சிக்கன் எலும்பு சூப் பங்கு ரெசிபி

நீங்கள் ஒரு முழு வறுக்கப்பட்ட கோழி மீது dined பிறகு, அல்லது ஒரு சில எலும்பு பாகங்கள் கூட, எலும்புகள் வீணடிக்க வேண்டாம்! சிக்கன் பங்கு சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் ஒரு சுவையான அடித்தளம், மற்றும் நீங்கள் உறைந்து அல்லது அழுத்தம் எதிர்கால பயன்பாட்டுக்கு முடியும். நீங்கள் சிறிது நேரமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலனில் கோழி எலும்புகளை சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் பங்குகளைச் சுற்றிக்கொள்ளும்வரை உறைந்துவிடும்.

கோழி எலும்புகள் தவிர, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து நீர், ஒரு சில நறுமண காய்கறி, மற்றும் விருப்ப பதப்படுத்தல்.

ஒரு கோழியின் எலும்புகளுக்கு, சேர்க்கவும்:

• 1 நறுக்கிய வெங்காயம், உரிக்கப்படுதல், பாலைவனம் மற்றும் 1 முழு கிராம்புடன் பற்றவைத்தல்
• 1 செலரி தண்டு, அரை வெட்டி
• 1 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு, அரை வெட்டப்பட்டது
• 1 பே இலைகள் (விரும்பினால்)
• 4 கருப்பு மிளகுத்தூள் (விருப்ப)
• 1 sprigs thyme (விரும்பினால்)

மேலே காய்கறிகளையும் மூலிகையையும் தவிர, நீங்கள் சமைத்தபின் மீதமுள்ள முனையங்கள் மற்றும் முனைகளில் பயன்படுத்தலாம். இந்த ஸ்க்ராப்களில் எதுவுமே கோழி பங்குக்கு நல்ல சேர்க்கைகள்:

• செலரி இலைகள்
• கேரட் இலைகள் மற்றும் வேர் முனைகள்
• வோக்கோசு தண்டுகள்
• வெங்காயத்தின் பச்சை பகுதிகள்
• வெங்காயம் முடிகிறது மற்றும் தோல்கள்
• நீ இலைகளை அகற்றிவிட்ட பிறகு, தும்மி மற்றும் ஆர்கனோ கரைத்து விட்டது (ரோஸ்மேரி, முனிவர் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற பல மூலிகைகளை தவிர்க்கவும்), மற்ற பொருட்களின் சுவைகளைத் தக்கவைக்கும்.

கோழி எலும்பு பங்கு செய்ய இரண்டு அடிப்படை வழிகள் உள்ளன - stovetop அல்லது மெதுவாக குக்கர்:

சிக்கன் எலும்பு பங்கு தயாரித்தல் - Stovetop முறை

காய்கறிகள், விருப்ப மூலிகைகள், மற்றும் கோழி எலும்புகளை ஒரு பெரிய தொட்டியில் போடு. தண்ணீரை மூடு.

ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. பங்கு கொதிக்க விட வேண்டாம் அல்லது அது மேகமூட்டமாக இருக்கும். வெப்பத்தை குறைக்கலாம், அதனால் சமைப்பதால் பங்குகளின் மேற்பரப்பில் காணப்படும் சில குமிழ்கள் உள்ளன.

குக், வெளிப்படுத்தப்பட்ட, தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் சூடான நீரில் உறிஞ்சி 6 - 8 மணி நேரம்.

நன்றாக மெஷ் வடிகட்டி மூலம் திரிபு. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு சுத்தமான காகிதம் அல்லது துணியால் கொண்டு கோழி எலும்பு பங்கு மேல் குவிந்து, அல்லது குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் குளிர் பதனிற்கு மேலே உள்ள கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

சிக்கன் எலும்பு பங்கு தயாரித்தல் - மெதுவாக குக்கர் முறை

காய்கறி மற்றும் மூலிகைகள் (பயன்படுத்துவது) மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். நறுமணத்தின் மேல் கோழி எலும்புகளை வைத்து. தண்ணீரை மூடு. 1/2 மணிநேரத்திற்கு மேல் குவளையைச் சூழவும். 8 மணி நேரம் - குறைந்த மற்றும் சமைக்க அமைப்பை மாற்றவும், இன்னும் 6, மூடப்பட்டிருக்கும்.

நன்றாக மெஷ் வடிகட்டி மூலம் திரிபு. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு சுத்தமான காகிதம் அல்லது துணியால் கொண்டு கோழி எலும்பு பங்கு மேல் குவிந்து, அல்லது குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் குளிர் பதனிற்கு மேலே உள்ள கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

• சிக்கன் எலும்பு பங்கு ஒரு வாரத்திற்கு குளிரூட்டப்பட்டதாக இருக்கும். நீண்ட சேமிப்பகம், உறைதல் அல்லது உங்கள் பங்கு முடியும்.

உறைபனி சிக்கன் எலும்பு பங்கு

உறைவிப்பான் கொள்கலன்களை மாற்றுவதற்கு முன்னர், பங்குகளை சிறிது (1/2 மணி நேரத்திற்கு மேல்) விடவும்.

ஒரு நல்ல இடம் சேமிப்பு முறை பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பைகளில் உங்கள் பங்கு ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் இந்த பிளாட் போட உள்ளது.

நேர்மையான உறைவிப்பான் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தினால், அது உறைந்திருக்கும்போது பங்கு விரிவாக்கும் என்பதால், 1 அங்குல அடுப்பில் விட்டுச் செல்ல வேண்டும்.

சிக்கன் எலும்பு பங்கு உறைவிப்பாளரில் 4 மாதங்கள் வைத்திருக்கும். அது பின்னர் சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளது ஆனால் ஒரு "ஆஃப்" சுவை உருவாக்கலாம்.

சிக்கன் எலும்பு பங்கு கூட்டுதல்

அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, உங்கள் சூப் பங்குகள் அழுத்தம் செய்யலாம் . முக்கியம்: சூப் பங்குகள் அழுத்தம் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் . சூடான நீரில் குளிக்கும்போது, சூப் பங்குகளை பாதுகாப்பாக பாதுகாக்க முடியாது .

அழுத்தம் 10 பவுண்டுகளில் சூப் பங்கு ஜாடிகளை பைண்டிங் முடியும். 20 நிமிடங்கள் அழுத்தம் (தேவைப்பட்டால் உங்கள் உயரத்திற்கு மாற்றவும்).

பங்கு தயாரித்தல் குறிப்பு

எலும்பு அடிப்படையிலான பங்குகள் செய்யும் போது, ​​வினிகர் தண்ணீருக்கு ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் இறுதி தயாரிப்பு வினிகர் சுவைக்க மாட்டேன். இது அதிக ஊட்டச்சத்து பங்கு விளைவாக எலும்புகள் இருந்து கால்சியம் வெளியிட உதவுகிறது.