குவா சிஃப்ரோன் பை - பாஸ்டல் டி குயாபா

இந்த கவா பை முக்கிய எலுமிச்சை பை போன்றது, அதில் குவாவோ மற்றும் குக்கீ மேற்பரப்பில் காய்ந்த பாலை இனிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் கூடுதலாக (மற்றும் ஜெலட்டின்) அது ஒரு சிப்சன் பை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பு வழங்குகிறது. குக்கீ மேற்பரப்பு குவளை மற்றும் எளிதானது, மற்றும் பை ஒரு சுவையானது, அசாதாரண மற்றும் சுவையானது என்று சற்று புளிப்பு கொய்யா சுவை உள்ளது.

குவா என்பது ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும். குவாஸ் அடிக்கடி சர்க்கரை கொண்டு சமைக்கப்பட்டு, பாலாவுடன் பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைகளில் சுடப்படும் கவா பேஸ்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் சாறுகள் மற்றும் சாறு கலப்புகளில் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த செய்முறையை செறிவூட்டப்பட்ட காவா சாறுக்கு அழைக்கிறது, ஆனால் உறைந்த கவா மெழுகுவர்த்தியை நீங்கள் நன்கு தெரிந்து கொள்ளலாம். மற்ற சாறுகள் கலந்த இல்லை என்று ஜாவா சாறு பாருங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பை நிரப்புதல்:
• 3 கப் கவா சாறு பானம்
• 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
• 1 உறை நீளமான தூள் ஜெலட்டின் (1/4 அவுன்ஸ் அல்லது 1 தேக்கரண்டி)
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 1 14-அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிப்பூட்டலாம்
• 1 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• விருப்ப: 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு உணவு வண்ணம்
• மேலோடு:
• 2 தொகுப்புகள் (9 அவுன்ஸ்) கிரஹாம் கிராக் (அல்லது இதே போன்ற குக்கீகளை சமமான அளவு)
• 1/4 கப் சர்க்கரை
• 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
• க்வாவா க்ளேஸ் (விருப்ப):
• 1 கப் கவா சாறு பானம்
• 1/4 கப் சர்க்கரை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• விருப்ப: 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு உணவு வண்ணம்
• 1 கப் உறிஞ்சும் கிரீம் (முதலிடம்)

அதை எப்படி செய்வது

350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. கிரஹம் பட்டாசு மற்றும் 1/4 கப் சர்க்கரை ஒரு உணவு பதப்படுத்தி மற்றும் செயல்முறை கிண்ணத்தில் இறுதியாக தரையில் வரை வைக்கவும். உருகிய வரை வெண்ணெய் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்க. 9 அங்குல பை பான் அல்லது ஸ்ப்ரிங்ஃபான்ட் பான் ஆகியவற்றின் கீழ் மற்றும் கீழ் பகுதிகளை உடைக்க. 8-10 நிமிடங்கள் மேலோட்டத்தை சுட வேண்டும், அல்லது இலேசாக வதக்கவும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியாகவும்.

பெரிய வெந்தயத்தில் கவா சாறு 3 கப் வைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு.

இது 1 1/4 கப் குறைக்கப்படும் வரை கொய்யா சாற்றை இளஞ்சிவப்பு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உள்ள அசை. ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை ஜெலட்டின் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். விரும்பியிருந்தால் சிவப்பு உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும் (தடித்த கிரீம் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு வண்ணம் மெலிதாக இருக்கும்). அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் whipping கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வைக்கவும். மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை பீட். கொத்தமல்லி கலவையில் கொட்டிவிட்ட கிரீம் மடித்து, கலவையை வரைந்து, கலவை பை மேலோடு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பூர்த்தி மற்றும் இடத்தில் பை மெல்லிய 2-3 மணி நேரம் நிதானமாக.

குவா மேலோடு (விருப்ப): 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 1 கப் கவா சாறு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோளமாடு வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், கலவையை ஒரு பசை வரை ஒட்டவும். கொய்யா சாறுக்கு சோள மாஸ்ட் கலவை சேர்க்கவும். மிளகாய் மற்றும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, விரும்பியிருந்தால் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும். படிந்து உறைந்த உடன் குளிர்ந்த பை டார்ஜில் மேல்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் குளிர்ந்த பை பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	539
மொத்த கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	11 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	40 மி.கி.
சோடியம்	301 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	85 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	6 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)