நான் உறைவிப்பான் காபி சேமிக்க வேண்டுமா?

இது பொதுவாக பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது - ஆனால் சிறந்தது அல்ல - அது ஒரு வெற்றிட-சீல் தொகுப்பில் சேமித்திருந்தால் உறைவிப்பிலிருந்த காப்பினை சேமித்து வைக்க வேண்டும். எனினும், ஒரு வெற்றிட-சீல் தொகுப்பில் சேமித்து வைக்கப்படும் காபி, அது பேக்கேஜுக்கு முன்பாக வயதுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே அது உறைந்திருக்கும் முன்பு அதன் உச்சந்தலையில் புதியது அல்ல, புதிதாக வறுக்கப்பட்ட காபியை உறைந்தவுடன் அது எப்போதும் எங்கும் இல்லை.

பொதுவாக உறைபனியில் காபி திறந்த தொகுப்புகளை சேமித்து வைப்பதை அறிவுறுத்துவதில்லை.

அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் காபி வாங்கினால் அல்லது ஒளி, வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் ஆகியவற்றில் இருந்து ஒரு இருண்ட சரணாலயத்தில் காப்பினை சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், காபி ஒரு உறைவிப்பாரில் சேமிக்கப்படக்கூடாது என்ற கூற்றைச் சுற்றியுள்ள சில சர்ச்சைகளும், கீழே உள்ள ஆழமான (பொழிப்புரை செய்யப்பட்ட) வாசகர் கேள்வியில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளன:

கேள்வி: உறைபனியில் காப்பினை சேமிப்பது நல்லதல்ல என்று காபி தளங்கள் நிறைய உள்ளன. நான் பல பொதுவான கோரிக்கைகளுடன் உடன்படவில்லை:

1. "உறைவிப்பான் ஒரு ஈரமான இடம்." உறைவிப்பான் காற்று வறண்டது. நீர் அல்லது பனி நீராவி அழுத்தம் அனைத்து வெப்பமான டெம்ப்ஸைக் காட்டிலும் -20C இல் மிகக் குறைவாக உள்ளது. குளிர் காபி சமையலறையில் திறந்திருப்பதை அனுமதிக்கலாம், அது காபிக்கு சமாளிப்பதை அனுமதிக்கலாம், ஆனால் அது தடுக்கப்படலாம்.
2. "ஃப்ரீயர்ஸ் வார்ஸ் வைத்திருக்கிறது." உறைபனி, ஏனெனில் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அதனால் மணிக்கட்டு பொருட்கள் குறைந்த ஆவி அழுத்தங்கள், பொதுவாக மிகவும் வாசனை இல்லை (குளிர்சாதனப்பெட்டிகள் போலல்லாமல்). இருப்பினும், உறைவிப்பான் ஒரு மூடப்பட்ட இடம் மற்றும் காபி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

1. "காபி சுவையை உறிஞ்சும் மற்றும் கொதிக்கும் சேதங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அவசியம்." -20 டிகிரி சி-யை சேமித்து வைத்தல், காற்றில் உள்ள அத்தியாவசிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள வேண்டும், மாறாக அவை ஆவியாகி விடுவதை விடவும், குறைந்த வெப்பநிலையானது, அந்த மூலக்கூறுகளை சுவைக்கு அத்தியாவசியமான மூலக்கூறுகளை அழிக்கும் ஒட்சிசன் எதிர்வினைகளை வீழ்த்த வேண்டும்.

இந்த உரிமைகோரல்களில் கூடுதல் தகவல்களை வழங்க முடியுமா?

பதில்: நீங்கள் சில பெரிய புள்ளிகளை எழுப்பினீர்கள்! பல காபி தளங்கள் உறைவிப்பிலிருந்த காப்பினை சேமிப்பதற்கான இந்த கூற்றுகளை ஏன் இங்கு செய்கின்றன:

Freezers எப்போதும் ஈரமான இல்லை, ஆனால் அவர்கள் ஈரமான பெற முடியும்.

