இந்த சுவையான NYC பாணி ஃபாலாஃபெல் சாண்ட்விச் செய்முறையை ப்ரூக்ளின் மற்றும் மன்ஹாட்டன் தெருக்களில் வரிசையாக 24 மணிநேர நடுத்தர மத்திய உணவகங்களால் ஈர்க்கிறது. புதிய வறுத்த ஃபேலபல் பந்துகள், ஊறுகாய் காய்கறிகள், மூலிகைகள், கிரீஸின் தயிர் மற்றும் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான எலுமிச்சை பூண்டு தஹினி ஆடை போன்றவை ஒரு சூடான பிடாகவும், விரும்பியிருந்தால் சூடான சாஸ் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன.
ஒரு இறைச்சி மத்தியதரைக்கடல் சாண்ட்விச் பூர்த்தி செய்ய வேண்டுமா? இந்த ஆட்டுக்குட்டி குரோவ் சாண்ட்விச் அல்லது இந்த கோழி சோவுலாக் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஃபலாஃபெலுக்காக: (செய்முறையை விட அதிகமானது)
- 1 கொத்தமல்லி (வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்)
- 1 கையால் வோக்கோசு
- 1 கரடி களிம்பு
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- 1/2 வெங்காயம்
- 1/2 டீஸ்பூன். சீரகம்
- அரை எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன். மாவு
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 பிஞ்ச் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 பாட்டில் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்
- பூண்டு எலுமிச்சை டஹினி அலங்காரத்திற்காக: (செய்முறையை விட அதிகம் தேவைப்படுகிறது)
- 2 டீஸ்பூன். tanini
- 1/2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 டீஸ்பூன். வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 எலுமிச்சை (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன். தடிமன் சரி செய்ய தண்ணீர்
- சாண்ட்விச்:
- 1 பிடா (வெப்பமண்டலம்)
- 1 டீஸ்பூன். சிவப்பு வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன். கேரட் matchsticks
- 1 டீஸ்பூன். வெள்ளரி (நறுக்கப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன். தக்காளி (பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன். ஊறுகாய் பீட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். பூண்டு ஊறுகாய் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். சுண்டல்
- 1 பிஞ்ச் புதிய வோக்கோசு (பருப்பு)
- 1 பிஞ்ச் புதிய வெந்தயம் (நறுக்கப்பட்ட)
- 1 ஸ்பிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன். வெற்று கிரேக்கம் தயிர்
- 4 ஃபால்ஃபெல் பந்துகள்
- 2 டீஸ்பூன் பூண்டு எலுமிச்சை tahini அலங்காரம்
- விருப்ப: உங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
ஃபலாஃபெல்:
- சாக்ஸி வரை உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுண்டெலிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள்.
- அனைத்து பொருட்களும் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு, மென்மையாகத் தூய்மையாக்கப்படுவதில்லை வரை வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பூண்டு, வெங்காயம், சீரகம், எலுமிச்சை சாறு, மாவு, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்கள் மற்றும் நாடிகளில் சேர்க்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு பருவம். குளிர்சாதன பெட்டியில் கலவையை வைக்கவும்.
- எண்ணெய் சுத்தப்படுத்துதல் 375 எஃப்.
- எண்ணெய் சூடாகிவிட்டால், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து ஃபாலாஃபுல் கலவையை அகற்றி, பிங்கிங் பந்தை அளவைப் பற்றி கொஞ்சம் பந்துகளாக உருட்டவும்.
- சூடான எண்ணெய்க்கு ஒரு சிலவற்றைச் சேர்த்து, கூட்டமாகச் சேர்க்காதீர்கள், தங்கப் பழுப்பு வரை 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
பூண்டு டஹினி வெயிட்டிங்:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், துண்டினை, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும்.
- தேவைப்படும் தடிமன் ஏற்படுவது வரை சிறிது சிறிதாக நீர் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு பருவம். பயன்படுத்தி முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
சாண்ட்விச்:
- வெப்பமயமாதல் பிடா மூலம் தொடங்குங்கள். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெங்காயம், கேரட், வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீட், பூண்டு ஊறுகாய், வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும்.
- வெதுவெதுப்பான தேயிலை கலவையை அரை ஊறுகாய் வெண்ணெய் கலவையுடன் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான கிரேடில் தயிர் சேர்க்கவும். ஃபாலாஃபிள் பந்துகள், பூண்டு டஹிணி எலுமிச்சை ஆடை, மற்றும் பிற ஊறுகாய் காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். விரும்பினால் சூடான சாஸ் சேர்க்கவும்.
- அரை சற்று வலுப்படுத்தி, அரை சாண்ட்விச் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அதை சாப்பிடுவது போல, மீண்டும் ஒரு துண்டு துணியைப் போடு!