வறுத்த ஜப்பானிய மோச் என்பது பழமையான பாரம்பரிய மொச்சியோ அல்லது அரிசி கேக்குகளையோ அனுபவிக்கும் மிகவும் பழமையான மற்றும் பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் ஒரு ருசியான வறுத்த சுவை கொண்ட மெல்லிய மற்றும் மென்மையான உள்ளன. இது ஒரு சிற்றுண்டி, பக்க டிஷ், பசியின்மை, காலை உணவு அல்லது உணவு போன்றது .
புதிய சுற்று மோச்சி பொட்டு மற்றும் வறுத்த வரை வறுக்கப்பட்ட. அதே விளைவாக "கிரி மோச்சி" பயன்படுத்தி உலகளாவிய மற்றும் ஆசிய சந்தைகளில் தனித்தனியாக சீல் மற்றும் தொகுக்கப்பட்டிருக்கும் உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் விற்பனையாகும் அடுக்கப்பட்ட நிலையான அரிசி கேக்குகள் ஆகும். ஜப்பனீஸ் மொச்சியைப் பற்றி கூடுதல் பொது தகவல்களுக்கு, எங்கள் ஜப்பானிய உணவு வலைப்பதிவு " Mochi (Japanese Rice Cake) " இல் இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
Mochi வறுத்த பிறகு, mochi ஜப்பனீஸ் புத்தாண்டு பணியாற்றினார் ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் இது savory ozoni பாணி சூப், சேர்க்கப்படும். அல்லது, மொச்சி ஒரு இனிப்பு, சிவப்பு பீன் ஜென்சாய் சூப்பில், அல்லது இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் கொண்டிருக்கும்.
சர்க்கரை கொண்ட சோயா சாஸ் சாறு மற்றும் உலர்ந்த கடற்பாசி மூடப்பட்டிருக்கும் (ஐசோபாயாக் மோச்சி); மற்றும் இனிப்பு கின்கோ சோயா பீன் பவுடர் (kinako mochi) உடன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 2 துண்டுகள் மாசி (புதியது அல்லது பேக்)
- 1 அல்லாத குச்சி சமையல் ஸ்ப்ரே (கேனோ, காய்கறி, ஆலிவ் எண்ணெய் போன்றவை)
- Mochi flavor விருப்பங்கள்:
- 2 தேக்கரண்டி.
- சோயா சாஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி. தானிய
- வெள்ளை சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி. கினகோ (உலர்ந்த வறுத்த சோயா பீன் பவுடர்)
- உலர்ந்த பருவமடைந்த கடற்பாசி (நோரோ) சேவை செய்ய
- 1 கப் இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் (அக்கோ)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மிளகாய் பான், கிரில் பான், அல்லது ரொட்டி சுடுவது அடுப்பு, கோதுமை மேற்பரப்பு ஒரு அல்லாத குச்சி சமையல் தெளிப்பு மற்றும் நடுத்தர மீது வெப்பம் - உயர் வெப்ப பயன்படுத்தி.
- குறிப்பு, நீங்கள் ஒரு ரொட்டி சுடுவது அடுப்பு பயன்படுத்தினால், ஒரு மெல்லிய படலத்தில் mochi ஐ வைக்கவும், குறிப்பாக புதிய mochi க்கு வைக்கவும். நீங்கள் புதிய மொச்சியைப் புத்துணர்ச்சியடைந்தால், அது விரைவாக விரிவுபடுத்தப்படுவதோடு, நீங்கள் கவனமாக இருக்காவிட்டால், உங்கள் ரொமாண்டிக் அடுப்பில் ஒரு நேரடியான குழப்பம் ஏற்படலாம்.
- கிரில் பான் தயாராக இருக்கும் போது, கிரீம் மீது மோசி வைக்கவும், சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும். Mochi ஒரு பிட் வரை puffed மற்றும் தயாராக உங்கள் "வண்ணம்- ness" அடைந்தது போது அது தயாராக இருக்கிறது.
- நீங்கள் ஷெல்ஃப்-ஸ்டேபிள், பேக்கேஜ் உலர்ந்த மோசி, "கிரி மோச்சி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், மோச்சி உண்மையில் பஃப் அப் இருப்பதைக் காண்பீர்கள். அதை ஒரு கணம் குளிர்விக்க அனுமதிக்க பிறகு, நீங்கள் மெதுவாக வேலை செய்ய ஒரு சமாளிக்க உயரம், பின்னர் சாப்பிட என்று உங்கள் கையில் அல்லது ஒரு சிடுமூஞ்சித்தனமான பனை கொண்டு puffed mochi நொறுக்க முடியும்!
- மோச்சிக்கு நீங்கள் விரும்பும் சுவையைச் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை, செய்முறையை கலந்த பருவம். அல்லது ஒரு இனிப்பு உலர்ந்த kinako தூள் கொண்டு. நீங்கள் இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ், அல்லது "அக்கா" உடன் மச்சியை அனுபவிக்கலாம். அன்கோ பல ஜப்பனீஸ் மற்றும் ஆசிய சந்தைகள், அல்லது கேன்கள் குளிரூட்டப்பட்ட பகுதியில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட உள்ளது. இங்கே ஒரு வீட்டில் செய்முறையை இங்கே கிடைக்கும்.
Mochi வகைகள்:
- புதிதாக தோண்டிய மொச்சி
- உறைந்த மோச்சி
- கிரி மோச்சி (உலர்த்தப்பட்ட ஷெல்ஃப் ஸ்டேபிள் மொச்சி)
குக்கீரை உலுக்கியது:
- டோஸ்டர் அடுப்பில்
- அடுப்பு மேல் griddle
- ஹிபச்சி பாணி கிரில் பான்
வறுத்த மூவிக்கு சுவை சேர்க்க எப்படி:
பாரம்பரிய:
- சோயா சாஸ்
- சர்க்கரை
- கினாகோ (உலர்ந்த வறுத்த சோயா பீன் பவுடர்)
- இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் (அனோ)
அல்லாத பாரம்பரியம்:
- இஞ்சி
- ரா-யூ சில்லி எண்ணெய்
- டோஜராஷி சிவப்பு மிளகாய் மிளகு
- ஸ்வீட் மிசோ