இந்த பழைய குடும்பம் செய்முறையை ஒரு தடிமனான, இதயமான பப்பா சூப் செய்கிறது, அது எப்படி இருக்க வேண்டும். உண்மையில், துருக்கியை Erwtensoep (மேலும் snert அறியப்படுகிறது) நீங்கள் அதை ஒரு நிமிடம் ஒரு ஸ்பூன் நிற்க முடியும் என்று தடித்த வேண்டும் என்று நம்புகிறேன்.
பிளட் பட்டாஸ், காய்கறிகள் மற்றும் பன்றியுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, இந்த ருசியான டச்சு பட்டாணி பாரம்பரியமாக புத்தாண்டு தினத்தில் நெதர்லாந்தில் சேவை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இலையுதிர்கால மற்றும் குளிர்கால மாதங்களிலும்கூட அனுபவிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் சிறிது மெலிந்த சூப் விரும்பினால், மேலும் பங்குகளை சேர்க்கலாம். இது கபோன்ஸ்பெர்க் (புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி) மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு இந்த இதயமான குளிர்கால சூப்பை பரிமாறிக்கொள்ளும் பழக்கம். இது முதலில் கத்தென்ஸ்பெக் (முதன் முதலில் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் புகைபிடித்தது) கொண்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7 1/2 கப் / 1.75 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 1/2 கப் / 300 கிராம் பட்டாணி (உலர்ந்த பச்சை பிளவு)
- 3 1/2 அவுன்ஸ் / 100 கிராம்
- பன்றி தொப்பை (டச்சு
- speklapjes அல்லது தடித்த வெட்டு பன்றி இறைச்சி)
- 1 பன்றி வெட்டுவது
- 1
- பியூலியோன் கியூப் (காய்கறி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி)
- 2 விலா எலும்புகள்
- 2 முதல் 3 கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்)
- 1 சிறிய வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 சிறிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் செலீரியா (க்யூப்)
- 1 பவுண்டு தொத்திறைச்சி (நறுக்கப்பட்ட ரோக்வார்த் தொட்டியான தொத்திறைச்சி அல்லது மென்மையான மெட்ரர்ஸ்ட் அல்லது ஃபிராங்க்ஃபுர்டர் / வீயர் சோஸ்ஜஸ் )
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- கஞ்சி: சிறிது நறுக்கப்பட்ட செலரி இலை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சூப் பானையில், தண்ணீரை, பிளவு பட்டாணி, பன்றி தொப்பை அல்லது பன்றி இறைச்சி, பன்றி வெட்டுதல், மற்றும் கொதிகலன் பியூயோன் கியூப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வாருங்கள். ஒரு இளங்கொதிவிற்கான வெப்பத்தை குறைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மேலே எழும் எந்த நுரை இலையுதிர்காணும்.
- பன்றி வெட்டுவது, பழுப்பு, மற்றும் மெல்லிய இறைச்சி துண்டுகளை நீக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சூப், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெங்காயம், மற்றும் செலரிக் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். வேகவைக்க மீண்டும், ஒரு சூடான வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சமையல், மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட, பொருட்கள் பானை கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கும் ஒரு சிறிய கூடுதல் தண்ணீர் சேர்த்து விடுங்கள்.
- சமையல் நேரம் கடந்த 15 நிமிடங்கள் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த தொத்தியை அகற்றவும், மெல்லிய வகையில் வெட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், ஒரு குச்சி கலப்பான் கொண்ட சூப். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க. சூப் மீண்டும் இறைச்சி சேர்த்து, ஒதுக்கி rookworst சில துண்டுகள் அமைக்க.
- சூடான கிண்ணங்கள் அல்லது சூப் தகடுகளில் பரிமாறவும், ரோக்வோரஸ்ட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரி இலைகளின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
குறிப்பு:
- நீங்கள் எங்கு வசித்தாலும், நீங்கள் ஆன்லைனில் கிடைக்கக்கூடாது அல்லது அதற்கு பதிலாக கெய்ல்பாஸ் புகைக்க வேண்டும் , அதற்கு பதிலாக மென்மையான மெட்ரர்ஸ்ட் , ஃபிராங்க்ஃபுர்டர் அல்லது வைனர் சோஸஸ்ஸை புகைக்க வேண்டும்.
- செலரி இலை டச்சு பல்பொருள் அங்காடிகள் ஒரு மூலிகை விற்பனை, ஆனால் நீங்கள் எளிதாக அதற்கு பதிலாக செலரி ஒரு வழக்கமான கொத்து மையத்தில் டெண்டர் பச்சை இலைகள் மாற்ற முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 766 |
| மொத்த கொழுப்பு | 47 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 962 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |