நான் முதலில் சாப்ஸ் ஹரா மசாலா சாப்பிட்டேன் (பசுமை மசாலாவில் லாம்ப் சாப்ஸ்) என் உறவினரின் பார்சி வணக்கம் எங்களுக்கு அவர்களை சமைத்தபோது. அவர் இளம் மற்றும் ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் ஆனால் அவரது பாட்டி சமையல் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் சொல்ல தேவையில்லை என்று ஒரு டிஷ் மாறியது, சட்டங்கள் தனது ஆற்றல் அவரது மிகவும் பிரபலமான செய்து. நீங்கள் இந்த டிஷ் சமைக்க பன்றி Chops பயன்படுத்தலாம் ஆனால் நான் சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி அன்பு. சாப்ஸ் ஹரா மசாலா ஒரு எளிய டிஷ் மற்றும் அவர்களின் உணவு உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெட்டி அந்த ஒரு பெரிய மதிய உணவு அல்லது இரவு விருப்பம். நீங்கள் ஜீரா ரைஸின் படுக்கைக்குச் சேவை செய்யலாம், ஆனால் அது ஒரு இலை, பச்சை சாலேட் கொண்டு கூட தெய்வீகத்தை சுவைக்கிறது. தனிப்பட்ட முறையில் நான் பருவமழைத்தேன் (வெறும் உப்பு மற்றும் மிளகு உடன்), வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் கொண்டு drizzled! இந்த செய்முறையை 4 ஆக்குகிறது மற்றும் ஒரு நபருக்கு 2 ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ்
- பூண்டு 10 கிராம்புகள்
- 2 "இஞ்சி துண்டு (தோல் நீக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, வெறும் மூலம் சுத்தம்)
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி khus-khus (வெள்ளை பாப்பி விதைகள்)
- 1 "இலவங்கப்பட்டை துண்டு / குச்சி
- 4 கிராம்பு
- 2 பச்சை மிளகாய் (விருப்பமான ஆனால் விருப்பமான - அவர்கள் டிஷ் ஒரு அழகான 'கிக் கொடுக்க')
- 1/2 கப், பச்சை கொத்தமல்லி இலைகள், வெட்டப்பட்டது
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 5-6 தேக்கரண்டி காய்கறி / சூரியகாந்தி / கேனோ சமையல் சமையல் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- நன்கு ஆட்டுக்குட்டியை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர் வையுங்கள். சிறிது இறைச்சி மெதுவாக தரைமட்டமாக்குவதற்கு ஒரு இறைச்சி சிறுகுடலைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இதை செய்யாவிட்டால் கூட, இறைச்சி சமையல்காரர்களுக்கு இந்த படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
- பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம், பாப்பி விதைகள், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, மஞ்சள், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த கலப்பான் / உணவு செயலியாக வைக்கவும். மென்மையான பசையை அரைக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்த இந்த பசை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியை அல்லது கனமான பாண்ட்டான பான் எடுத்து அதில் எண்ணெயை 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நடுத்தர மீது வெப்பம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிறத்தில் வரை வண்டு சாம்பல் சேர்க்கவும். இது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை வறுக்கிறீர்கள் போது, நடுத்தர வெப்பம் மீது மற்றொரு கனரக பான்ட் பேன் அமைக்க. மீதமுள்ள cooing எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை மசாலாவை சேர்க்கவும். குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு நன்கு வறுக்கவும், மசால் எரிக்க அல்லது ஒட்டாமல் தடுக்க அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- மசாலா நன்கு வறுத்த போது, அதைப் பழுப்பு நிறமுடைய ஆட்டுக்குட்டியைச் சேர்க்கவும். மசாலாவை நன்றாக வெட்டவும்.
- உப்பு பருவத்தில் தேவைப்பட்டால் 1/2 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும். முழு கலவையையும் ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, பின்னர் வெப்பத்தை இளங்கொதிவாக்கவும். பான்னை மூடி, இறைச்சி மென்மையானது வரை சமைக்க வேண்டும், மேலும் திரவத்தின் பெரும்பகுதி உலர்ந்திருக்கும். இது நடக்கும்போது, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- சிறிய உருளைக்கிழங்குகளுடன் சாம்பல் ஹாரஸ் மசாலாவை பரிமாறவும் (அதன் 'ஜாக்கெட்டுகளில்' வேகவைக்கப்பட்டு, அரை வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்துடன் வெட்டப்படுகின்றன). ஆரோக்கியமான, சுவையான உணவை ஒரு பச்சை, இலை சாலட் சேர்க்கவும்! மகிழுங்கள் ...
குறிப்புகள்:
- கிரீன் மசாலா நேரம் முன்னதாகவே தயாரிக்கப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த டிஷ் விரைவாக செய்ய வேண்டும்.
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போன்ற - - இனி புதிய புதிய சமையல் பசைகள் வைத்து எப்படி என்பதை அறிக
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1711 |
| மொத்த கொழுப்பு | 107 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| கொழுப்பு | 516 மிகி |
| சோடியம் | 1,121 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 143 கிராம் |