உக்ரைனியம் கிறிஸ்துமஸ் தேன் கேக் அல்லது medivnyk மற்றும் பிற தேன் கேக் இந்த செய்முறையை கிறிஸ்துமஸ், புத்தாண்டு மற்றும் யூத புத்தாண்டு அல்லது ரோஷ் Hashanah பாரம்பரிய உள்ளன.
பழைய நாட்களில் சர்க்கரை பற்றாக்குறை உக்ரைன் ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் தேனீ கொண்டு சோதனை செய்ய தூண்டிய பொருட்கள், நல்ல விளைவு. குடும்பங்கள் உள்ளன என medivnyk பல பதிப்புகள் உள்ளன. சில புளிப்பு கிரீம், பாதாம் அல்லது பிற கொட்டைகள், அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டவை.
என்ன தேன் பயன்பாடு, முன்னுரிமை buckwheat தேன் நிலையான உள்ளது. ஹனி பேஸ்டரீஸ் ருசியான சுவையாக இருக்கும் சில நாட்களுக்கு அவசியம், அதனால் பொறுமையாக இருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தேன் (முன்னுரிமை புல்கீட் தேன்)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1 கப் இருண்ட உலர்ந்த திராட்சைகள்
- 1/2 கப் currants
- 1/2 கப் தேதிகள் (நறுக்கப்பட்ட
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (நறுக்கப்பட்ட அல்லது பாதாம் அல்லது பேகன் போன்ற தேர்வு கொட்டைகள்)
- 3 கப் கேக் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 குச்சி / 4 அவுன்ஸ் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அல்லது உறை மார்கரைன்)
- 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 4 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் வலுவான காபி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய அடுப்பில், தேன், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து ஒன்றாக கலந்து, அடிக்கடி கொதிக்கும் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் மற்றும் மந்தமாக குளிர்ச்சியிலிருந்து நீக்கவும்.
- 300 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் சிறிது கோட் இரண்டு (8x4 அங்குல) ரொட்டி துண்டுகள்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், திராட்சைகள், currants, தேதிகள், தேர்வு கொட்டைகள், மற்றும் மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து. நன்றாக கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு தனி நடுத்தர கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள மாவு, சமையல் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது நிற்கும் கலவை, கிரீம் ஒன்றாக வெண்ணெய் அல்லது parve வெண்ணெயை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை. ஒரு முறை முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் நன்றாக அடித்து விடுங்கள்.
- மேல் படி 1 இருந்து மந்தமாக தேன் கலந்து. நன்கு கலந்து வரை மாறி மாறி மாறி சேர்க்கவும். மேலே 2, பழம்-நட்டு கலவையில் கலக்கவும். முட்டையுடன் முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாக அடித்து, மடித்து வைக்கவும்.
- சுமார் 1 1/2 மணிநேரம் சுட வேண்டும் அல்லது பற்பசை சோதனைகள் சுத்தம் செய்யப்படும். அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்க, மூடப்பட்டிருக்கும், சில நாட்களுக்கு முன்பு சேவை செய்யுங்கள்.
பேக்கிங் ஹனி பயன்படுத்துவது எப்படி
சமையல் உள்ள தேன் சர்க்கரை பதிலாக ஒரு முதல் ஒரு மாற்றம் அல்ல. பேக்கிங் போது, ஒரு செய்முறையை அரை கிரானிடேட் சர்க்கரை வரை தூய தேன் பயன்படுத்த. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு 1 கப் தேனீக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- 1/4 கப் எந்த திரவ குறைக்க
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா சேர்க்கவும்
- 25 டிகிரி மூலம் அடுப்பு வெப்பநிலையை குறைக்கலாம்
தேனுடன் சமையல் அதன் சொந்த விதிகள் உள்ளன. அவற்றை இங்கே பாருங்கள்.
தேன் பயன்படுத்தி அதிக இனிப்பு வகைகள்
- வேர்க்கடலை யூத தேன் கேக் ரெசிபி
- குரோஷியன் ஹனிபெட் ரெசிபி
- ஸ்லோவாக் ஸ்வீட் பாக்கலி ரெசிபி
- நட் ரோல் ரெசிபி
- குரோஷியன் ஃபிக் டார்ட் ரெசிபி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 285 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 57 மிகி |
| சோடியம் | 351 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |