வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் வினிகர் மிகச் சிக்கலான, நுட்பமான வாசனை கொண்டிருக்கிறது. நிச்சயமாக, சாலட் ஒத்தடம் உள்ள அற்புதமான உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மூலிகை vinegars , விவசாய dulce (புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு) சுவையூட்டிகள், அல்லது பருப்பு மற்றும் பீன் உணவுகள் வரை பெர்க் செய்ய அதை பயன்படுத்த முடியும்.
நீங்கள் குடிக்க விரும்புகிற சிவப்பு ஒயின் கொண்டு ஆரம்பிக்கவும். அது விலையுயர்ந்தது இல்லை, ஆனால் நீங்கள் மது சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் வினிகர் சுவை அனுபவிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் ஒரு குழுவைப் பெற்றுக் கொண்டால், ஒரு பாட்டின் முடிவில் ஒரு பாட்டில் அல்லது கண்ணாடியின் கீழே உள்ள ஒயின் எஞ்சின் ஒரு சில இடங்களில் மட்டுமே நீங்கள் அதை பராமரிக்க முடியும். ஆனால் உங்களுடைய முதல் தொகுதி வினிகரில், 1 பாட்டில் / லிட்டர் சிவப்பு ஒயின் கொண்டு தொடங்குங்கள்
நீங்கள் 1 கப் கச்சா வினிகரை "அம்மா" உடன் வேண்டும். வினிகரின் தாயான மைகோடெர்மா அசிடி , வினிகரில் மதுவை மாற்றியமைக்கும் பயனுள்ள பாக்டீரியா ஆகும். நீங்கள் வினிகர் தாய்மார்கள் வாங்க முடியும், ஆனால் ஒருவேளை ஒரு எளிய, மலிவான அணுகுமுறை ஒரு மூல, unpasteurized வினிகர் வாங்க உள்ளது.
ஒரு பெரிய கண்ணாடி, துருப்பிடிக்காத எஃகு, அல்லது பீங்கான் கொள்கலனில் கச்சா வினிகர் கப் கொண்ட சிவப்பு ஒயின் குப்பி இணைக்கவும் . திரவ மட்டுமே கொள்கலன் 3/4 அல்லது முழு வழியில் முழு நிரப்ப வேண்டும்.
வினிகர் பாக்டீரியாவை அவற்றின் வேலையை செய்ய ஆக்சிஜன் தேவை, அதனால்தான் நீ காற்றுப்பாதையை விரும்புகிறாய். ஒரு சிதைவு போன்ற ஒரு பரந்த-துணிச்சலான கப்பல் உங்கள் வினிகரை-முன்னேற்றம் ஒரு குறுகிய கழுத்துப் பாட்டில் விட அதிக காற்றுக்கு வெளிப்படுத்துகிறது, மற்றும் செயல்பாட்டை வேகப்படுத்துகிறது.
வினிகர் ஈக்கள் வெளியே வைக்க, cheesecloth அல்லது ஒரு சுத்தமான dishtowel கொண்டு கொள்கலன் மேல் மூடி ஆனால் காற்று அனுமதிக்க. எங்காவது நேரடி ஒளி இருந்து கொள்கலன் வைக்கவும்.
அடுத்த இரண்டு வாரங்களில் வினிகரின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஜெலட்டின் வட்டு உருவாகும். இந்த வினிகர் தாயின் காணக்கூடிய வடிவம்.
இந்த குண்டு இறுதியில் வினிகர் கீழே மூழ்கும் மற்றும் ஒரு புதிய மேற்பரப்பில் அமைக்க வேண்டும். இது பழமை வாய்ந்ததாக தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில் எல்லாமே நன்றாகப் போகிறது என்று ஒரு அடையாளமாக இருக்கிறது.
உங்கள் வினிகர் தயாரா? சாலட் டிசைனிங்ஸில் உடனடி சாப்பிடுவதற்கு, இது உங்களுக்கே. ஒரு முறை உங்கள் வினிகரை ஒவ்வொரு முறையும் முடக்கு. இது சிறிது கூர்மையான, வினிகர்- y மணம் வேண்டும் போது, அதை சுவை. உன்னுடைய வினிகரைப் போல அது புளிப்பாக இருக்கும்போது, அதைத் தொடர்ந்து போட்டு, அதை நொறுக்கி, அதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
இருப்பினும், உண்ணும் உணவை உறிஞ்சுவதற்கு உங்கள் வீட்டு வினிகரை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால், வேலை செய்ய போதுமான அளவு அமிலம் இருப்பதை சரிபார்க்க அதை சோதிக்க வேண்டும். இங்கே எப்படி இருக்கிறது .