வெனன் யூத தேன் கேக் இந்த செய்முறையை நாவா அட்லஸ் '"வேகன் ஹாலிடே சமையலறை" (ஸ்டெர்லிங் பப்ளிஷிங் கோ, இன்க், 2011) என்பதாகும். இது சோயா-இலவசமாகவும், பாதாம் பருப்பை நீக்குவதன் மூலமும் உறிஞ்சக்கூடியது. அதன் பெயருக்கு மாறாக, தேன் பதிலாக அதற்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை அல்லது தூய்மையான மேப்பிள் சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
அட்லஸ் கூறுகிறார், "ஹனி கேக் யூதக் கொண்டாட்டங்களில் பாரம்பரிய பண்டிகை என்பது, சாதாரண விடுமுறையா அல்லது இல்லையா என்பது, மற்றும் அஷ்கெனாசிக் ரோஷ் ஹஷானா பிரதிஷ்டைகளில் ஒரு அங்கமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையில், இருண்ட நீலக்கத்தாழை தேன் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் ஆகியவை உண்மையிலேயே உண்மையான சுவைக்காக உருவாக்கப்படுகின்றன. "
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் முழு கோதுமை பேஸ்ட்ரி மாவு (அல்லது மாசடைந்த மாவு)
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி (தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு (தரையில், அல்லது அலர்ஜி)
- 1 கப் எலெக் தேன் (இருண்ட, அல்லது தூய்மையான மேப்பிள் சிரப் அல்லது ஒவ்வொரு அரைக்கும்)
- 1 கப் ஆப்பிள் சாஸ்
- 1/2 கப் குங்குமப்பூ எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1/2 கப் திராட்சைகள் (இருண்ட அல்லது தங்கம்)
- விருப்ப: 1/4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம்
அதை எப்படி செய்வது
- 325 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பம். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முதல் 6 (உலர்ந்த) பொருட்கள் சேர்த்து. உலர்ந்த பொருட்கள் மையத்தில் ஒரு நன்றாக மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் ஊற்ற. ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் முற்றிலும் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை ஒன்றாக கலக்க, பின்னர் திராட்சைகளில் அசை.
- இரண்டு 8-அங்குல ரொட்டி துண்டுகளை பாவாமிற்கு பொருத்தும்படி பேக்கிங் காகிதத்தில் இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். சிறிது எண்ணெய் பக்கங்களிலும். இரு மிளகாய் சுற்றப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இடையில் இடி பிரித்து வைக்கவும். அப்பங்களை அடித்துச் சாப்பிடுவதன் மூலம் பாதாம் பருப்பை தெளிக்கவும்.
- ஒரு ரொட்டி சோதனைகள் மையத்தில் சுத்தப்படுத்தி ஒரு கத்தி வரை 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது சுத்தம். களைப்பு இல்லை என்று கவனமாக இருங்கள்.
- கேக் முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். தேவைப்பட்டால், தளர்த்த பக்கங்களைச் சுற்றிலும் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை கைகளில் தடவி, அவற்றை தாள்களிலிருந்து துடைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து வைக்கவும். சேவை செய்ய 12 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு ரொட்டி வெட்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 82 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 241 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |