இறைச்சி பன்றி இறைச்சி வெட்டு புரிந்து

பன்றி பட், அதன் வண்ணமயமான பெயர் இருந்த போதிலும் பட் அல்லது பன்றிக்கு அருகில் எங்கும் இருந்து வரவில்லை. உண்மையில், மிகவும் எதிர். பன்றி இறைச்சி பன்றி தோள்பட்டை இருந்து இறைச்சி ஒரு வெட்டு உள்ளது . தீவிரமாக.

பன்றி பட் வெர்சஸ் பன்றி தோள்பட்டை

பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி வெட்டு எங்கே? மேலும் தோள்பட்டை.

தொழில்நுட்ப ரீதியாக "பன்றி பட்" (பாஸ்டன் பட், பாக்கின் அதே வெட்டுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும் வேறு பெயர்), தோளின் தடிமனான பிரிவினரிடமிருந்து வருகிறது.

இது தோள்பட்டை கத்தி எலும்பு கொண்டிருக்கும் ஆனால் பொதுவாக இல்லை.

ஒரு பன்றி பட் என்பது தடிமனான முடிவு என்பதால், "பட்" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் என்னவென்றால் (ஏதோ ஒரு துப்பாக்கியைப் பற்றிக் கூறவும்) அல்லது ஏதோவொன்றின் முட்டாள் இறுதியில் (சிகார் பட்) தோள்பட்டை வெட்டு.

"தோள்பட்டை" (" பிக்னி தோள்பட்டை " உட்பட) என்ற முத்திரையிடப்பட்ட தோள்கள், தோள்பட்டை முக்கோண வடிவ முக்கோணத்தில் இருந்து வந்தன, இவை பொதுவாக சிறிய வெட்டுகளாக பிரிக்கப்படாவிட்டால் பட்டுடன் இணைக்கப்படும். இது குறைவான மார்க்கெட்டிங் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

பன்றி இறைச்சி பட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பன்றி இறைச்சி பன்றி மற்றும் பன்றி தோள்பட்டை வெட்டுக்கள் நீண்ட, மெதுவாக சமையல் கொண்டு சிறந்த செய்ய மற்றும் barbecued இருக்க வேண்டும் சிறந்த தேர்வுகள், braised, அல்லது குண்டு இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் வறுத்த அல்லது மெதுவாக-குக்கர் சமைத்த. அவர்கள் வலுவான சுவைகள் (பார்பெக்யூ சாஸ் அல்லது சாய்ஸ் என்று நினைக்கிறார்கள்) நன்கு நிற்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் வலுவான சுவையைத் தங்களுக்குத் தந்திருப்பார்கள்.

ஏனென்றால் அவை உடலின் முழுமையான உடல் எடையினைச் சுற்றியும் உடல் எடையினைச் சுற்றியுள்ள கடின உழைப்பிலிருந்து பிரிந்து, பெரிய சுவையை வளர்த்துக் கொள்கின்றன. அவை சுதந்திரமாக நடக்கக்கூடிய சூழல்களில் எழுந்த பன்றிகளிலிருந்தான பன்றிப் பன்றிகளைப் பற்றிய உண்மை.

சுருக்கமாக, நீங்கள் தேவைப்பட்டால், பன்றி பட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை மிகவும் சமையல் முறையில் மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்தலாம். பன்றி தோள்பட்டை இறுக்கமான திட்டம், இறைச்சி வெட்டுவது அல்லது வெட்டுவது மற்றும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருந்தால் பன்றி தோள்பட்டை ஒரு பிட் சிறப்பாக உள்ளது, பன்றி பட் மிகவும் தீவிரமான மார்க்கிங் குறிப்பாக பார்பிக்யூக்கு ஏற்றது, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற சமையல் இறுதி டிஷ் எளிதாக shreds விழுந்து விழும்.

பன்றி பட் போன்ற புதிய மெக்ஸிகன் கார்னே அட்சோவாடா , இந்த பசுமை சில்லி , அல்லது ஒரு கிளாசிக் போஸ்லோ போன்ற மசாலா ஸ்ட்யூஸ் ருசியானதாக இருக்கிறது , அதில் கொழுப்பு இருப்பதால், அந்த சிலை வாசனை பரவி உதவுகிறது, மேலும் இறைச்சி துகள்களும் பன்றி தோள்பட்டை விட மென்மையானதாக இருக்கும் செய்யும். மீண்டும், அது கலையுணர்வு பற்றி தான். பட் கார்னிடாஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காத்திருங்கள், ஆனால் உண்மையான பட் பற்றி என்ன?

பன்றியின் அந்தப் பகுதியானது உண்மையான பட் என்பதை நாம் சிந்திக்கலாம். பின்னால்? கீழே? காலின் மேல் பெரிய தசை? ஹாம்-சமைத்த புதிய அல்லது குணப்படுத்தப்பட்ட அல்லது புகைபிடித்த-எங்கிருந்து வந்தது. ஹாம் தொடை மற்றும் குளுட்டியஸ் மாக்சிமஸில் (அது ஏன் மிகவும் மாமிசமானது) தான்.

குறிப்பு: பல பாணிகள் மற்றும் பிராந்திய மாறுபாடுகள் உள்ளன butchery, எனவே சந்தேகம், பிரத்தியேக உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரன் கேட்க.