பன்றி இறைச்சி சாம்பல் அல்லது பன்றி இறைச்சி உள்ள ஆப்பிள் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் சுவைகள் பரவுகிறது. இது ஈரப்பதத்தையும் சேர்த்து மென்மையாக்க உதவுகிறது. வெட்டு பொறுத்து, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி உட்கார்ந்து இருக்க வேண்டும் 4 எங்கு இருந்து 2 நாட்கள், எனவே முன்னோக்கி திட்டமிட.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் கோஷர் உப்பு
- 2 கப் ஆப்பிள் சாறு
- 1/2 கப் மேப்பிள் சிரப்
- 2 தேக்கரண்டி கறுப்பு
- மிளகு
- 6 (1-1 / 4-inch 1-1 / 2-inch thick) சென்டர்-வெட்டு இடுப்பு பன்றி chops அல்லது கீழே பார்க்கவும்
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு கலக்கப்பட்ட வரை ஒன்றாக சூடான நீரை உப்பு போட்டு வையுங்கள். ஆப்பிள் சாறு, மாப்பிள் சிரப் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 45 டிகிரி F கீழே குளிர் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
- இறைச்சி எந்த அதிகமாக வெளிப்புற கொழுப்பு கத்தரிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்புநீரில் பன்றி இறைச்சியை மூடு. இறைச்சி ஒரு கனமான தட்டு அதை கீழே எடுப்பதன் மூலம் குணப்படுத்தும் போது மேற்பரப்பின் கீழ் இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். குணப்படுத்த பன்றி இறைச்சி.
- வெங்காய இனப்பூண்டுகளில் 4-6 மணி நேரம் எடுக்க வேண்டும்; மென்மையான, 6-8 மணி நேரம்; மற்றும் இடுப்பு, 1-2 நாட்கள். (ஒரு பன்றிக்குள்ளேயே பன்றி இறைச்சியை ஒரு நாள் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது ஒரு பெரிய விட்டம் கொடுக்கிறது. இது ஒரு பெரிய விட்டம் கொடுக்கிறது.) ஒரு நாள் அல்லது அதற்கு மேலாக இறங்கினால் தினமும் உப்பு ஊற்றவும், சில நேரங்களில் பன்றினை திரும்பவும் மாற்றவும்.
ரெசிபி குறிப்புகள்
புளிப்பு பன்றியின் சுவையை சோதிக்க, இறைச்சி ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி, அது உலர்ந்த மற்றும் பான்-வறுக்கவும் அதை pat. இறைச்சி போதுமான சுவையாக இருந்தால், அதை உப்பு இருந்து நீக்க, அறை வெப்பநிலை மற்றும் கிரில் வந்து விடுங்கள். இல்லையென்றால், உப்புநீரில் அதை விட்டுவிட்டு பின்னர் மீண்டும் சோதிக்கவும்.
நீங்கள் 4 பன்றி tenderloins (1 முதல் 1-1 / 4 பவுண்டுகள் ஒவ்வொரு) அல்லது 1 (4-6 பவுண்டு) boneless பன்றி இறைச்சி இடுப்பு துண்டு மாற்றலாம்.
செய்முறை மூல: புரூஸ் ஐடல்ஸ் மற்றும் டெனிஸ் கெல்லியின் (ஹூப்டன் மிஃப்லின்)
அனுமதி மறுபதிப்பு.