இந்த க்ரீம் காளான் சாஸ் கோழி மற்றும் கோழி இறைச்சி மற்றும் வியல் உடன் பணியாற்ற முடியும். இது ஒரு அடிப்படை Suprême சாஸ் அல்லது Allemande சாஸ் செய்ய sautéed காளான் சேர்த்து.
குறிப்பு: கிளாசிக்கல் சமையல் காளான் சாஸ் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, ஆனால் அது இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உணவுகள் பணியாற்ற முடியும் என்று ஒரு demi-glace சார்ந்த சாஸ் உள்ளது. காளான் சாஸ் நான் செய்முறையை காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- ½ கப் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப்
- சம்மி சாஸ் (அல்லது
- அலலேண்ட் சாஸ் )
அதை எப்படி செய்வது
- கடுமையான அடிவயிற்றில், நறுக்கியது வரை நடுத்தர வெப்பம் மீது வெண்ணெய் வெப்பம். எலுமிச்சை சாறு உள்ள அசை, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வரை காளான் சேர்க்க மற்றும் sauté சேர்க்கவும்.
- Allemande அல்லது Suprême சாஸ் உள்ள அசை. ஒரு சூடாக கொண்டு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 96 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 619 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |