இந்த ஷாங்காய் கிளறி-வறுத்த நூடுல் கோழி டிஷ் ஷாங்காய் பாணியில் நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறது. இந்த பிளாஸ்டிக் பைகள் தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆசிய / சீன சந்தைகளில் புதிய விற்பனை என்று அடர்த்தியான நூடுல்ஸ். நீங்கள் ஷாங்காய் நூடுல்ஸ் பிடிக்க முடியாவிட்டால், ஜப்பான் உதோன் நூடுல்ஸ் உடனான பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது தடித்த இத்தாலிய பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். பெரிய பாஸ்தா மாற்றுகள் லிங்குவானியும் டேக்லியட்லையும் அடங்கும்.
இந்த ஷாங்காய் கிளறி-வறுத்த நூடுல் உணவை வழக்கமாக ஒரு பக்க டிஷ் போலவே இரண்டு முதல் நான்கு நபர்களுக்கு உதவுகிறது. கிழக்கு சமையல் நிறைய போல, உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப seasoning அளவு சரிசெய்ய இலவச உணர்கிறேன். நீங்கள் மற்ற நூடுல் சமையல் ஆர்வமாக இருந்தால், மேலும் கருத்துக்கள் மற்றும் உத்வேகம் எங்கள் சிறந்த 15 சீன நூடுல் சமையல் பாருங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் கோழி மார்பகம்
- 1/2 பவுண்டு ஷாங்காய்-பாணி நூடுல்ஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய், அல்லது தேவைப்படும்
- 1 கப் முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு)
- 1 ஸ்பூன் வெங்காயம்
- கோழி இறைச்சி:
- 2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன்
- சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- கிரவுண்ட் கருப்பு அல்லது வெள்ளை மிளகு சுவை வேண்டும்
- சோளமார்க்கத்தின் சிட்டிகை
- மற்ற பருவங்கள்:
- 6 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் வறுக்கவும் , அல்லது தேவையானது
- 1 தேக்கரண்டி ஹாய்சின் சாஸ், கலந்து 1 1/2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- விரும்பியபடி கூடுதல் சோயா சாஸ், உப்பு அல்லது சர்க்கரைக்கு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- கோழிக்கு 1 அங்குல அல்லது கடித்த அளவிலான க்யூப்ஸை வெட்டவும் அல்லது துண்டுகளை அல்லது துண்டுகளாக கோழி வெட்டலாம்.
- 20 நிமிடங்கள் கோழி இறைச்சிக்கு இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
- கோழி வேகவைக்கையில், எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நூடுல்ஸ் மென்மையானது, ஆனால் இன்னும் உறுதியானது (அல் டென்ட்) வரை ஒரு பெரிய நீண்ட நொறுக்குத்தீட்டில், கொதிக்கும் நீரில் நூடுல்ஸ் சமைக்க, தனித்தனியாக கிளறி விடுங்கள். முற்றிலும் வாய்க்கால். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, மீண்டும் வடிகட்டி, எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் டாஸ் செய்யவும்.
- கழுவும் மற்றும் இறுதியாக முட்டைக்கோசு துண்டாக்க.
- பீல் மற்றும் பூண்டு நறுக்கு. 1 அங்குல துண்டுகளாக வசந்த வெங்காயம் வெட்டி.
- 2/2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை உயர்ந்த வெப்பத்துடன் நனைக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பூண்டு சேர்க்கவும். நறுமண வறுக்கவும் (சுமார் 30 வினாடிகள்) வரை. கோழி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயம்-வறுக்கவும் அவர்கள் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படுவார்கள். Wok இருந்து நீக்க.
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வரை வெப்பம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும் . சோயா சாஸ் மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை ஒரு பிட் பருவம்-வறுக்க போது சீசன். Wok இருந்து நீக்க.
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். விரைவாக வறுத்த வறுத்தலை, எண்ணெயில் நூடுல்ஸ் அடுக்கி வைக்கவும்.
- மீண்டும் ஹாடின் சாஸ் சேர்த்து, மீண்டும் கோட் நூடுல்ஸ் வரை பூக்கும். உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் / அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். சமைத்த கோழி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
- வசந்த வெங்காயம் சேர்த்து உமிழ்வதற்கு அசை. சூடாக பரிமாறவும்.
பதிலீடுகள்
இந்த செய்முறையை முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றாகும் என கோழி பயன்படுத்துகிறது ஆனால் அதற்கு பதிலாக பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த தயங்க. நீங்கள் பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், நான் உங்களுக்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி marinade பரிந்துரைக்கிறேன்:
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- ½ தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ½ தேக்கரண்டி cornstarch
- ½ தேக்கரண்டி அரிசி திராட்சை அல்லது சாக்ஸிங் அரிசி
சமையல் முன் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 689 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 158 மிகி |
| சோடியம் | 931 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 53 கிராம் |