வரை சமைக்க. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு தாளில் குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் குளிர்விக்கும் ரேக்கிற்கு நகர்த்தவும்.
- Buns குளிர்ந்த போது, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (அல்லது microwaveable கிண்ணத்தில்) ஒரு பாதாமி ஜாம் மற்றும் தண்ணீர் வைக்கவும். ஜட் சிறிது பின் ஒரு தளர்வான படிந்து உறைந்த கலவை கலக்க வெப்பம் உருக.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி buns மேற்பரப்பில் படிந்து உறைந்த பெயிண்ட்.
- வெண்ணெய் கொண்டு சற்று சூடான பரவல் சாப்பிட்ட போது buns சூப்பர் சுவையாக இருக்கும். மேலும் நல்ல குளிர், மற்றும் ஒரு நாள் அல்லது பழைய என்றால், பின்னர் சிற்றுண்டி மற்றும் மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு பரவி.
- காற்றுப்பாதை கொள்கலனில் உள்ள buns ஐ சேகரிக்கவும், குறைந்தபட்சம் 2 நாட்களுக்கு அவை வைக்கப்படும், ஆனால் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி சாப்பிடுவது அவசியம்.
ஆங்கிலம் திராட்சை வத்தல் Buns தயாரித்தல் குறிப்புகள்:
* நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமானால், சிறிய, மென்மையான இனிப்பு சாந்தா currants பயன்படுத்த, அவர்கள் உடனடியாக கிடைக்கும் ஆனால் நீங்கள் அவர்களை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், சாதாரண உலர்ந்த பேக்கிங் currants பயன்படுத்த.