அடைத்த திராட்சை இலைகள் ருசியானவை மட்டுமல்ல, அவை வேடிக்கையாக இருக்கின்றன. என் சமையலறையில், என் குடும்பத்தினர் மற்றும் திராட்சை இலைகள் ஒன்றாக சேர்ந்து, கூட குழந்தைகள்! இது ஒரு நபர் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் பல, நேரம் மிகவும் விரைவாக செல்கிறது மற்றும் நீங்கள் இந்த இனிமையான பசியின்மை சாப்பிட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது தரையில் ஆட்டுக்குட்டி, வேகாத)
- 16 அவுன்ஸ் / 1 தக்காளி சாஸ் (அல்லது 2 1/2 கப், தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கப் வெள்ளை அரிசி (வேகாத)
- 1/2 கப் வோக்கோசு (புதிய, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு
- 16-அவுன்ஸ் / 1 ஜாடி திராட்சை இலைகள் (அல்லது 1 பவுண்டு
- புதிய திராட்சை இலைகள் )
- 1 எலுமிச்சை (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஜாடி இருந்து திராட்சை இலைகள் நீக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சில மணி நேரம் ஊற. ஒழுங்காக நனைத்திருந்தால், அவை மிகவும் உப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
- திராட்சை இலைகள் உறிஞ்சும் போது, நிலத்தடி மாடு, தக்காளி சாஸ், அரிசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். இது உங்கள் கைகளில் சிறந்தது. இலைகளைத் தயாரிப்பதற்கு தயாராகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- திராட்சை இலைகள் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்ட உலர். தண்டுகளை அகற்று. இடம் பளபளப்பான பக்கத்தை விட்டுவிட்டு உங்கள் இறைச்சி கலவை தயாராக உள்ளது.
- இலை கீழே ஒரு கலவையை ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி போட்டு. பக்கங்களிலும் மடக்கி, உறுதியாக மேல்நோக்கி தள்ளுங்கள். மிக இறுக்கமாக ரோல் வேண்டாம். அரிசி சமையல் போது விரிவடைந்து மற்றும் இலை கிழித்து இருக்கலாம்.
- மீதமுள்ள இலைகள் மற்றும் கலவையை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது டச் அடுப்பில் , வட்ட அடுக்குகளில் பக்கவாட்டாக அவற்றை வைக்கவும். திராட்சை இலைகளின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் இரண்டு எலுமிச்சை துண்டுகள் வைக்கவும்.
- அடைத்த திராட்சை இலைகளின் கடைசி அடுக்கு மேல் ஒரு எடையை வைத்து, ஒரு பீங்கான் தகடு நன்றாக வேலை செய்கிறது. இந்த இலைகள் சமையல் போது நகர்த்த கூடாது என்று உறுதி. இலைகளை மூடி, நீரில் பானை நிரப்பவும். அரிசி செய்யப்படும் வரை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அரிசி மென்மையானதாக இருக்கும் போது, திராட்சைப்பழத்தை பானைகளில் இருந்து அகற்றி, பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 388 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 67 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |