ஆங்கிலம் ரோபர்ப் கட்டாயமாக அனைத்து பற்றி

ஆங்கிலம் ருபார்ப் என்பது ஒரு அழகான காய்கறி ஆகும் - ஆமாம் ருபார்ப் ஒரு காய்கறி. கடினமான, தடித்த-தண்டு, சற்று புன்னகை வெளிப்புற பல்வேறு உள்ளது. ஆனால், நான் கட்டாயப்படுத்தப்பட்ட ருபார்ப் பற்றி பேசுகிறேன். கடைகளில் காணப்படும் ஆரம்ப ரவர்ப் இந்த மென்மையான, மெல்லிய தண்டுகள் எப்பொழுதும் கொண்டாட்டத்திற்கு ஏற்படுகின்றன. ருபர்ப் வருகையை குளிர் குளிர் மாதங்கள் மற்றும் மூலையில் சுற்றி வசந்த வாக்குறுதி வீழ்ச்சியடைகிறது.

எப்படி ருபார்ப் துடிப்பான இளஞ்சிவப்பு வண்ண cheering ஒரு சாம்பல் நாள் மற்றும் எவ்வளவு ருசியான உள்ளது.

இங்கிலாந்தில் இருந்து ரீபர்ப் எங்கே போயிருக்கிறார்?

இதுவரை, இங்கிலாந்தில் உள்ள ரும்பர்ப் இங்கிலாந்தின் வடக்கில் யார்க்ஷையரில் இருந்து வருகிறது. யார்க்ஷயர் வேக்ஃபீல்ட், லீட்ஸ் மற்றும் பிராட்போர்டு றூபர்ப் முக்கோணம் என்று அழைக்கப்படும் சிறந்த ரும்பர்ப் சிலவற்றைப் பெறுவதற்கு அதிர்ஷ்டம் கொண்டுள்ளது.

ஐரோப்பா முழுவதிலுமிருந்து கலாச்சார உணவை பதிவுசெய்து பாதுகாப்பதற்கான ஒரு ஐரோப்பிய ஒன்றியம் திட்டம், உலகின் புகழ்பெற்ற யார்க்ஷயர் ருபர்ப் முக்கோணத்தின் ஒரு தனித்துவமான பிராந்திய உணவு என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நடவடிக்கை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்குள்ளேயே யார்க்ஷயர் ருபர்ப் வர்த்தகத்தை மலிவான பிரதிபலிப்புகளிலும், வளர்ப்பவர்களிடமிருந்தும் ருபாரூரின் நுகர்வோர்களிடமிருந்தும் பெரிய செய்திக்கு பாதுகாப்பளிக்கும்.

கட்டாய ரோபர்ப் வரலாறு

ருபர்ப் சீனாவிலும் திபெத்திலும் தோன்றியது. முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் ரும்பர்ப் 2700BC க்கு பதிவு செய்யப்படுகிறது. 1608 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவில் ருபார்ப் என்னும் சமையல் பயன்பாட்டின் முந்தைய பதிவு.

"அழுகும்" ருபார்ப் (இருண்ட நிலைகளில் அது வளரும்) பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே தொடங்கியது.

இந்த முறை தோட்டத்தில் வளர்ந்துள்ளவர்களை விட ருபார்ப் ஒரு சதை மற்றும் சுவையான தண்டு உற்பத்தி செய்கிறது.

தேர்வு மற்றும் கட்டாய Rhubarb பயன்படுத்தி

புதிய ருபாராவின் குறிப்பு அடையாளம் அதன் பிரகாசமான வண்ணம் மட்டுமல்ல; ருபார்ப் தண்டுகள் உறுதியாகவும் நேர்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகவும் கருப்பு நிறமாகவும் இருக்காது.

அனைத்து உள்ளூர், பருவ உணவுகள் போலவே, ருபார்ப் சிறந்தது சாப்பிடப்படுகிறது.

மேலும், நீண்ட காலத்திற்கு ருபார்ப் சேமிப்பைத் தவிர்க்கவும். நேராக ரப்பர்ப் சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை என்றால், தண்டுகள் மட்டுமே மேல் மற்றும் வால், ருபார்ப் தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மெதுவாக, மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரையில் தண்ணீரில் கொட்டிவிடும். குளிர் மற்றும் முடக்கம். இந்த எளிய ரப்பர்ப் கலவை துண்டுகள் மற்றும் நொறுக்குகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், கூழ் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது வேறு பல சமையல் பொருட்களில் மடித்து வைக்கலாம்.

சமையல்

ருபாருக்கான சிறந்த சமையல் சில "நாற்றங்கால்-உணவு" ஆகும்; ருபார்ப் துண்டுகள், புட்டுகள், முறிவுகள் , மற்றும் நிச்சயமாக, கூழ் கொண்டு. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ருபர்ப் விளையாட்டிலும், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒரு மெனு, கூட கானாங்கெளுங்குடன் சேர்ந்து மேல் உணவகங்கள் மெனுவில் தோன்றும் உயர்ந்த நிலை அனுபவித்திருக்கிறது.

ருபார்ப் ஃபேக்ட் கோப்பு

• Rhubarb (genus Rheum) ஆலை குடும்பம் Polygonaceae சொந்தமானது. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ருபார்ப் ஒரு காய்கறி, ஒரு பழம் அல்ல, அது தோட்டத்தில் சோரெல்லின் நெருங்கிய உறவினர்.
• ருபார்ப் என்ற தண்டுகள் புட்டியைப் போன்று இருக்கும், எனினும் இலைகள் நச்சுத்தன்மையுடையவை.
• ஆரம்ப வசந்த ருபார்ப் peeling தேவையில்லை, மட்டுமே ஒழுங்கமைக்க மற்றும் சுத்தம்.
• ருபார்ப் 95% நீர் ஆகும். இதில் கொழுப்பு, சோடியம் அல்லது கொழுப்பு இல்லை.
• ரப்பர்ப் பொட்டாசியம் ஒரு நியாயமான ஆதாரமாக உள்ளது. மிருதுவான, புளிப்பு தண்டுகள் வைட்டமின் சி, உணவு நார் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தவை.
• ரப்பர்பிலிலுள்ள கால்சியம் ஆக்ஸலிக் அமிலத்துடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, உடலில் உறிஞ்சுவதற்கு கடினமாகிறது.