ஹாம் மற்றும் லாம்ப் உடன் சேவை செய்ய சிறந்த ஒயின்கள்
ஈஸ்டர் ஞாயிற்றுக்கிழமை என்பது ஒரு பிரதிபலிப்பு மற்றும் கொண்டாட ஒரு முறை மட்டுமல்ல, குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் ஒன்றாக ஒரு சிறப்பு உணவை பகிர்ந்து கொள்ள அட்டவணையைச் சேகரிப்பதும் கூட. பாரம்பரிய ஈஸ்டர் மெனெஸ் ஒரு வறுத்த ஹாம் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் சுற்றுவட்டத்தை மையமாகக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் அந்த உணவோடு எந்த ஒயின் சிறந்தது?
உங்களுக்கு பிடித்த ஈஸ்டர் நுழைவுகளுக்கான சரியான ஜோடிகளான ஒயின் பாணியை ஆராய்வோம்.
வைன் Pairings க்கு ஹாம்
ஹாம் பெரும்பாலும் glazes அல்லது இனிப்பு என்று மேல்புறத்தில் தயார் மற்றும் இறைச்சி உள்ளார்ந்த saltiness சமநிலைப்படுத்த முடியும்.
நன்றாக ஜோடியாக வைன்ஸ் அதே நோக்கம் சாதிக்க முடியும்.
ஹாம், சிறந்த "முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான" துணை ஒயின்கள் Riesling அல்லது Gewürztraminer ஆகும் . இரண்டு ஒயின்கள் ஹாம் உள்ள உப்பு சமநிலையில் போதுமான இனிப்பு பழம் புதிய, ருசியான சுயவிவரங்கள் வழங்க முனைகின்றன. அமிலத்தன்மை கலவையுடன் ஒரு நல்ல ஆதரவு மற்றும் ஹாம் அல்லது மது ஒன்று சுவை சமரசம் இல்லை.
நல்ல மதிப்பு மற்றும் உயர் தரத்தை வழங்குவதற்கு சுலபமாக கண்டறியக்கூடிய Rieslings நிறைய உள்ளன. தங்களுடைய தாதுப் பொருட்களான பழைய உலக பாத்திரத்திற்காக அல்சாட்டியன் அல்லது ஜேர்மன் Riesling கருதுகின்றனர். ஒரு பிரகாசமான வாஷிங்டன் மாநில Riesling சார்லஸ் ஸ்மித் அல்லது Chateau ஸ்டீ. மைக்கேல் நன்றாக தேர்வுகள் உள்ளன.
நீங்கள் ஒரு காரமான ஜிவெருஸ்ட்ராமேனரைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால் , ட்ரிம்பாக் அல்லது டோமெய்ன் ஸ்க்லம்பெர்ஜர் போன்ற வெற்றிகரமான விந்தணுக்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
Riesling மற்றும் Gewurztraminer ஆகிய இருவரும் வெகு அழகாக வெள்ளை ஒயின்கள். ஹாம் தயாரிப்பு தயாரிப்புகளில் ஏராளமான வசதிகளைச் செய்யும்போது பல்வேறு விதமான அரண்மனைகளை கையாளக்கூடிய பலவகைகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஒரு குறிப்பிட்ட மாற்றாக, அந்த குறிப்பிட்ட வெள்ளை ஒயின்க்கு நீங்கள் பகுதியாயிருந்தால், சிறிது நேரத்திலேயே சோர்னோனும் ஹாம் நன்கு கையாளப்படுவார்.
சிவப்பு ஒயின் உங்கள் முதல் தேர்வு என்றால், ஒரு Zinfandel சரியான தேர்வு ஆகும். உயர் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் பழம்-முன்னோக்கு அணுகுமுறை நிச்சயமாக ஹாம் இன் இனிப்பான பக்கத்தைக் கையாளலாம்.
ஆட்டுக்குட்டி க்கான மது கூட்டணிகள்
நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி, ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது ஆட்டுக்குட்டி வறுத்தெடுக்கிறீர்கள் என்று உத்தேசித்துள்ளீர்கள்.
இவை ஒரு சிவப்பு பர்கண்டி, ஒரு வடக்கு ரோன் சிவப்பு, மற்றும் ஒரு கேப்ரெட் சாவிக்னைன் ஆகியவை அடங்கும். மல்பெக், மெர்லோட், டெம்பிரானில்லோ, அல்லது ஷிராஸ் ஆகியோருடன் நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.
லாரியோஜா அல்டா வினா அல்பர்ட்டி ரிசர்வா, ஹாக் மற்றும் ஹார்ஸின் கபர்னெட் சாவிக்னைன் ஆகியவற்றிலிருந்து டெர்பிரானில்லோவிற்கு மால்பேக்குக்காக டெர்ராஸ் டி லாஸ் ஆண்டிஸ் போன்ற திராட்சை தோட்டங்களைச் சோதித்துப் பாருங்கள்.
இறுதி இலக்கு ஒரு ஒழுக்கமான tannin அமைப்பு, நல்ல பழம், மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி வரை நிற்க முடியும் ஒரு பூச்சு கொண்ட சிவப்பு ஒயின்கள் கண்டுபிடிக்க உள்ளது. ஆட்டுக்குட்டியின் வலுவான சுவையை சமாளிக்க உங்கள் பழம் போதுமான பழங்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை இருக்க வேண்டும், ஆனால் செயல்பாட்டில் அதை ஆதரிக்காதே.
இஸ்ரேலில் இருந்து ஒயின்கள்
ஈஸ்டர் மது விருந்தில் நீங்கள் அதிக ஆர்வமுள்ளவராக இருந்தால், இஸ்ரவேலிலிருந்து ஒரு மதுவைக் கருதுங்கள். நாடு சர்வதேச சர்வதேச காட்சியைக் கண்டறிந்து மதிப்புமிக்க சில பழங்கால விண்டேஜ்களைக் கொண்டு வந்துள்ளது.
எஸ்டேட்டுகள் மற்றும் சிறிய பூட்டிக் ஒயின் ஆலைகள் இடையே 100 ஒயின் ஆலைகள் மூலம், தேர்வு செய்ய நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. நன்கு விநியோகிக்கப்பட்ட சில இஸ்ரேலிய ஒயின்கள் யார்டன், கோலன் ஹைட்ஸ் மற்றும் கலில் மலை ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், உங்கள் ஈஸ்டர் பட்டிக்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.