தனித்த freezers ஈரப்பதம் இல்லை என்றாலும், பெரும்பாலான குளிர்சாதன பெட்டி-ஃப்ரீசர்கள் உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு இடையே விமான இடமாற்றங்கள் உள்ளன. விமானம் பொதுவாக உஷ்ணத்தை உண்டாக்குவதைத் தடுக்க சரியான வெப்பநிலையில் இருப்பினும், உறைவிப்பான் கதவு திறக்கப்படுதல் மற்றும் மூடுவது (குறிப்பாக கோடை பெர்ரிகளின் பையில் பறிமுதல் செய்யும்போது, ​​குறிப்பாக மீண்டும் நீண்ட காலத்திற்கு) நீராவி அறிமுகப்படுத்துதல் மற்றும் வெப்பநிலை மாறும், குளிர்சாதனப்பெட்டிற்கும் உறைவிப்பான் (குறைந்த அளவிற்கு என்றாலும்) இடையில் விமான பரிமாற்றம் செய்கிறது.

Freezers ஈரமான மற்றும் காபி இறுக்கமாக மூடப்பட்ட போது, ​​அவர்கள் ஹைட்ரோபிலிக் (நீர் அன்பு) என பீன்ஸ், உடனடியாக ஈரம் உறிஞ்சும். அவர்கள் இதை செய்தால், அவர்கள் நாற்றங்களை உறிஞ்சலாம், ஏனெனில் ...

உறைபொருள்களை நிறுத்துங்கள்.

"உறைவிப்பான் எரியும்" தனித்துவமான வாசனையானது உறைந்த உணவை உறிஞ்சும் உறைபொருட்களின் பிரதான உதாரணமாகும். வேர்ல்பூல் தளம் சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, "குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள உணவு மற்றும் உறைவிப்பான் அதன் சுவை இழக்கக்கூடும், மேலும் மீன் மற்றும் வெங்காயம் போன்ற பிற உணவுகளின் சுவையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையற்ற நாற்றங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் உணவு வகைகளை முழுமையாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தொடர்ந்து நாற்றங்கள் கட்டுப்படுத்த இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் கொள்கலன்களில் நாற்றத்தை விளைவிக்கும் உணவுகளை போர்த்தி அல்லது சேமித்து வைக்க வேண்டும். "

உறைபனி மற்றும் தாவிங் காபி அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை சேதப்படுத்தும்.

உறைவிடம் மற்றும் தாவிங் உணவுகள் பல முறை சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதிக்கும் என்பதால், எப்போதும் ஒரு நல்ல யோசனை இல்லை.

மேலும், சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான உணவுகள் பலமுறையும் உணவுக்கு ஈரப்பதத்தை அறிமுகப்படுத்துவதோடு, வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, அதைச் சுத்தப்படுத்தவோ அல்லது ஆவியாகவோ அனுமதிக்கின்றன. பூ-எர் தேயிலையில் தேனீர் சுவைக்கு ஆழம் சேர்க்கும் ஒரு இயற்கை நொதித்தல் காரணமாக, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த இடங்களுக்கு இடையில் மாற்றம் விரும்பத்தக்கது. வெப்பநிலை வரம்பில் வழக்கமாக உறைபனி இல்லை என, அதே விஷயம் இல்லை, ஆனால் இது மாற்றுவதற்கு வெப்பநிலை உணவு அல்லது பானம் வாசனை மற்றும் வாசனை மாற்ற முடியும் ஒரு உதாரணம் ஆகும்.

உறைபனி மற்றும் தாவிங் காபி காபியில் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீருக்கான இடங்களில் கணிசமான மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் எண்ணெய் தேய்க்கும் போது காபி தண்ணீரை பனிக்கட்டிக்கு நகர்த்துவதற்கு ஊக்கமளிக்கலாம், மேலும் காபி கரைக்கப்படும் போது சிந்திவிடும்.

எனினும், உறைபனி மற்றும் தாவிங் காபி முக்கிய காபி காபி பீன்ஸ் மிகவும் நுண்ணிய மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றம் பையில் உள்ளே இருந்து தேவையற்ற ஈரங்கள் சேர்ப்பதன் பையில் உள்ளே இருந்து ஈரப்பதத்தை மறுவிநியோகம் என்று உள்ளது.