மெதுவாக புகைபிடித்த சோளத்தை கொப்பளிப்பதற்காக, ஒரு சில மணி நேரம் தண்ணீரில் சோளத்தின் காதுகளை ஊற வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒளியை சுவைக்க வேண்டும். ஒரு மணிநேரத்திற்கு சோளத்தை சோதித்துவிட்டு, கழுத்தை விட்டு வெளியேற நினைத்துக்கொள். இதன் விளைவாக அற்புதம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முதல் 12 காதுகளில் காதுகள் இருக்கும்
- 1/2 கப் / 120 மிலி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.ல வெங்காயம் பொடி
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி இனிப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி லேசான மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லி. உப்பு
- 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- மெதுவாக சோளத்தின் ஒவ்வொரு காதுகளிலும் புண்கள் மீண்டும் இழுக்க. பட்டுவை அகற்றுவது, ஆனால் எருதுகள் அல்ல.
- ஒரு பெரிய கடாயில் காதுகளை வைக்கவும், சோளத்தை மூடி தண்ணீர் நிரப்பவும். பல மணி நேரம் உட்கார்ந்து கொள்வோம்.
- வெங்காயம், மிளகாய், பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகாய் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் இருந்து நீக்கி எண்ணெய் கலவையை கொண்டு சோளத்தை துலக்க.
- சோளத்தின் மேல் புதர்களை இழுக்கவும்.
- உங்கள் புகைப்பழக்கத்தை தயார் செய்து, 225 ஃபிரான்ஹீட் / 110 செல்சியஸ் என்ற இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை சோளத்தின் செடியை புகைக்க வேண்டும்.
- புகைப்பழக்கம் செய்யும்போது, பச்சை வாசனைகளுடன், உச்சிக்கு மேல் உச்சிக்கு இழுத்துச் சாப்பிடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 178 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 221 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |