ஒரு comal என்ன?
ஒரு நகைச்சுவை என்பது பல்வேறு வகை பொருட்களை சமையல் செய்ய பயன்படும் ஒரு திட்டமாகும். இது வார்ப்பிரும்பு செய்யப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் கனமாக உள்ளது. நீங்கள் அதை சமைக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு wok அல்லது ஒரு வழக்கமான ஒளி எடை பான் வேண்டும் போல, நீங்கள் அதை நகர்த்த கூடாது. இது சுற்று வடிவங்களில் அல்லது நீண்ட, நீள் வடிவ வடிவங்களில் வரலாம். ஒரு பெரிய ஸ்டெப்ஸ்டாப்பில் இரண்டு பர்னர்கள் மீது பொருத்தக்கூடிய பெரிய, செவ்வக வகைகளை நீங்கள் காணலாம். காமால் ஒரு குச்சி அல்லது எஃகு பான் போலல்லாமல் சற்றே கடினமான மேற்பரப்பு உள்ளது.
எப்போது ஒரு கோமல் பயன்படுத்த வேண்டும்
கார்ன் அசாடா (சிவப்பு இறைச்சிகள்) மற்றும் காய்கறிகளை (சில்லி மற்றும் எல் டோரிடோ போன்ற அமெரிக்க உணவகங்களில் அவர்கள் எவ்வாறு ஃபாஜிடாக்களை பரிமாறிக் கொள்வது போன்றது) ஒரு நகைச்சுவையானது உன்னுடையது. கூடுதல் சுவைகள். சமையல் டார்ட்டிலாஸிற்காக தேர்வு செய்யப்படும் கருவி இது. அதேபோல டார்ட்டிலாஸையும் சீக்கிரமாக மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம். அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் அல்லது ஒரு கிரில் மீது நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் என்பதால் ஒரு நகைச்சுவை வித்தியாசமானது. அவர்கள் மிகவும் சூடாக இருப்பதனால் கவனமாக இருங்கள், மேலும் நீங்கள் சமையலறையின் போது அதை நகர்த்த வேண்டும் என்றால் ஒரு சமையலறை துணியுடன் அல்லது potholders பயன்படுத்த வேண்டும்.
Comal தயாரிப்பது எப்படி (பருவம்)
நீங்கள் ஒரு புதிய நிலக்கரியைப் பெறும்போது, முதலில் அதை "பதப்படுத்தாமல்" பயன்படுத்த வேண்டாம். "சீனிங்" மிகவும் எளிதானது, முதலில் நீங்கள் சூடான சவக்காரம் கொண்ட தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் உலர வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது சுருக்கினால் சிறிது கோட் பான், அது தண்ணீருடன் தொடர்பு கொண்டால் துருப்பிடிக்காத இடங்களை வளர்ப்பதில் இருந்து நிலக்கரியைத் தடுக்கிறது.
ஒரு சூடான அடுப்பில் நிலக்கரி வைக்கவும், குறைந்தது 350 டிகிரி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அதை சுட. அதை அகற்றவும், பின்னர் அதிகப்படியான எஞ்சியதை துடைக்கவும். எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவதோடு பின் ஒரு மணிநேரத்திற்கு வெப்பமாகவும், அடுப்பை அணைக்கவும், அடுப்பில் அடுப்பில் குளிர்ந்து விடவும். எந்த எச்சங்களையும் துடைத்துவிட்டு, உங்கள் காமால் தற்போது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
ஒரு Comal சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு
பாத்திரத்தில் ஒரு நிலக்கரியை வைக்காதே! அதை சமையல் பிறகு, வெறுமனே ஒரு துணியுடன் அல்லது ஒரு கடற்பாசி மேற்பரப்பில் துடைக்க. ஏராளமான உணவுகளைத் துடைக்க ஒரு ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், சூடான சவக்காரம் உள்ள நிலக்கரி கழுவும், ஆனால் துரு தடுக்க உடனடியாக அதை காயப்படுத்த உறுதி. ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு முறை, மேற்பரப்பில் எண்ணெய் தடவி அதை நன்கு பருக வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் ஒரு காமலையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், உங்கள் உணவுக்கு அது அதிகப்படியான சுவையாக இருக்கும், அதனால் அடிக்கடி அதைப் பயன்படுத்துங்கள். குளிர்ந்த நீர் போன்ற குளிர்ந்த வெப்பநிலைக்கு சூடான காமலையை வெளிச்சம் போடாதீர்கள், அது தானாகவே குளிர்ச்சியடையும் வரை. அது ஒரு கிராக் உருவாகிறது என்றால், அதை நிராகரிக்க சிறந்தது. அது துருப்பிடித்தால், துரு அகற்றப்படும் வரை எஃகு கம்பளி கொண்டு அதை துடைக்க வேண்டும், முற்றிலும் துவைக்கவும், மேலதிக சுவையூட்டும் வழிமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
ஒரு காமலீலை எங்கே பெறுவது
உங்கள் பகுதியில் எந்த இலத்தீன் சந்தைகளும் இருந்தால், அவை சிக்கலான சில அல்லது இரண்டு வகைகளில் பெரும்பாலும் பங்கு கொள்ளும். அவற்றை கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு ஏதாவது சிக்கல் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம்.
- வட்ட கோமாளி
- பெரிய, ஓவல் காமால்