புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட புதிய உருளைக்கிழங்கு கலவையை சுவையான சைட் டிஷ் செய்கிறது. இது புதிய உருளைக்கிழங்கிற்கான பருவகாலமாக இல்லாவிட்டாலும், டிஷ் குழந்தை உருளைக்கிழங்கு அல்லது விரல்விளையாட்டு உருளைக்கிழங்குகளுடன் நன்றாக இருக்கிறது.
சிறியது முழு பச்சை பீன்ஸ் இந்த டிஷ் சிறந்த, ஆனால் உறைந்த அல்லது பெரிய பச்சை பீன்ஸ் நன்றாக இருக்கும். புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பச்சை பீன்ஸ் (haricot verts) படமாக்கப்பட்ட டிஷ் பயன்படுத்தப்பட்டன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள்
- சிறிய புதிய உருளைக்கிழங்கு
- 12-16 அவுன்ஸ் புதிய பச்சை பீன்ஸ்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப்
- ஒளி கிரீம் (அல்லது பால் )
- விருப்ப: 1 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது chives
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு துடை மற்றும் அரை பெரிய வெட்டு. விரும்பியிருந்தால் அவற்றைப் பிடுங்க.
- பச்சை பீன்ஸ் சவாரி மற்றும் நன்கு துவைக்க. பச்சை பீன்ஸ் அதிகமாக இருந்தால், அவற்றை 1 முதல் 2 அங்குல நீளங்களாக வெட்டவும்.
- ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு 1 டீஸ்பூன் உறை; ஒரு கொதிகலை கொண்டு. பான்னை மூடி, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும்; 8 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கிற்கு தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து, 9 முதல் 12 நிமிடங்கள் நீளமான சமையல், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- உறைந்த அல்லது சிறிய புதிய பிரஞ்சு பச்சை பீன்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க மற்றும் சமைக்க தொடங்கும் 12 நிமிடங்கள் பற்றி அவர்களை சேர்க்க.
- இதற்கிடையில், கிரீம் சாஸ் செய்ய. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் வெண்ணெய் உருக. Foaming குறையும் போது, மாவு சேர்க்கவும். தொடர்ச்சியாக கிளறி, 2 நிமிடங்களுக்கு ரவுக்ஸை சமைக்கவும். படிப்படியாக துடைப்பான் பால் துடைக்க. தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை குக். விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
- சாஸ் சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவைப்படும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் பரிமாறும் டிஷ் பரிமாற்ற.
- பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் கோதுமை காய்கறிகள் மெதுவாக அசை.
- சூடாக பரிமாறவும்.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
புதிய உருளைக்கிழங்கு என்ன? புதிய உருளைக்கிழங்கு புதிதாக தோண்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. பெரும்பாலான உருளைக்கிழங்குகள் ஒரு சில வாரங்களுக்கு அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு "குணப்படுத்தப்படுகின்றன", ஆனால் அவை தரையில் இருந்து வெளியே வந்தவுடன் புதிய உருளைக்கிழங்குகள் விற்கப்படுகின்றன. புதிய உருளைக்கிழங்கின் தோல் மிகவும் மெல்லியதும், மென்மையாகவும் இருக்கிறது. எந்த உரித்தல் தேவை, உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு மென்மையான தூரிகை மற்றும் சமையல் கொண்டு தளர்வான தோல் தேய்க்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1053 |
| மொத்த கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 268 மிகி |
| சோடியம் | 617 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 63 கிராம் |