சிலிவில் மிகவும் பரவலான மெழுகு அநேகமாக மெல்லியதாக இருக்கிறது. மிளகு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் மசாலா கலவை நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் பல வேறுபாடுகளில் வருகிறது. பிர்பெர் பிரஞ்சு ரொட்டி ரோல் மீது chorizo செய்யப்பட்ட பிரபலமான "chorippan" போன்ற ரொட்டி மீது சால சிறந்தது. சிலிநர்கள் பெரும்பாலும் தங்களுடைய marraquetas (பிரஞ்சு ரொட்டி ரோல்) அல்லது சோபபிலாஸ் ஆகியவற்றைப் பீப்பாய்களாக துடைக்கிறார்கள் , அல்லது சிமிச்சூரி சாஸ் போன்று, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் கடப்பதில் ஈடுபடுகிறார்கள் . பெரும்பாலான pebres சிவப்பு நிறம் சிவப்பு சிலி மிளகு பேஸ்ட் இருந்து வருகிறது, தக்காளி (சில மக்கள் pebre சேர்க்க தக்காளி சேர்க்க விரும்புகிறேன் என்றாலும்), அது மிகவும் வட அமெரிக்க salsas போன்ற சுவை இல்லை.
சதுரங்கத்தின் மிகவும் பிரபலமான வேறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், இது சான்கோ en பைட்ரா என அழைக்கப்படுகிறது, இது மரபார்ந்த முறையில் ஒரு கல் சாலார் மற்றும் பெஸ்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது - சன்கார் பொருள் "அரைக்கும்" மற்றும் பைட்ரா கல் ஆகும்). Chancho en piedra பொதுவாக தக்காளி உள்ளது மற்றும் ஒரு மென்மையான, கிட்டத்தட்ட சாஸ் போன்ற அமைப்பு தரையில் உள்ளது.
இது ஒரு அடிப்படை பதிப்பு, ஆனால் pebre மிகவும் தனிப்பட்ட டிஷ் மற்றும் நீங்கள் சிறந்த விரும்பும் பொருட்கள் சமநிலை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 3 கிராம்பு பூண்டு
- 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு சிலி மிளகு பேஸ்ட் (அல்லது சுவை அல்லது 2-3 தேக்கரண்டி இறுதியாக புதிய சிலி மிளகுத்தூள், பச்சை அல்லது சிவப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் (அல்லது
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் , அல்லது ருசி)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 சுண்ணாம்பு சாறு
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- பீல் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் இடம் வெட்டுவது.
- பூண்டு வேக வைத்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். இறுதியாக கொத்தமல்லி வெட்டுவது மற்றும் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையில் சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய்த்தூள் விழுது. சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் (அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர்) சேர்க்கவும்.
- பருப்பு கலவை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் சுவை சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்க.
- ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். நீங்கள் அதை உருவாக்கிய நாளுக்கு ஸ்பைசர் ருசிப்பார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 284 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 198 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |