சமையல் கலைகளில், farfalle ("far- fall -ay" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) ஒரு வகை பாஸ்தா என்பதைக் குறிக்கிறது, இது சிறிய பட்டாம்பூச்சிகள் அல்லது வில்-உறவுகளைப் போன்றது. உண்மையில், "farfalle" என்ற வார்த்தை இத்தாலியில் "பட்டாம்பூச்சிகள்" என்று பொருள்.
சிறிய செவ்வக வடிவிலான புதிய பாஸ்தாவை வெட்டுவதன் மூலம், ஃபிரெபாலானது, வில்-டை வடிவத்தை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றாக மையங்களைக் கிள்ளுகிறது.
இந்த க்ரீம் காளான் சாஸ் , புதிய தக்காளி சுவையூட்டிகள் அல்லது சாஸ் போன்ற அரைப்புள்ளிகள் போன்ற அல்ஃப்ரெடோ சாஸ் போன்ற பழச்சாறுகள் பெரும்பாலும் கிரீமி சாஸ்ஸைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பார்பெல்லே சில நேரங்களில் வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உன்னதமான கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு கஷா வார்ஷிக்கஸ் ( ரெசிபி ) தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய பாஸ்தா ஃபாரஃபல்லே. கோஷா வார்ஷிக்கஸ் கோழி கொழுப்பு மற்றும் சமைக்கும் குங்குமப்பூ குச்சிகளை ( கஷா என்றும் அழைக்கப்படுவது) டெண்டர் வரை வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் பாஸ்தா பின்னர் வெங்காயம்-காளான் கலவையுடன் கலவையான கஷாவுடன் கலக்கப்பட்டு, பருப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
மேலும் ஃபர்ப்லால் சமையல்
கார்பனாரா ஸ்டோ ஃபோர்நோ : ஈஸி சீஸி பேக் பெர்ஃபல்லே