01 இல் 02
பிரிட்டனில் வசந்த உணவுகள்
வறுத்த ஸ்பேம் லாம்ப். கெட்டி இமேஜஸ் ஸ்பிரிங் பிரிட்டனில் புதிய உணவுகள் ஒரு வெடிப்பு ஆகும். குளிர்காலத்தில் கனமான மற்றும் தூக்கம் நிறைந்த உணவுகள் பிறகு, புதிய பருவத்தின் இலகுவான, பிரகாசமான உணவுகள் வருகையை பார்க்க ஒரு சந்தோஷம்.
நீங்கள் பிரிட்டனில் ஏப்ரல் மாதம் மாற வேண்டும். பிரிட்டிஷ் கோடைகால நேரம் தொடங்கியது மற்றும் உணவு உலகில் எல்லாம் பசுமையானது. குளிர்கால உணவுகள் பெரும்பாலும் மந்தமான வண்ணங்களைப் பளிச்சென்ற வசந்த சாலடுகள், ஆழமான நிறமிடப்பட்ட நீர்ப்பாசனம் இலைகள், இரப்பைகள் மற்றும் சூடான, ஆரம்ப ராக்கெட், சாட், குமிழ்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பெறுகின்றன.
வரவிருக்கும் இரண்டு பெரிய கீரைகள்:
காட்டு பூண்டு
வனப்பகுதிகளில் அல்லது அலைக்கழிப்புக் கடலில் நீங்கள் அலைந்து திரிகிறீர்கள் என்றால், ஏப்ரல் மாதத்தில் வசந்த பச்சை இலைகள், காட்டு பூண்டு ஆகியவற்றின் மன்னருக்கு நீங்கள் தவறான இலைகளை எடுத்துக் கொள்வது பற்றி கவலையாக இருந்தால், காட்டில் மிருதுவான மயிர் தோலை நீங்கள் சரியான முதல் தெளிவான அடையாளமாக வளர்கிறது. இலைகள் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய, பள்ளத்தாக்கு லில்லி போன்ற, ஆனால் ஒரு மென்மையான குறைப்பு பூண்டு வாசனை வெளியிடும்.
இலைகள் ஆலை பூக்கள் முன் அவர்களின் சிறந்த உள்ளன மற்றும் சாஸ் மற்றும் மேஷ் வரை உயர்த்த பயன்படுத்தப்படும், அல்லது மெல்லிய சுவையான சூப்கள் மீது whizzed.
அஸ்பாரகஸ்
அஸ்பாரகஸைக் குறிப்பிடாமல், அதே மூச்சில் 'உணவு' மற்றும் 'ஏப்ரல்' என்று சொல்ல முடியாது. பிரிட்டிஷ் அஸ்பாரகஸ் சமையல் ஆண்டு சிறப்பம்சங்களில் ஒன்றாகும், நீங்கள் தெற்கில் இருந்தால், நீங்கள் முதலில் உங்கள் இளம் கைகளில் ஈட்டலாம்.
அஸ்பாரகஸ் பருவத்தின் உத்தியோகபூர்வ தொடக்கமானது ஏப்ரல் மாதத்தின் பிற்பகுதியிலும், சீசன் 12 வாரங்களுக்கு பின்னர் முடிவடையும்.
அங்கு அஸ்பாரகஸ் சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒன்றாகும். வேகவைத்த, வேகவைத்த, புதைக்கப்பட்ட, வறுத்த, பார்பெக்யூட், ஒரு சாலட்டில் எறிந்து, ஒரு புளிப்பு அல்லது அசாதாரண காலை மாப்பிளையில் சுடப்படுகின்றது: பட்டியல் மிக நீளமாக உள்ளது.
தவிர கீரைகள் இருந்து, சுற்றி பாருங்கள், மற்றும் நீங்கள் நண்டு கண்டுபிடிக்கும், மற்றும் ஜான் டோரி இப்போது நன்றாக இருக்கிறது. மற்றும் இறைச்சி முன், வசந்த ஆட்டுக்குட்டி.
ஸ்பிரிங் லாம்ப்
இந்த ஸ்பிரிங் இறைச்சி உள்ளது. இளம், மென்மையான ஆட்டுக்குட்டி ஆண்டு முதல் பருவகால இறைச்சி மற்றும் ஈஸ்டர் மேசைக்கு பிடித்தது. வறுத்தெடுத்தல் என்பது ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் நீண்ட மென்மை, மெதுவாக சமையல் ஒரு கழிவு ஆகும். இருப்பினும், சாப்பிடுவதற்கு சாறு தேவைப்படுவதற்கும், இறைச்சிக்காக சரியான மென்மையை உருவாக்குவதற்கும் மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு பிறகு ஆட்டுக்குட்டியை எப்பொழுதும் விட்டு விடுங்கள்.
02 02
பிரிட்டனில் ஸ்பிரிங் விருப்பமான சமையல் குறிப்பு
ஹாலண்டைஸுடன் புதிய அஸ்பாரகஸ். கெட்டி இமேஜஸ் ஸ்பிரிங் விருப்பமான சமையல் குறிப்பு:
உணவுகள் தான் பிற்பகுதியில் குளிர்காலத்தில் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக ஆரம்பிக்கின்றன, எனவே சமையல் உணவுகள் இன்னும் வசதியாக இருக்கும், அதனால் சூப்கள், துண்டுகள், துண்டங்கள், புளிப்பு மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை எதிர்பார்க்கிறார்கள். சாலட்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தூரமாக உள்ளன.
Watercress மற்றும் ராக்கெட் சூப்
மொராக்கோ பனிக்கட்டி சால்மன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ்