இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில், குறிப்பாக காதல் தான் சரியான மாமிசமாகும். இந்த filets பின்னர் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான மிளகு- thyme கலவை வெண்ணெய் கொண்டு முதலிடம் செய்ய வறுக்கப்பட்ட உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 filet மிக்னன் (சுமார் 1/2 முதல் 1 3/4 அங்குல தடிமன்)
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.லி. கடல் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் / 1. 25 மி. மிளகு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி உயர் புகைப் புள்ளி எண்ணெய்
- கலவை வெண்ணெய்:
- மென்மையான வெண்ணெய் 1 கூண்டு (அறை வெப்பநிலை, உருகிய இல்லை)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி புதிய தழை இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி கரடுமுரடான கறுப்பு மிளகு
- 1 பூண்டு கிராம்பு
அதை எப்படி செய்வது
கலவை வெண்ணெய்: ஒரு தேக்கரண்டி / 15 மிலி தண்ணீர் கொண்ட ஒரு சிறிய நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் பூண்டு கிராம்பு வைக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு அதிக வெப்பத்தில் நுண்ணலை நுண்ணலை இருந்து நீக்க மற்றும் 1-2 நிமிடங்கள் பூண்டு ஓய்வு நாம். இதற்கிடையில், வெண்ணெய் இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்த்து. வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு மீது உந்துதல். கவனமாக ஒரு உருளை வடிவில் உருவாக்கும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு ரோல். பிளாஸ்டிக் முடிவடைகிறது மற்றும் மூடப்பட்ட வெண்ணெய் உடலின் கீழ் மடங்கு.
பயன்படுத்தும் முன் குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருந்தால், வெண்ணெய் கலவை 5 நாட்களுக்கு நீடிக்கும்.
அதிக வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்ட filet மைக்னானின் இரு பக்கமும் பருவம். வெட்டு மற்றும் தாளின் தடிமன் பொறுத்து, எண்ணை grill மீது இடம் மற்றும் பக்கம் ஒன்றுக்கு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒருமுறை உங்கள் விருப்பபடி சமைத்த பிறகு, கிரில்லைத் துடைக்க வேண்டும், சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கலாம். கலவை வெண்ணெய் 1 அங்குல தடிமனான துண்டுகள் மேல் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களிலும் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1172 |
| மொத்த கொழுப்பு | 108 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 64 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 332 மி.கி. |
| சோடியம் | 656 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |