Makizushi (ஜப்பானிய சுஷி ரோல்ஸ்)

Makizushi பல்வேறு fillings நிரப்பப்பட்ட ஜப்பனீஸ் சுஷி ரோல் ஒரு வகை. Makizushi என்ற வார்த்தையை சுஷி உருட்டப்படுகிறது என்ற உண்மையை குறிக்கிறது: maki "roll" என்று பொருள் மற்றும் zushi "சுஷி" என்ற வார்த்தையின் conjugated பதிப்பு. Makizushi ஜப்பான் வெளியே சுஷி சிறந்த அறியப்பட்ட வகை.

Makizushi இன்னும் பெயர்கள்

சுசி அரிசி மற்றும் ஃபூல்டிங்ஸ்கள் எல்லாம் வறுக்கப்பட்ட, உலர்ந்த கடற்பாசிக்குள் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது உருட்டப்பட்டிருப்பதால், Makizushi நொரோ மாக்கி அல்லது நொரிமகி என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில், இந்த கடற்பாசி நொய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மச்சிஜூஷி மற்றும் நொரிமகி ஆகியவை பெரும்பாலும் சுஷி ரோல்ஸ் வகைக்கு பொதுவான வகைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் futomaki போன்ற பெரிய அல்லது மிகப்பெரிய சுஷி ரோல்ஸ், பார்க்கவும் முடியும். மறுபுறம், மெல்லிய சுஷி ரோல்ஸ் ஹோஸோமாக்கி அல்லது மெல்லிய சுஷி ரோல்ஸ் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஹோஸோமாக்கிக்கு ஒரே ஒரு நிரப்புதல் பொருள் மட்டுமே.

மாக்கிஸூஷியை குறிப்பிடுகையில் மக்கள் மாக்கி சுஷி என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவானது. இது முதன்மையாக உச்சரிப்பிலும் உச்சரிப்பிலும் தவறு. இந்த உருளைகள் சுஷி ஒரு வகை ஏனெனில் அது ஒரு எளிதானது.

Makizushi தேவையான பொருட்கள்

Makizushi செய்ய, சுஷி அரிசி மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் நொய் உருண்ட. அவர்கள் ஒரே ஒரு கையில் சாப்பிடுவதோடு, சோயா சாஸில் பெரும்பாலும் துடைக்கப்படுகிறார்கள். வாபாசி (ஜப்பனீஸ் மசாலா horseradish) மற்றும் gari shoga எனப்படும் ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி கொண்டு ரோல்ஸ் சேவை இது பொதுவானது.

Makizushi கட்சிகள் அல்லது potlucks உள்ள appetizers அல்லது விரல் உணவு இருக்கிறது.

ஜப்பானில், இது பெரும்பாலும் கொண்டாட்டங்களுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறி அல்லது ஊறுகாய்களால் நிரப்பப்பட்ட மக்ஸ்சூஷியின் பதிப்புகள் ஜப்பனீஸ் பீண்டோ மதியத்தில் சேர்க்கப்படலாம். சமைக்கப்பட்ட சூரை, காய்கறிகள், மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவை ஃபில்லிங்ஸாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

Makizushi வேறுபாடுகள்

Makizushi புதிய காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவு, மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது உணவுகள் உட்பட பல்வேறு பொருட்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

Makizushi உருளைகள் சில உன்னதமான மற்றும் பிரபலமான பதிப்புகள் பின்வருமாறு:

• டெக்கா-மாக்கி (கச்சா டுனா சஷிமி ரோல்ஸ்)
• கப்பா-மாக்கி (வெள்ளரி ரோல்ஸ்)
• ஷின்கோ-மாக்கி (தாகுவான், மஞ்சள் ஊன்றுகோள் டாக்கான் ரோல்ஸ்)
• ரா சால்மன் சஷிமி மற்றும் கிரீம் சீஸ் ரோல்ஸ்
• ஷிபஜூகே ரோல்ஸ் (ஷிசோவுடன் கத்திரிக்காய்)

சூஷி ரைஸ்

மக்கிசாஷியில் மிக முக்கியமான அம்சம் அரிசி. நீங்கள் மற்ற அரிசி விட ஸ்டிக்கர் மற்றும் ரோல்ஸ் தவிர விழ மாட்டேன் ஏனெனில் நீங்கள் சுஷி அரிசி பயன்படுத்த வேண்டும்.

சுஷி அரிசி ஒரு சில பொருட்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல கடைகளில் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த சுவிஸ் கலவை பாக்கெட்டுகளில் வழங்குகின்றன. ஜப்பனீஸ் உணவைப் பூர்த்தி செய்யும் சந்தைகளில் பாட்டில் மற்றும் பருவகால சுஷி வினிகர் நீங்கள் காணலாம்.

ரோலிங் Makizushi

நீங்கள் அரிசி இருந்தால், நீங்கள் makizushi உருட்டல் திறன் கற்று கொள்ள வேண்டும். ஒரு மூங்கில் சுபி பாய் இது மிகவும் எளிதான செயல்முறையாக மாறும் ஒரு முக்கியமான கருவியாகும்.

ரோலிங் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஆனால் சரியான நடைமுறைக்கு சில நடைமுறைகளை எடுக்கும். முதலில் குழம்பிப் போவதைப் பற்றி கவலைப்படாதீர்கள், உங்கள் தவறுகள் இன்னும் சிறப்பாக சுவைக்கப்படும், அவர்கள் வீழ்ச்சியடைந்து விடுவார்கள். நடவடிக்கைகளில் நுட்பத்தை காண, ஒரு சில வீடியோக்களை ஆன்லைனில் பார்க்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

Makizushi உள்ளே வெறும் அரிசி மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் இருக்க வேண்டும். நோரியோ ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ரோல் உள்ளே சுழல்வதை பார்க்க கூடாது.

இதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் அரிசி கடற்பாசிக்குள் வைக்கையில், நேரடியாக நடுவில் வைக்க வேண்டாம்.

1. மூங்கில் மேலோட்டத்தில் மேல்புறத்தில் இருக்கும் மேட்டிற்கு மேலிருந்த அறையில் ஒரு நோரியின் ஒரு தாளை வைக்கவும்.
2. இந்த அரிசி நோரோ முழுவதும் பரவியது. உங்களுக்கு நெருக்கமான விளிம்பில் அரிசி மற்றும் கடற்பாசிக்கு இடையில் 5 மில்லிமீட்டர் (சுமார் 3/16-அங்குல) இடைவெளி விட்டு விடுங்கள். மற்ற பக்கத்திற்கு சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் இடைவெளி தேவை (சுமார் 1/16 அங்குலம்).
3. இந்த அரிசி 5 மில்லிமீட்டர் தடித்ததாக இருக்க வேண்டும். முனைகளில் அரிசி நடுப்பகுதியை விட சற்று தடிமனாக இருப்பதால் அதை வெளியேற்றவும்.
4. உங்கள் நிரப்புகளின் மெல்லிய கீற்றுகளை வெட்டி அரிசி நடுத்தர (ஒராய் மையத்தின் மையம்) முழுவதும் ஒற்றை வரியில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். அடுப்பில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட குறைவாக எடுக்கும்.
5. நீங்கள் நெருங்கிய பாய் மற்றும் நோரியின் விளிம்பைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை உன்னிலிருந்து விலக்கிச் செல்லத் தொடங்குங்கள். பாய் ரோலில் மடங்கும் போது, ​​அதன் விளிம்பில் இழுத்து, பாய்வின் இறுதி வரை அதை வரிசைப்படுத்துங்கள். நீங்கள் ரோல் வடிவமைப்பதை நிறைவு செய்ய மூங்கில் மெல்லிய ஸ்லாட்டுகளை பயன்படுத்தலாம்.

1. மெதுவாக, ஆனால் உறுதியாக, பிட் இறுதியில் வேலை வேலை என பாய் உள்ளே ரோல் அழுத்தவும் மற்றும் அழுத்தவும். நீங்கள் முடிவுக்கு வந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு அழகாக உருவாகி, மக்கிஸிஷியின் நன்கு நிரம்பிய ரோல் இருக்க வேண்டும்.
2. பொதுவாக, makizushi ஆறு முதல் எட்டு துண்டுகளாக வெட்டி.