Patacones ரெசிபி: அஜி சாஸ் உடன் இரண்டு-வறுத்த கலவை

பற்றாக்குறைகள் (மத்திய அமெரிக்காவிலுள்ள டோஸ்டோன்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன) பச்சை வறண்ட இரண்டு முறை வறுத்த சுற்றுகள். வறுத்த பச்சை வாழைப்பழம் ( plátano verde ) ஒரு மாவு மற்றும் இனிப்பு சிற்றுண்டி மற்றும் அவர்கள் ஒரு பசியை தூண்டும் சிறந்த வேலை.

இந்த செய்முறை பின்பற்ற எளிது, நீங்கள் தாவரங்கள் ஊற வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் அவர்களை சேவை செய்ய உத்தேசித்து ஒரு மணி நேரம் பற்றி தொடங்க வேண்டும் என்றாலும். நீங்கள் காத்திருக்கையில், ஒரு புதிய அஜி அமரில்லோ சாஸ் ஒன்றை நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருந்தால் தயார் செய்யுங்கள். இந்த கிரீமி மிளக மிளகு சாஸ் உங்கள் patacones சரியான டிப் உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 பச்சை
• தோட்டங்கள் (unpeeled)
• 4 கப் தண்ணீர் (உப்பு, அல்லது தாவரங்கள் மறைப்பதற்கு தேவையான அளவு)
• 2-3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
• 1 கோடு உப்பு (கோஷர்)

அதை எப்படி செய்வது

பயிர்கள் காய்ந்தவுடன் இனிப்பானது மற்றும் குறைவான ஸ்டார்ச் ஆகவும், ஆனால் அவை அவற்றின் உறுதியையும் இழக்கின்றன. இந்த செய்முறைக்கு இது சிறந்தது அல்ல. நீங்கள் இன்னும் பச்சை மற்றும் பச்சை நிறத்தில் ஒரு தொடுதல் காட்டும், பழுத்த தொடங்கும் என்று தாவரங்கள் பயன்படுத்த சிறந்த காணலாம்.

1. ஒவ்வொரு வாற்கோதுமையின் முனையையும் துண்டுகளாக்கி, பின்னர் 1 1/2-அங்குல பரந்த வட்டாரங்களில் குறுக்காக வடக்கில் அடுக்கி வைக்கவும்.
2. 1 மணி நேரம் ஊறவைக்க உப்பு நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஆலை துண்டுகள் வைக்கவும்.

1. ஊறவைத்த பிறகு, வேர்க்கடலை துண்டுகளை தலாம். தலாம் எளிதில் இறங்கவில்லை என்றால், ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு சருமத்தின் வழியாக பிளவு செய்யுங்கள், பின் அதைத் தட்டி விடுங்கள். காகித துண்டுகள் மற்றும் உலர் உலர் மீது உரிக்கப்படுவதில்லை ஆலை துண்டுகள் வைக்கவும்.
2. ஒரு கனமான வாணலியில், 1 முதல் 2 அங்குல காய்கறி எண்ணெய் 350 எக்டருக்கு வெப்பம்
3. எண்ணெய் உள்ள வேர்க்கடலை துண்டுகள் மற்றும் தங்கம் (வேர்க்கடலை மெதுவாக நடுங்க வேண்டும்) வரை சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளில் வேலை மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
4. 1 / 3- 1/2-inch தடிமன் வட்டுகள் மீது வறண்ட துண்டுகள் தரைமட்டமாக்க ஒரு கண்ணாடி அல்லது பாட்டில் கீழே பயன்படுத்தவும்.
5. ஒரு ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை வெய்யில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டி, மற்றும் கோஷர் உப்பு தாராளமாக தெளி.
6. நனைத்ததற்காக அஜி சாஸ் மூலம் வாழைப்பழம் சூடாக பரிமாறவும்.