பால்-இலவசம், நட்டு-இலவசம், வெண்ணெய்-இலவசம் மற்றும் மிகவும் சுவையானது என்று நீங்கள் விரும்பும் ஒரு ஒவ்வாமை-நட்பு, கோஷர்-க்கு-பாஸ்ஓவர் இனிப்புக்கு நீங்கள் விரும்புவது உங்கள் வருடாந்திர சுழற்சிக்காக உண்டா? இந்த ஆடம்பரமான flourless சாக்லேட் கேக் நிச்சயம் மசோதா நிரப்புகிறது. அனைத்து சிறந்த, அது செய்ய எளிது - முட்டைகளை பிரிக்க அல்லது whipping தேவையில்லை, மற்றும் செய்முறையை சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல், கை கலக்க எளிது. கொக்கோ பவுடர் matzo கேக் சாப்பாட்டிற்காக நிற்கிறது என்பதால், இது இயற்கையாக பசையம் இல்லாதது, மற்றும் தீவிரமாக சாக்லேட் (ஆனால் மிகவும் இனிப்பு இல்லை). நீங்கள் தனியாக அதை சேவை செய்யலாம், அல்லது புதிய பெர்ரி அல்லது பழம், sorbet, அல்லது அதை உடுத்தி முடியும் - நீங்கள் ஒரு பால் உணவை சேவை செய்தால் - தட்டி கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 6 அவுன்ஸ் இருண்ட அல்லது பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகள் (அல்லது நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்)
- 2/3 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் திராட்சை எண்ணெய் (அல்லது மற்ற நடுநிலை எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்)
- 1 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட காபி (விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (அல்லது நன்றாக கோஷர் உப்பு)
- 4 பெரிய முட்டை
- 1/2 கப் தூய கோகோ பவுடர் (மறுபடியும் சாப்பிட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat 350 F. Lightweight எண்ணெய் ஒரு 8 அங்குல வசந்த பான் , மற்றும் காகிதத்தோலில் காகித கீழே வரி.
- ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது நுண்ணலை, சாக்லேட் உருக . அல்லது, ஒரு வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் சாக்லேட் வைக்க, மற்றும் மெதுவாக கொதிக்கும் நீரை ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை அமைக்க (அடுப்பில் கிண்ணத்தில் கூடுகள் கீழே, ஆனால் தண்ணீர் தொட்டு இல்லை என்று உறுதி). சாக்லேட் முற்றிலும் உருகிய வரை அடிக்கடி அசை, பின்னர் நீண்ட தூள் கலவை இருந்து கிண்ணத்தை நீக்க, மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க. (கிண்ணத்தின் வெளிப்புறத்தில் இருந்து எந்த ஒடுக்கலையும் காய வைக்க ஒரு நல்ல யோசனை, அதனால் தண்ணீர் சாக்லேட் மீது சொட்டுக் கொள்ளாது மற்றும் அதை கைப்பற்றுவதற்கு காரணமாகிறது.)
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கம்பி துணியுடன் நன்றாக கலக்கவும் . எண்ணெய், காபி (பயன்படுத்தி இருந்தால்), வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு. ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் துடைக்கவும். அது முழுமையாக இணைக்கப்பட்ட வரை whisk பின்னர், batter மீது மேல் சமமாக கொக்கோ தூள் தூவி.
- தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் இடியை ஊற்றவும், கூந்தல் உதிரத்தை உறிஞ்சவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்களுக்கு முன்னரே அடுப்பில் சுடுவது, அல்லது கேக் உச்சநிலையில் இருக்கும் வரை, ஒரு மெல்லிய, பளபளப்பான மேலோடு, மையத்தில் செருகப்பட்ட சோதனையானது பெரும்பாலும் சுத்தமாக வெளியே வரும். குளிர்ந்த ஒரு கம்பி ரேக் மீது, அதன் கடாயில் கேக் வைக்கவும்.
- தளர்ச்சிக்கான கேக் சுற்றியுள்ள சுற்றுச்சூழலை அல்லது கத்தியை இயக்கவும், பின் பான் தாழ்ப்பாளைத் திறந்து பான் கீற்றில் இருந்து வளையத்தை அகற்றவும். கேக் மேலே ஒரு பெரிய தட்டு வைக்க, மற்றும் தட்டில் மற்றும் பான் கீழே இரு வைத்திருக்கும், கேக் கவிழ்த்துவதற்கு வைக்கவும். பான் கீழே அகற்றவும், காகிதத்தோலை அணைக்கவும், கேக் பிளேட் அல்லது தட்டில் வைத்து கேக்கை மீண்டும் கவிழ்த்து, அது வலது பக்கமாக இருக்கும். தனியாக பரிமாறவும், அல்லது புதிய பெர்ரி, sorbet, தட்டிவிட்டு கிரீம் , அல்லது ஐஸ்கிரீம்.