கிரேக்கத்தில்: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, say: yoo-ve-see meh kee-ma ar-nee-seeyoh
Yiouvetsi உணவுகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி chunks கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன - மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் தரையில் ஆட்டுடன் இந்த செய்முறையை பட்ஜெட் ஒரு மகிழ்ச்சி மற்றும் எளிதாக உள்ளது.
Yiouvetsi கிரேக்கத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஒரு வகை பானை, ஆனால் இது எந்த அடுப்பு ஆதாரம் பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பான் செய்ய முடியும்.
செய்முறையை பாரம்பரிய kritharaki (orzo பாஸ்தா) அழைப்பு, ஆனால் பாஸ்தா மற்ற வகையான நன்றாக வேலை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- தரையில் ஆட்டுக்குட்டி 1 பவுண்டு
- 2 தேக்கரண்டி + 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- நறுக்கப்பட்ட அல்லது நசுக்கிய தக்காளி 1 1/2 கேன்கள்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- செலரி 2 தண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1 பே இலை
- 1 1/2 கப்
- ஓரோஸோ பாஸ்தா (அல்லது மற்ற சிறிய பாஸ்தா)
- கொதிக்கும் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு 4 கப்
- கடல் உப்பு
- விருப்ப: புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
- புதிய வோக்கோசு 1 கொத்து, வெட்டப்பட்டது
- விருப்ப: grated kefalograviera (அல்லது மற்ற கடின உப்பு சீஸ்)
அதை எப்படி செய்வது
நடுத்தர வெப்பம், பழுப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஆட்டுக்குட்டி, சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி பிரிக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி. (குறிப்பு: தரையில் மாட்டிறைச்சி விட தரையில் ஆட்டுக்குட்டி மென்மையானது, அதை உடைத்து போது அது மேஷ் இல்லை கவனித்து கொள்ளுங்கள்.)
மாமிசமானது சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை எனில், ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வடிகால் இடமாற்றம் செய்யப்படும் இடத்திற்கு மட்டுமே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் வெட்டவும். வெங்காயம் கரைசல் மாறும் போது, வடிகட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, தக்காளி, தண்ணீரில் 1/2 கப், செலரி, வளைகுடா இலை, கடல் வட்டத்தின் 1 வட்டமான தேக்கரண்டி, மற்றும் மிளகு 1/4 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை அசைக்கலாம்.
அது 20 நிமிடங்கள் சமையல், ஒரு கொதிகலன் அடையும் போது, மூடி, ஒரு இளங்கொதி வெப்ப குறைக்க. சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உங்கள் விருப்பம் சேர்க்க.
ஒரு எலுமிச்சையில், கோழி குழம்பு அல்லது பங்குகளை கொதிக்க வைக்கவும்.
390 ° F (200 ° C) க்கு அடுப்பில் Preheat.
வளைகுடா இலை அகற்றவும், இறைச்சி கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் அல்லது அடுப்பில் பாதுகாப்பான casserole டிஷ் மாற்றவும். கொதிக்கும் பங்கு அல்லது குழம்பு சேர்க்க, மற்றும் பாஸ்தா உள்ள மறியல்.
அடுப்பில் வெளிவந்த குக், சுமார் 40 நிமிடங்கள் 390 ° F (200 ° C) பாஸ்தா செய்யப்பட்டு கிட்டத்தட்ட திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை காணப்படுகிறது. சமையல் போது ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை அசை.
அடுப்பில் இருந்து தொட்டியை அகற்றவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு பருத்தி துண்டுடன் (கவர்ந்த ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி) மூடவும்.
புதிய வோக்கோசுவில் பரிமாறவும், அரைக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
விளைச்சல்: 4 - பாஸ்தா கொண்டு தரையில் ஆட்டுக்குட்டி 6 servings
தரையில் மாட்டிறைச்சி மாற்று: செலரி, வளைகுடா இலை , கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு 4-5 முழு கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மாற்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 397 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 609 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |