நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலிகையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், அதற்கு பதிலாக இங்கே பரிந்துரைக்கப்படும், இதை மற்றொரு செய்முறையிலிருந்து மீதமுள்ள ஏறக்குறைய ஏதேனும் ஒரு கொத்து பயன்படுத்த ஒரு பெரிய வழி செய்கிறது. சில மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி போன்றவை, மிகவும் வலிமையானவை, எனவே நீங்கள் போகும் வழியில் சுவைக்க வேண்டும், நீங்கள் எப்பொழுதும் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த மூலிகைகள் இந்த புதிய பசுமை மூலிகைகளை சிறப்பாக எடுத்துக் காட்டிய இந்த உணவில் நன்றாக வேலை செய்யாது.
நீங்கள் அரிசி இடத்தில் மற்ற தானியங்கள், quinoa, மற்ற தானியங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சிவப்பு வெங்காயம் வெளியே மற்றும் வேறு வெங்காயம், அல்லது scallions, வெங்காயம், அல்லது கூட பூண்டு பயன்படுத்தலாம் - மீண்டும் பூண்டு நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். சுருக்கமாக, இது உங்கள் சொந்த மூலிகை தானிய பக்க கண்டுபிடிப்புகளை செய்ய ஊக்குவிக்கும், ஒரு குதித்து-ஆஃப் புள்ளி செய்முறையை உள்ளது. நான் உண்மையில் சில கருப்பு கணுக்கால் பட்டாணி செய்யப்பட்ட ஒரு ஆடை வரை பயன்படுத்த இந்த முழு விஷயம் வந்தது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ¼ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ கப் சிவப்பு வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ¼ கப் புதிய வோக்கோசு இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி துளசி புதிய துளசி
- 2 கப் பழுப்பு அரிசி, சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவுப் பணியில், ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். (நீங்கள் இதை கைகளால் செய்யலாம், எல்லாவற்றையும் நறுமணம் போல் உண்ணுங்கள், கிண்ணத்தில்).
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அரிசி வைக்கவும் மற்றும் மூலிகை ஆடை சேர்க்க. நன்றாக இணைக்கவும், சூடாகவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையிலும் பரிமாறவும்.
பழுப்பு அரிசி கொண்டு ஸ்கூப் என்றால் என்ன?
இந்த முழு தானிய அரிசி ஒரு பிரமாதமாக குறும்பு சுவை மற்றும் ஒரு இதயம், மெல்லிய அமைப்பு உள்ளது.
முழு தானிய தாது அடுக்கில் அதன் ஃபைபர் மற்றும் நுண்ணிய ஊட்டச்சத்துடனான வெளிப்புறத் தட்டை அடுக்கு (அப்படியே அகற்றப்பட்டாலும்), கொழுப்பு குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், வெள்ளை அரிசிக்கு மிகவும் சத்தான முழு தானிய மாற்றமாகவும் உள்ளது. பிரவுன் அரிசி ஒரு முழு தானியமும், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், தியாமின், நியாசின், வைட்டமின் பி 6, மற்றும் மாங்கனீஸின் சிறந்த மூலமும் நிறைந்துள்ளது.
நீங்கள் வெள்ளை அரிசி பயன்படுத்த அதே வழியில் பழுப்பு அரிசி பயன்படுத்த முடியும், அது ஒரு நீண்ட சமையல் நேரம் என்று தெரியும், எனவே அதன்படி சரி. காய்கறிகளிலும், சூப்களிலும், வறுத்த அரிசி உணவுகளிலும், நிச்சயமாக கறி, மிளகாய், பீன் உணவுகள், அடுப்பு, முதலியன போன்றவற்றில் பழுப்பு அரிசியை முயற்சி செய். சமைக்கப்பட்ட பழுப்பு அரிசி சாலட் சாலட்களிலும் பயன்படுத்தலாம், சைவ சமையல் முறையில், நீங்கள் ஒரு பர்கர், மீட்பால்ஸ் அல்லது ஒரு மீட்லாஃப் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க விரும்பும் போது சிந்திக்க வேண்டிய ஒரு சிறந்த பொருளாக இருக்கிறது.
நீண்ட தானிய மற்றும் குறுகிய தானிய பழுப்பு அரிசி வகைகள் கிடைக்கின்றன, மீண்டும் வெள்ளை வெள்ளை மற்றும் குறுகிய தானிய தோற்றங்களைப் போலவே அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
குழந்தைகள் என்ன செய்ய முடியும்:
கூட சிறிய குழந்தைகள் மூலிகை தண்டுகள் ஆஃப் விட்டு, இளைய sous- சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு பெரிய சமையலறை வேலை இது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 355 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |