இந்த மசாலா மூன்று பீன் காய்கறி மிளகாய் செய்முறையை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது, அது சைவ உணவை நீங்கள் மறந்து விடுவீர்கள். நீங்கள் விரும்பும் பீன்ஸ் எந்த கலவையை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் இந்த சிப்பி செய்முறையை வேலை என்று மூன்று வகைகள் ஒன்றாக நன்றாக. நீங்கள் மிளகின் ஒரு மிதமான பதிப்பை விரும்பினால், அன்கோ அல்லது சியோட்டேட் பவுடர் விலக்கப்பட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 ஜலப்புனோ (விதை, துண்டு துண்தாக)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (விதை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1/2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய மிளகாய் (அல்லது ஸ்பைசர் மிளகாய்)
- 1 தேக்கரண்டி நில சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய மிளகாய் தூள் (அல்லது மற்ற மிளகாய் தூள்)
- 1 கப் தக்காளி சாஸ்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1 (15 அவுன்ஸ்) கருப்பு பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 1 (15 அவுன்ஸ்) பீன் பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 1 (15 அவுன்ஸ்) சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 1 பவுண்டு தொகுப்பு உறைந்த சோளம் (thawed, வடிகட்டிய நன்கு)
- 6 அவுன்ஸ் மிளகு ஜாக் சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட)
- உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தொட்டியில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும். வெங்காயத்தை அவர்கள் ஒளிமயமான வரை 5-6 நிமிடங்கள் வரை உண்ணுங்கள்.
- பூண்டு, ஜலப்புனோ, சிவப்பு மணி மிளகு, ஆர்கனோ, சிபொட்டல், சீரகம், மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் கிளறி குக்கீ.
- தக்காளி சாஸ், தண்ணீர், கருப்பு பீன்ஸ் , பைன் பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ், மற்றும் சோளத்தை சேர்க்கவும்.
- ஒரு மிளகாய் கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசாலா அல்லது ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து, பானையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள பீன்ஸ் சிலவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மிளகாய் பொடியாக்கும். மேலும் நீங்கள் மெஷின் அதை சமைக்கும் போது அது மாறும். ஒரு நடுத்தர தடிமனான மெஷின் பற்றி பீன்ஸ் 1/4 பற்றி (நீங்கள் எப்போதாவது மேஷம் செய்யலாம்).
- நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மேல் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு கிண்ணங்கள் பரிமாறவும். நீங்கள் கொத்தமல்லி, புளிப்பு கிரீம் , முதலியன போன்ற பாரம்பரிய விலையுயர்ந்த பொருட்களுடன்