பல்வேறு நாடுகளில் இருந்து பல்வேறு இனிப்புகள் பலவற்றின் பெயர் ஹால்வா ஆகும். இரண்டு வெவ்வேறு வகையான ஹால்வா, ஒரு மாவு அடிப்படையிலான ஒரு மற்றும் ஒரு நட்டு அடிப்படையிலான ஒன்று உள்ளன. இந்த இனிப்பு பொதுவாக அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமித்து வைத்தால் அது நீண்ட காலத்திற்கு உதவும். இந்த குறிப்பிட்ட பதிப்பு tahini அல்லது எள் விதை பேஸ்ட் அடிப்படையாக கொண்டது. இது முட்டாள்தனமாகவும், சுறுசுறுப்புக்காகவும், வெண்ணிலாவின் குறிப்பிலும் அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1.75 கப் தஹிணி (எள் விதை விழுது)
- 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சாறை
- 2
- முட்டை வெள்ளை , அறை வெப்பநிலை
- 1 கப் மிளகாய் பொடியாக்கி, வறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ரொட்டி பான் (8x4 அல்லது 9x5) தயாரிப்பது, மடக்குதலைப் பிடுங்குவதோடு, மூடுபனி சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் ஒட்டிக்கொள்கிறது.
- சர்க்கரையும், தண்ணீரையும் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசைக்கவும். கலவையை கொதிக்கவைத்து ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டரை செருகவும். இது வெப்பமானி மீது 250 எஃப் எட்டு வரை சர்க்கரை பாகை சமைக்க தொடர்ந்து. வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றவும்.
- சர்க்கரை பாகை சமையல் போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் tahini ஊற்ற மற்றும் எந்த clumps இல்லாமல் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான அமைப்பு வரை துடைக்க. வெண்ணிலா பிரித்தெடுக்கவும்.
- ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவை ஒரு சுத்தமான, உலர் கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைக்கவும். அவர்கள் கடுமையான சிகரங்களைப் பிடிக்கும்வரை முட்டை வெள்ளையினரை அடித்துவிடுவார்கள், ஆனால் அவை உடைந்து போவதில்லை.
- முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாக மெதுவாக மடியுங்கள். ஒருமுறை அவர்கள் சர்க்கரையில் மெதுவாகவும் படிப்படியாக ஸ்ட்ரீமாகவும் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறார்கள்.
- கலவை வரை கொட்டைகள் அசைக்க, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி பான் ஒரு ஹால்வா சுரண்ட மற்றும் மேல் மென்மையாக.
- மடக்குதலை இறுகப் பிடித்துக் கொண்டு பான்னை மூடி, சாக்லேட் குறைந்தது இரவில் அமைக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் நேரம் இருந்தால், அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு அது பழுத்த அனுமதிக்க வேண்டும். ஒருமுறை அமைக்க, பான் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் சேவை செய்ய மெல்லிய துண்டுகள் அதை வெட்ட. ஹால்வா பல வாரங்களுக்கு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 398 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 50 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |