வேகவைத்த ஹாம் பல விடுமுறை அட்டவணைகள் வெட்டுகிறது, ஆனால் இந்த எங்கும், ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மற்றும் சுலபமாக தயார் செய்ய இறைச்சி கூட எளிய சூப்கள், அறிவிப்பாளர்கள் விரைவான செவ்வாய் இரவு இரவு உணவுகள் மற்றும் ஒரு சாதகமான ரொட்டி மூலப்பொருள் பொருளாக உள்ளது.
அது ஹாம் நவீன நாகரிகத்தை அறிமுகப்படுத்த உதவியது என்று உண்மையில் மிகைப்படுத்தலாகாது. உணவைக் காக்க கலை இல்லாமல், பழங்கால மக்கள் குடியேறியிருக்க முடியாது, நகரங்களையும் சமூக நிறுவனங்களையும் கட்டியெழுப்புவதற்காக தங்கள் ஆற்றலை மாற்றிவிட்டனர்.
ஹாம் எங்கிருந்து வருகிறது?
ஹாம் என்ற வார்த்தை பழைய ஆங்கில hamm இருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் குறிப்பாக ஹாக் முள்ளால் கால்கள் இருந்து இறைச்சி ஒரு வெட்டு குறிக்கிறது. சீனாவை 4900 ஆம் ஆண்டில் முதன் முதலாக பன்றிக் கால் குணப்படுத்த சீனா கடன் பெறுகிறது. பண்டைய ஐரோப்பா முழுவதும் ரோமர்களுடன் பரவலாக ஹாம் ஊக்குவிக்கப்பட்டது. பண்டைய விருந்து அட்டவணைகள் மீது கவனம் செலுத்திய போது இரண்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து அத்திப்பழங்களுடனான ஹாம் ஒரு வியக்கத்தக்க வேலைசெய்யும் செய்முறையை மீட்பது. தற்காலிக உலகின் புகழ்பெற்ற பேயோன், பிளாக் ஃபாரஸ்ட் மற்றும் வெஸ்ட்பாலியன் ஹம்ஸ் ஆகியவற்றிற்கான முன்னோடிகளை கவுல்ஸ் முன்வைத்தார் .
கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் புதிய உலகத்திற்காக ஸ்பெயினை விட்டுச் சென்றபோது எட்டு பன்றிகளை ஏற்றிச் சென்றார், ஆனால் 1539-ல் புளோரிடா கடற்கரையில் தரையிறங்கியபோது, பன்னெண்ட்டோ டி சோட்டோவின் 13 பன்றிகளை அமெரிக்காவின் பன்றி தொழிற்துறைக்காக இனப்பெருக்கம் செய்தார். சில வருடங்களுக்குள், பன்றி இறைச்சி அவரது பாக்கெட் 700 வளர்ந்தது.
17 ஆம் நூற்றாண்டில், பெரும்பாலான காலனித்துவ விவசாயிகள் பன்றிகளை எழுப்பினர்.
உப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி நீண்ட அடுப்பு வாழ்க்கை ஆரம்ப அமெரிக்க சமையலறைகளில் ஸ்டேபிள்ஸ் இருவரும். பன்றியின் மேல் பகுதியில் உள்ள ஹாம் (தொப்பை, ஷாங்க்ஸ் மற்றும் ட்ரொட்டர்களை எதிர்த்து நிற்கும்) ஹாம் என்பதன் நேரடி நிலைப்பாட்டில் இருந்து "ஹாக் மீது அதிகமான" வெளிப்பாடு தோன்றியிருப்பதுடன், ஒரு சிறந்த ஆடம்பரமான வாழ்க்கையை உணவளிப்பதற்காக இறைச்சி வெட்டுகள்.
ஹாம்: நவீன அட்டவணைக்கான உணவு பொருத்து
ஜார்ஜ் ஏ ஹார்மெல் மற்றும் கம்பெனி 1926 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாம் முன்னோடியாக இருந்தார், பின்னர் 1937 ஆம் ஆண்டு ஸ்பேம் அறிமுகமானார். வெர்ஜீனியா, கென்டகி மற்றும் இதர அருகிலுள்ள மாநிலங்களில் உள்ள கிராமப்புற பகுதிகளில் வறட்சி மற்றும் குணப்படுத்தும் முறையைப் பற்றி 1944 ஆம் ஆண்டில் பதிவாளர் நாட்டில் முதன்முதலில் பிரசுரித்திருந்தது. ஸ்மித்ஃபீல்ட் ஹாம், அமெரிக்க நாட்டைச் சேர்ந்த ஹாம் என்ற பிரபலமான பிராண்ட், ஸ்மித்ஃபீல்ட், வர்ஜீனியாவைச் சுற்றியுள்ள பகுதியிலிருந்து மட்டுமே வர முடியும் என்றாலும், இந்த வார்த்தை இப்போது ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்திற்கு பதிலாக ஹாம் பாதுகாப்பு அம்சத்தை குறிக்கிறது.
இதற்கு மாறாக, நகரம் ஹாம்ஸ் என்று அழைக்கப்படும், உப்புத்தன்மையுடன் மூழ்கி அல்லது வெட்டப்பட்டதன் மூலம் ஈரமான குணப்படுத்தப்படும். நீங்கள் ஒரு நகரம் ஹாம் வாங்கும்போது, ஈஸ்டர் நேரத்தில் பிரபலமான சுருள்-வெட்டு ஹாம்ஸ் போன்ற சமைக்கப்படுகிறது. பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும் நாடு ஹாம்ஸ், நீங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட்டு சமைக்கப்பட வேண்டும். மூல ஹாம்ஸை வாங்குவதற்கு சாத்தியம், வழக்கமாக "புதியது", விற்பனை மற்றும் புகை அல்லது சந்தைப்படுத்துதல் போன்றவற்றை சந்தைப்படுத்தலாம். குணப்படுத்தாமல், ஒரு சமைக்கப்பட்ட புதிய ஹாம் ஒரு இடுப்பு வறுமையை ஒத்திருக்கிறது அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட ஹாம் உப்பு, புகைப்பிடித்த சுவையை விட அதிகமாக வெட்டுவது.