கேள்வி: சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அடுக்கப்பட்ட பால் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
1900 களின் தொடக்கத்தில், இருவரும் ஆவியாகி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் பாலுடன் புதிய பாலை விட அதிகமாக பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் அவர்கள் அதிக தட்டையான நிலையிலும், புதிய பாலைக் காட்டிலும் குறைவான சுகாதார அபாயத்திலும் இருந்தனர். இரண்டு மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது மற்றும் தவறான ஒரு பயன்படுத்தி உங்கள் செய்முறையை அழிக்க முடியும்.
பதில்:
பால் ஆவியாகும் என்ன?
நீராவி விளக்குவதால் நீரில் 60 சதவிகிதம் நீரைக் கொண்டிருக்கும் பாலைப் பாலைக் குடிப்பதால் அதன் ஆவணம் விளக்குகிறது.
இது பின்னர் ஒத்த, வேகமாக குளிர்ந்த, வைட்டமின்கள் மற்றும் நிலைப்படுத்தி, மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட, மற்றும் இறுதியாக கருத்தடை கொண்டு வலுவூட்டப்பட்ட. தரம் முழுவதும் ஆவியாகும் பால் குறைந்தபட்சம் 7.9 சதவிகித பால் கொழுப்பு மற்றும் 25.5 சதவிகித பால் திடப்பொருட்களை கொண்டிருக்க வேண்டும். உயர் வெப்பச் செயல்முறை அது ஒரு caramelized சுவையை ஒரு பிட் கொடுக்கிறது, மற்றும் புதிய பால் விட நிறம் சற்று இருண்ட உள்ளது. ஆவியாதல் செயல்முறை இயற்கையாகவே ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகளை செறிவூட்டுகிறது, ஆகையால் ஆவியாக்கப்பட்ட பதிப்புகள் புதிய கலன்களை விட கலோரி நிறைந்த மற்றும் சத்தானவை. நீராவி, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் முழு பால் வகைகள் ஆவியாகும் பால் காணலாம். குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஆடையெடு பதிப்புகள் வைட்டமின் ஏ சேர்க்கப்பட வேண்டும், மேலும் வைட்டமின்கள் டி மற்றும் சி
காய்ந்த பாலை இனிப்புக்கு என்ன?
சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் விட சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் குறைவான செயலாக்க மூலம் செல்கிறது. தண்ணீரில் அறுபது சதவிகிதம் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அகற்றப்பட்டு விட்டது, ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டதில் இது வேறுபடுகிறது.
குறைந்த பாலில் 40 முதல் 45 சதவிகித சர்க்கரை, குறைந்தது 8 சதவிகித கொழுப்பு மற்றும் 28 சதவிகித பால் திடப்பொருள்கள் உள்ளன. சர்க்கரை ஆற்றலின் போது நீக்கப்பட்ட பாலுணர்வு, சர்க்கரை நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்பதால் கூடுதல் சர்க்கரை நோயை அதிகப்படுத்துவதால் கூடுதல் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அரசு விதிகளை வைட்டமின் ஏ அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் சேர்க்கப்படலாம் என்றாலும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் சட்டம் தேவைப்படுகிறது.
கலந்த பால் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது.
அவித்தவைக்கப்பட்ட பாலாடைக்காத பால் ஒரு பணிநீக்க காலமாகும். அது வெறும் பால் ஆவியாகும்.
ஒரு அமில மூலப்பொருளுடன் கலக்கப்படும் போது, உறிஞ்சப்பட்ட பால், வெப்பத்தைத் தேவைப்படாமல் இயற்கையாகவே அடர்த்தியாக மாறிவிடும். இது புட்டுகள், பை ஃபில்லிங்ஸ், பொருட்டல்ல குக்கீகள் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சுருங்கிய பால் வழக்கமான, குறைந்த கொழுப்பு, கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் சாக்லேட் வகைகளில் வருகிறது .
இனிப்புக் கலந்த பால் கறுப்பாகவும், மஞ்சள் நிறமாகவும், வெல்லப்பாகு போன்ற மிகவும் தடிமனாகவும் இருப்பதை நீங்கள் உடனடியாக கவனிப்பீர்கள். ஆவியாக்கப்பட்ட பால் முழுவதும் பால் முழுவதும் சற்று இருண்டதாக இருக்கும், ஆனால் அதே அளவு ஊற்றப்படுகிறது.