அடுத்த முறை நீங்கள் சில இரவு உணவை உண்ண விரும்ப வேண்டும், அதற்கு பதிலாக ஸ்டோர் வாங்கி பார்பெக்யூ சாஸ் வாங்குதல், இந்த உயர்ந்த வீட்டில் தாய் பார்பெக்யூ சாஸ் முயற்சி செய்க. வீட்டில் BBQ சாஸ் ஒன்றாக சேர்த்து எளிதானது, மற்றும் கடையில் வாங்கி பல்வேறு விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது. பிளஸ், அது நன்றாக சுவைக்கிறது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உள்ளது! என் எளிதாக தாய் பார்பெக்யூ சாஸ் நிமிடங்கள் வரை தூக்கி எறியப்படும். Thai Thai version Thai food வகை 'பெரிய நான்கு சுவைகள்': இனிப்பு, புளிப்பு, மசாலா மற்றும் உப்பு. கோதுமை, கோழி, இறால் (பெரிய அல்லது ஜம்போ), மீன், பன்றி இறைச்சி, அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலோ அல்லது டோஃபுவிலோ ருசியானதாக இருக்கிறது. நீங்கள் கலவையை நேசிப்பீர்கள், மற்றும் நீங்கள் மசாலாப் பொழுதைக் கழிக்க விரும்பினால், புதிய மிளகாய் சேர்க்க முடியும். பின்னர் உங்கள் பிடித்த புரத மூலத்தை குறைத்துக்கொள். குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பார்பிக்யூ கோழி, அல்லது கோழி இறக்கைகள் - ஒட்டும், மெதுவாக நல்லது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் திரவ தேன்
- 2 இஞ்சி அளவு துண்டுகள் இஞ்சி (அல்லது
- galangal , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது grated)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் சாஸ் (ஆசிய பிரிவில் பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகள் கிடைக்கின்றன)
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி. இருண்ட சோயா சாஸ் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1 தேக்கரண்டி பாட்டில் தூய பூண்டு)
- 1-3 மிளகாய் தூள் (டி-விதை / மிளகாய், அல்லது 1-3 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ்;
- 1/4 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், நன்றாக அசைக்கவும். அல்லது, ஒரு உணவு செயலி உள்ள அனைத்து பொருட்கள் வைக்கவும். மென்மையான சாஸ் உருவாக்க நன்கு செயல்பட.
- இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு ஒரு சமநிலைக்கான ருஸ்டி-டெஸ்ட். சுவையாக அல்லது உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், இன்னும் அதிகமான மீன் சாஸ் சேர்க்கவும், மிகவும் உப்பு இருந்தால், மேலும் புதிய சுண்ணாம்பு சேர்க்க. இறைச்சி, கோழி, அல்லது மீன்கள் மீது மாலையாக நீங்கள் பார்பிக்யூக்கு திட்டமிடுகிறீர்கள். அனைத்து சதை சாஸ் நிரம்பியுள்ளது என்று சாஸ் துண்டுகள் திரும்ப வேண்டும்.
- குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு (பார்பிக்யூ அல்லது கிரில்லை சூடுபடுத்தும்போது) அல்லது 24 மணிநேரத்திற்கு முன்னதாகவே (குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள்) உண்ணுங்கள்.
- உறிஞ்சும் போது, அதிகப்படியான சுவை மற்றும் மென்மைக்காக ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு முறை இறைச்சியை உண்ணுங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள சாஸை நிராகரிக்கவும்.
- விரும்பினால், கூடுதல் சாஸ் செய்து அதை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை (இறைச்சி இருந்து தனி) ஒதுக்கி வைத்து. பின்னர் விரைவாக அதை சூடு மற்றும் ஒரு சாப்பிட்டு சாஸ், படிந்து உறைந்த, அல்லது சாப்பிட நீங்கள் மட்டும் மேல் ஸ்பூன் சேவை. மகிழுங்கள்!
சமையல் குறிப்பு: இந்த பார்பெக்யூ சாஸ் மிகவும் ஒட்டும் ஏனெனில் (அது மிகவும் நல்ல செய்கிறது என்ன!), நான் சமையல் முன் எண்ணெய் கிரில்லை உதவுகிறது. வெறுமனே சமையலுக்கு முன் ஒரு சிறிய சமையல் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் மீது தூரிகை உங்கள் basting தூரிகை முக்குவதில்லை. இது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்து இறைச்சி வைத்திருக்கிறது, எளிதாக திருப்புவது.