இந்த இரண்டு முட்டை உணவுகள் இடையில் வேறுபாடு கற்றல்
Omelets மற்றும் frittatas அவர்களின் சமையல் எளிதாக மற்றும் பல்துறை அறியப்பட்ட தரமான முட்டை உணவுகள் உள்ளன. காலை உணவுக்கு மட்டுமல்லாமல் இரவு உணவிற்கு முக்கிய உணவாகவும் அவை உண்ணப்படுகின்றன. இருவரும் முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன (அதேபோன்ற பிற பொருட்களிலும்), ஆனால் அவை தெளிவாகக் குறிப்பிடத்தக்க உணவுகள். எனவே முட்டை மற்றும் முள்ளெலும்புக்கு இடையில் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
ஓமட்
ஒரு முட்டை அழகு அது முட்டைகள் மற்றும் பால் போன்ற எளிய அல்லது கீரை, தக்காளி, மற்றும் feta சீஸ் போன்ற விரிவான என்று முடியும்; நீங்கள் விரும்பும் எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க முடியும் மற்றும் நிமிடங்களில் ஒரு மேஜையில் உணவை உட்கொள்ளலாம்.
அடிப்படை செய்முறையை முட்டை, பருப்பு, மற்றும் பால் (நீங்கள் தேர்வு செய்தால்) ஒரு வறுத்த பாணியில் வெண்ணெய் கலந்த கலவையை சமைக்க வேண்டும். இங்கு முக்கியமாக அவர்கள் பாண்டில் இருக்கும்போது முட்டைகளை கலக்காதீர்கள் - அவர்கள் உட்கார்ந்து உறுதியான வரை சமைக்கட்டும். நீங்கள் தேர்வு செய்தால், மேலே உள்ள நிரப்புகளை தெளிக்கவும் - சீஸ் இருந்து காய்கறிகள் வரை சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி - பின்னர் அரை அல்லது மூன்றில் மடங்கு. நீங்கள் முடிவடையும் ஒரு சுவையான பூர்த்தி சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு முட்டை பன்னீர் ஓரளவு உள்ளது.
ஃப்ரைடாடா
நாம் ஒரு முட்டை போன்ற சரியான பொருட்களுடன் ஒரு ஃப்ரைடாடா செய்ய முடியும், ஆனால் இங்கே பால் - அல்லது இன்னும் முன்னுரிமை கிரீம் - முக்கியம். ஒரு frittata அடிப்படையில் எந்த காய்கறிகள், மூலிகைகள், சீஸ், இறைச்சி மற்றும் உங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பாஸ்தா கூட நிரப்பப்பட்ட ஒரு கூழ் உள்ளது, ஏனெனில் அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கப்படும் என்று. முட்டை மேல் ஒரு முட்டை நிரப்பல் முட்டை மேல் தெளிக்கப்படுவதால், சமைக்கும் முன் முட்டை மற்றும் கிரீம் கலந்த கலவையை சேர்க்க வேண்டும்.
ஃப்ரைடாடா அடுப்பில் அல்லது அடுக்கில் சமைக்கப்படலாம், ஆனால் எந்த முறையைப் பயன்படுத்தினாலும் அது சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன் எப்பொழுதும் எப்போதும் கொத்தாக வைக்கப்படுகிறது. (மாற்றாக வறுத்த பாணியில் ஃப்ரைடாடாவை மாற்றுவதே மாற்று ஆகும். இது மிகவும் தந்திரமானதாக இருக்கலாம்) இது ஃப்ரைட்டாட்டின் கையொப்பம் மேல் தங்க பொடியை அடைய வேண்டும்.
எனவே, ஸ்டவ்ஹோப் மற்றும் அடுப்பில் பாதுகாப்பான ஒரு பான் பயன்படுத்த முக்கியம்.
வேறுபாடுகள்
முட்டாள்தனமான கருத்தில், முட்டை மற்றும் ப்ரிட்டாட்டாவுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசம், முட்டை முட்டை கலவையில் நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பப்பட்ட சமைத்த முட்டை வரை மடித்து விடும். ஆனால் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.
- ஒரு முட்டை தயாரிப்பதற்கு, முட்டைகளை சமைப்பதற்கு முன்பே கலக்க வேண்டும்; ஒரு ஆரவாரத்தை உருவாக்கும் போது, முட்டை கலவையானது கூந்தல் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்க உதவுகிறது.
- முட்டையின் அடிப்பகுதி பான் தொடுவதைத் தவிர, உறைந்த இரு பக்கமும் சமைக்கப்படுகிறது.
- உறைந்த வெப்பமான வெப்பத்தில் ஒரு முட்டை சமைக்கப்படுகையில், ஒரு ஃப்ரைடாடா குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது.
- Omelets அடுப்பில் இருந்து நேரடியாக நேராக பரிமாறப்படுகையில், frittatas பெரும்பாலும் அறை வெப்பநிலையில் பணியாற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை brunches அல்லது பெரிய குழுக்களுக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கின்றன.
அவர்களுடைய தோற்றம் வேறுபடுகின்றது. முட்டை தெளிவாக பிரஞ்சு உள்ளது மற்றும் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒருவேளை மீண்டும் ஒரு நீண்ட வரலாறு உள்ளது. நகரத்தின் ஒரு கண்டுபிடிப்பாளரான நெப்போலியன் போனபர்ட்டே முதல் முறையாக ஒரு முட்டை சாப்பிட்ட பிறகு, அனைத்து மக்களையும் கூட்டி, முட்டைகளை சேகரிக்கவும், தனது இராணுவத்திற்காக ஒரு பெரிய முட்டை தயாரிக்கவும் நகர மக்களை உத்தரவிட்டார்.
Frittata சிலர் ஒரு "இத்தாலிய முட்டை" என்று அழைக்கிறார்கள், ஆனால் ஃப்ரீட்டெட்டா என்ற சொல் "friggere" என்பதிலிருந்து வந்தது, கிட்டத்தட்ட வறுத்தெடுத்தது. இந்த முட்டை டிஷ் தோற்றம் ஒரு பிட் தெளிவாக இல்லை மற்றும் ஸ்பானிஷ் tortilla (முட்டை அடிப்படை கொண்ட அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு) மூலம் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியிருக்கலாம். அது இத்தாலியில் மெனுவில் இருப்பதைக் காணும் ஒரு டிஷ் அல்ல, ஆனால் ஒரு கடைசி நிமிட சாப்பாட்டு வீட்டில் ஒரு சமையல்காரர் எஞ்சியுள்ள பொருட்களால் ஒன்றாகச் சேர்க்கிறார் என்று தோன்றுகிறது.