உணவு செயலி மற்றும் உடனடி பாட் இந்த கோழி பானை பை தயாரிக்க மற்றும் சுட வேண்டும் ஒரு படம். நிரப்புதல் கோழி மார்பகங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பாகம் அல்லது அனைத்து கோழி தொடைகள் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு நல்ல தரமான கோழி பங்கு பயன்படுத்த, முன்னுரிமை குறைந்த சோடியம் அல்லது unsalted.
எளிதாக பேஸ்ட்ரி ஒரு உணவு செயலி கொண்டு தயாரிக்க நேரம் எடுத்து பின்னர் நிரப்புதல் முடிந்ததும் வரை பரவியது மற்றும் குளிர்ந்த. பூர்த்தி மற்றும் பேஸ்ட்ரி முன்கூட்டியே ஒரு நாள் தயார்.
நிரப்புதல் ஒரு பிஸ்கட் முதலிடம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு சுடப்படும். அல்லது பேக்கிங்கைத் தவிர்க்கவும், இந்த எளிய பஞ்சுபோன்ற பாத்திரங்களைக் கொண்டு கோழி நிரப்பவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 1 1/4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்ந்த)
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (குளிர்ந்த)
- பூர்த்தி செய்ய:
- 1 1/2 பவுண்டுகள் கோழி மார்பகங்கள் (எறும்பு)
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சிவப்பு தோலை, சுற்று வெள்ளை, அல்லது புதிய)
- 3 விலா எலும்புகள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 3 நடுத்தர கேரட்
- 1 பே இலை
- 1/2 தேக்கரண்டி மூலிகை சாப்பிடுவது (உப்பு இல்லாத, அல்லது
- கோழி வளர்ப்பு கலவை )
- 1 1/2 கப் பங்கு (கோழி)
- ரவுக்ஸிற்கு:
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 கப்
- கனமான கிரீம்
- 1 கப் பட்டாணி (உறைந்த, thawed)
- முட்டை கழுவல்:
- 1 முட்டை (வெள்ளை)
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- விருப்பம்: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி தயார்
- ஒரு உணவுப் பணியில், 1 1/4 கப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பை சேர்த்து சேர்க்கவும். முழுமையாக கலக்க துடிப்பு. 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகளாக, மாவு கலவையை அவற்றை ஊதி. கலவையில் பல பட்டாணி துண்டுகள் இருக்க வேண்டும். துளைத்துக்கொண்டிருக்கும் போது உணவு செயலி மீது பனி நீர் துளசி. கலவை குவிந்து கிடக்கிறது வரை தொடரும்.
- மாவு கலவையை ஒரு floured மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு சில நேரங்களில் ஒரு ஒத்த கலவை உருவாக்க ஒரு முறை சலிக்கவும். ஒரு பிளாட் வட்டு அல்லது சதுர வடிவத்தில் அதை ஒட்டு மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு அதை போர்த்தி. குறைந்தபட்சம் 45 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
நிரப்புதல் தயார்
- வெங்காயம் வெட்டவும் மற்றும் உடனடி பாட்டில் வைக்கவும்.
- 2-அங்குல க்யூப்ஸில் கோழி வெட்டு மற்றும் வெங்காயம் மீது க்யூப்ஸ் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது பருவம்.
- உருளைக்கிழங்குகளை 1 1/2-அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டி அவற்றை கோழி துண்டுகளாக சிதறச் செய்யவும்.
- கேரட்டுகளை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டு மற்றும் வெட்டப்பட்ட செலரி சேர்த்து பானைக்கு சேர்க்கவும்.
- மூலிகை பதனிடுதல் அல்லது கோழிப்பண்ணு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் கோழி பங்கு சேர்க்கவும்.
- பானியில் மூடி வைக்கவும் அழுத்த வால்வை மூடவும். 4 நிமிடங்கள் அதிக அழுத்தத்தில் சமைக்கவும். இயற்கை அழுத்தத்தை அனுமதிக்கவும்.
ரவுக்ஸை உருவாக்கவும்
- நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி உருக. 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க கடுமையான கிரீம் மற்றும் thawed பட்டாணி மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். சூடான வரை சமையல் தொடரவும்.
- உடனடி பாட்டில் கோழி நிரப்புதல் கலவையில் ரவுக் கலவையை கலக்கவும். கலவை மற்றும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க அசை, அல்லது திரவங்கள் தடித்த வரை. ருசிக்கவும் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும். வளைகுடா இலை அகற்றவும்.
பை அசெம்பிள் மற்றும் சுட வேண்டும்
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- சிறிது கிரீஸ் ஒரு 2 1/2-குவார்ட் பேக்கிங் டிஷ்.
- நிரப்பல் கலவையை பேக்கிங் டிஸில் ஊற்றவும். சமைக்க தயாராக இருக்கும் வரை சற்று குளிராக அல்லது உறை பதனப்படுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு floured மேற்பரப்பில், நீளம் மற்றும் நீளம் உள்ள பேக்கிங் டிஷ் விட 2 அங்குல பெரிய பற்றி ஒரு செவ்வக வெளியே pastry வெளியே ரோல். பூர்த்தி மீது பேஸ்ட்ரி தாள் வைக்கவும். விரும்பியபடி விளிம்புகளை முணுமுணுக்கலாம்.
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் துண்டிக்கவும். சிறிது மாவை தூவி, பிறகு எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்க வேண்டும்.
- மாவை மேல் பல துண்டுகளாக வெட்டி.
- 45 முதல் 55 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும்.
முன் வைக்கவும் : பேஸ்ட்ரி தயார், ஒரு வட்டு அதை வடிவமைக்க, மடக்கு மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. பூர்த்தி மற்றும் ரோக்ஸ் தயார்; தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்ற. பேஸ்ட்ரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுநீரை சுத்தப்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை பூர்த்தி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 884 |
| மொத்த கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 244 மிகி |
| சோடியம் | 880 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |