அரிசி மற்றும் இறால் இந்த paella போன்ற டிஷ் இது பொதுவாக crawfish தயார் எங்கே பெரு, ஒரு பிடித்த உள்ளது. அரோஸ் கான் காமரோன்களின் இந்த விரைவான பதிப்பு உறைந்த இறால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் விரும்பினால், அல்லது சில chorizo தொத்திறைச்சி, இந்த செய்முறையை பட்டாணி அல்லது மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். Paella ஒரு நெகிழ்வான டிஷ், அதை உங்கள் சொந்த படைப்பு விளக்கம் கொடுக்க தயங்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உறைந்த இறால் இறால்
- 3 தேக்கரண்டி
- அசிட் எண்ணெய் அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 4 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- அஜி அமரில்லோ மிளகாய் மிளகாய் பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தொகுப்பு சோஸான் கோய்யா அஃபெஃரான் (குங்குமப்பூ)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 3 கப் அரிசி
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 கப் உறைந்த பச்சை பட்டாணி (விரும்பினால்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வேகவைத்த உப்புநீரை உண்ணுங்கள்.
- இறால் சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- நீரில் இருந்து இறால் நீரை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் இறால் இறக்கவும். சமையல் நீர் ரிசர்வ்.
- விரும்பியிருந்தால் வால்கள் விட்டு, இறால் மற்றும் இறால் இறால். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் வைத்து.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கசக்க மற்றும் மணம் வரை சமைக்க.
- வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் தங்க வரை, பல நிமிடங்கள் இன்னும் சமையல் தொடர.
- அரிசி மற்றும் வெள்ளை திராட்சை சேர்க்க மற்றும் திரவ கரைக்கும் வரை சமைக்க, அடிக்கடி அசையாமலே.
- அரிசிக்கு 2 முதல் 3 கப் இறால் சமையல் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அரிசி தண்ணீரை உறிஞ்சி, 15 நிமிடங்கள் வரை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தை மூடி, மூடி வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் திரவத்தை சேர்க்கவும்.
- அரிசி செய்யப்படுவதற்கு சற்று முன், உறைந்த பட்டாணி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவையையும் பருவத்தையும் சுவைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சமைத்த இறால் சேர்க்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெளிறிய உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு அழகுபடுத்த.
Paella வரலாறு
எப்போதாவது குங்குமப்பூவை உள்ளடக்கிய அரிசி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்பேஸ் டிஷ் உள்ளது.
Paella உண்மையில் இந்த வகையான டிஷ் செய்ய முதலில் பயன்படுத்தப்படும் என்று பான் பெயர். இந்த வார்த்தை லத்தீன் மொழியில் இருந்து வந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ரோமானிய தொடர்பு பற்றிய சான்றுகள் உள்ளன. ஸ்பெயினில் சோர்ஸ் சரணாலயம் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அதனால் ஸ்பெயினில் குடியேறிய இரண்டு பழமையான பழங்குடியினர்களுக்கான ஒரு சங்கம் பலாலா ஆகும். வாலென்சியா, ஸ்பெயினின் மத்தியதரைக் கடலோரப்பகுதியில், பல்லாவின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு நீங்கள் இந்த சுவையான உணவை மிகவும் உண்மையான பதிப்பாகக் காண்கிறீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 611 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 469 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 100 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 29 கிராம் |